우리가 해외에서 휴식을 취할 때, 우리는 해외에서 뭔가를 시도하고, 영혼을 위해 새롭고 세련된 뒷맛을 고대하고 있습니다. 그래서 나중에 우리는 다음 휴가 전에 미식가의 추억을 맛볼 수 있습니다.
키프로스 는 맑고 상냥한 섬으로 지중해 식 특선 요리로 가득합니다. 사이프러스의 국가 요리는 고대 이국 문화의 일부인 특별한 컬트입니다. 세기부터 세기의 키프로스 개발과 정복의 오랜 역사는 지역 요리의 형성에 영향을 미쳤습니다. 주요 메모는 그리스와 터키의 부엌에 속하지만 아랍, 영어 및 백인 요리의 요소도 파악됩니다.
화려 함과 다양한 요리는 항상 탁월한 맛과 넉넉한 크기로 놀라며 배고픈 사람을 떠나지 않을 것입니다. 키프로스는 음식에 대한 존중심이 강하기 때문에 현지 문화의 특별한 부분이므로 신선한 음식과 식물성 기름 만이 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
키프로스 섬에서는 물고기와 고기에 대해 똑같이 존중합니다. 우리가 선택할 수있는 가장 맛있는 음식은 우리와 함께 있습니다. 해산물과 모든 종류의 물고기가 지중해에 잡히지 만, 수입 냉동 제품을 사용하는 레스토랑에서는 극히 드문 경우입니다. 육류는 또한 지역 산지입니다. 산지의 농부들은 다른 소를 키우므로 식당에서 요리를하려면 신선한 고기를 사용하십시오.
메즈 란 무엇입니까?
키프로스에서 처음으로 지중해 요리를 시도 할 생각이 있다면 meze를 자유롭게 선택하십시오. 낱말의 의미는 "mezedhes"의 약어에있는 "작은 yummies"로 번역된다.
Meze는 물고기, 고기 또는 혼합입니다. 물고기 식당에서 물고기 meze를 주문할 때, 당신을 기다리고있는 풍요 로움에 놀라지 마십시오. 부엌에있는 모든 종류의 물고기와 바다 생물과 함께 제공됩니다. 평균적으로 홍합, 새우, 오징어, 생선 수플레, 오징어와 낙지, 다양한 종류의 생선 등 샘플을위한 10-15 개의 미니 요리가 될 것입니다. 이 모든 것은 올리브, 흰 빵, 그리스 샐러드와 함께 제공됩니다. meze를 최소 2 명 이상 주문하면 각 공짜 € 18-22가들 것입니다. 음료 및 기타 요리는 항상 별도로 간주됩니다.
고기 "meze"- 고기를 좋아하는 모든 사람들에게 좋은 광경입니다. 너 자신을위한 재판관 : 쇠고기, 돼지 고기, 어린 양 및 때때로 작은 새. 이 모든 것은 오븐이나 석탄의 국가 별 요리법에 따라 조리되며 모든 종류의 소스, 샐러드 및 빵이 테이블에 제공됩니다. 평균 가격은 1 인당 € 15-20입니다.
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사이프러스의 국가 요리
유명한 "meze"를 제외하고 키프로스 요리 메뉴의 고전적인 요리는 다음과 같습니다.
- "Suvlaki"(작은), 그렇지 않으면 "suvla"(큰), 그것은 다양한 크기의 고기 조각에서 키프로스 shish 케밥의 종류의 문제입니다;
- "돌마 (Dolma)"- 포도 잎에 감싸 인 쌀밥.
- "Moussaka"- 다진 고기와 가지에서 캐서롤 형태, 베카멜 소스로 맛을 낸 호박 스쿼시;
- "Kalamari"- 튀김에있는 오징어의 마음에 드는 반지.
식당 메뉴에는 필연적으로 치즈 구색이 포함되어 있습니다. 염소 우유에서.
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사이프러스의 소스
키프로스 소스의 모든 요리는 절대로 구색으로 제공됩니다. 가장 좋아하는 것은 "zatzyki"이며, 절인 오이, 민트와 마늘의 작은 조각과 요구르트로 만들어집니다.
밝은 분홍색의 소스 "taramasalata"는 약한 색조의 물고기 맛을 가지고 있습니다, tk. 그들은 폴락 (pollock), 올리브 오일 및 으깬 감자의 캐비어로 요리합니다.
참깨와 레몬 주스를 수식으로 혼합하면 두꺼운 타히니 소스가 나옵니다. 소스와 더불어 테이블에는 향신료와 올리브 오일로 변하지 않은 올리브가 장식되어 있습니다.
키프로스의 과자
키프로스 요리의 많은 요리는 현지에서 생산 된 설탕에 절인 과일로 차를 마시 게됩니다. 그들은 클래식 멜론과 수박 크러스트, 때로는 오렌지 껍질과 녹색 호두에서 만들어집니다. 흥미롭게도 설탕에 절인 과일은 항상 시럽에서 제공되며 포크와 나이프로 먹습니다.
터키 요리의 영향은 사이프러스 바클 라바, 당밀의 아몬드, 루쿰에 분명히 반영되었습니다. 모든 디저트는 전통적으로 커피와 함께 제공되며 덜 자주 차를 제공합니다. 키프로스 커피는 두 번째 이름 인 "metrio"를 가지고 있습니다. 그것은 터어키에서 필연적으로 요리되고, 몇 번 비등하고 작은 컵에 붓고 따로 따로 물을 부어 먹습니다. 즐거움을 위해 작은 입에 마시는 것이 좋습니다. 이 커피에는 향신료와 설탕이 들어 있지 않습니다.
사이 프러스에있는 대중 음식점에있는 음료
레스토랑에서 수분이 많은 감귤을 일년 내내 수확하면 맛있는 고품질 주스가됩니다.
지역 주민은 KEO 공장 에서 조리 된 현지 맥주 한 잔 또는 고급 와인 한병과 식사를 결합 할 수 있습니다. 키프로스의 자존심은 지역 와인 인 Commandaria입니다.이 와인은 세계에서 가장 오래된 테이블 와인 중 하나이며, 12 세기 이래로 생산되어 왔으며 여전히 키프로스에서만 사용됩니다. 어떤 레스토랑의 다른 의무 와인은 적색으로 건조한 "오델로 (Othello)"와 흰색 반 건조 "세인트 판 레이몬 (St.Panteleimon)"입니다. 브랜디 "Five Kings"와 오렌지 리큐어 "Filfar"는 특별한 맛으로 두드러집니다. 키프로스 "Zivaniya"의 전통적인 보드카는 49 도의 요새를 가지고 있으며, Kykkosa의 수도원에서만 생산됩니다. 더 자주 45-47도 발생, 아니스 보드카 "Uzo"도 인기가 있습니다. 키프로스에서 온 그런 식도락 기념품은 관광객과 모든 손님들에게 인기가 있습니다.
키프로스의 주민들은 매우 친절하며 평온한 햇볕이 잘 드는 휴가 동안 모든 관광객들에게 항상 맛있는 것을 기쁘게 생각합니다.