부 끄 러운 아래 동시에 구성, 요리 및 맛이 다른 처음 두 요리를 이해합니다. 하나는 뜨겁게 제공되고 다른 하나는 차가워집니다. 이 수프의 유일한 필수적이고 필수적인 구성 요소는 사탕무이며, 따라서 접시의 이름입니다.
우리의 조리법에서 두 가지 종류의 근대 뿌리를 적절하게 준비하는 방법을 배웁니다. 그들 각각은 당신이 확실히 좋아할 것입니다.
고전적인 사탕무 수프를 요리하는 법?
성분 :
- 중간 크기 비트 뿌리 - 2 개;
- 쇠고기 또는 돼지 고기 - 450 g;
- 당근 - 75g;
- 양파 - 75g;
- 중간 크기의 감자 괴경 - 4 개;
- 식물성 정제 오일 - 35 ml;
- 신선한 파슬리와 녹색 양파 - 취향에;
- 식초 6 % - 30 ml;
- 토마토 페이스트 -50 g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 2 개입 완두콩.;
- 지상 후추 - 취향에;
- 염 - 140 g;
- 과립 설탕 - 10g;
- 사워 크림.
준비
나의 비트는 조심스럽게 준비 할 때까지 끓여 라. 씻은 고기를 중간 크기의 조각으로 자르고 2 리터의 정제수를 부어서 불을 확인하고 끓여줍니다. 조심스럽게 거품을 제거하고 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
고기를 요리하는 동안, 야채를 적절하게 준비하십시오. 감자 괴경, 양파와 당근, 삶은 사탕무 등의 깨끗하고 반짝 이는 작은 입방체는 빨대를 깔끔하게 정리합니다.
고기의 기꺼이함으로써 우리는 감자를 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 한편, 우리는 양파를 식물성 기름의 선명도에 전달한 다음 당근을 넣고 토마토 페이스트를 3 분 후에 첨가합니다. 우리는 또한 수프 2 ~ 3 큰술을 붓고 야채를 3 분 동안 적당한 정도로 불에 넣습니다. 이제 드레싱을 소금, 빻은 검은 후추, 설탕, 식초를 부어서 드십시오. 우리는 사탕무 짚을 던지며 조금 더 드립니 다.
감자가 준비되면 냄비에 드레싱을 넣고 검은 색과 향이 나는 후추, 월계수 잎, 잘게 잘린 파슬리 완두콩을 넣고 소금을 넣어 맛을 내고 부스 루트를 몇 분 더 익힌다.
준비가되면 우리는 5 분 동안 양조하고, 사워 크림과 파삭 파삭 파를 곁들여 먹습니다.
차가운 비트 뿌리 수프를 요리하는 법?
성분 :
- 비트 테이블 - 750 g;
- 삶은 소시지 또는 삶은 고기 - 275 g;
- 계란 4 개 세트
- 파 - 190 g;
- 파슬리와 딜 채소 - 1 묶음;
- 신선한 오이 - 275 g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 구연산 - 1/4 tsp.
- 소금 - 10g 또는 맛;
- 알갱이 설탕 - 15g 또는 맛.
준비
처음에는 요리 될 때까지 삶아서 차가운 물을 붓고 알을 씻으십시오. 부 끄 러운 고기를 사용하는 경우 부드럽게 때까지 끓으십시오. 그 동안 이전에 씻어서 말린 채소, 파와 새우를 껍질을 벗기고 끓인 소시지 (또는 고기)를 잘게 자르십시오. 우리는 채소를 그릇에 넣고 소금으로 맛을 내고 나무로되는 숟가락으로 으깬 다음 다른 재료와 잘 섞어 냉장고에 약 한 시간 동안 두십시오.
시간을 잃지 않고 철저히 헹구고, 깨끗한 물로 헹구십시오. 그런 다음 국물에서 과일을 꺼내 식히고, 그것을 입방체로 자르거나 큰 강판으로 통과시킨 다음 냉각 된 달인으로 되돌립니다. Sdabrivaem 기초 부 근 뿌리, 설탕과 구연산과 혼합. 그런 다음 우리는 접시의 나머지 재료를 눕혀 냉장고에서 꺼내고 다시 식히십시오.
근대 뿌리의 각 사발에서 봉사 할 때 우리는 사워 크림의 큰 스푼을 섞고 섞는다. 차가운 근대 뿌리를 저장하지 않을 경우, 사워 크림에 모든 내용물을 채우고 접시 위에 부을 수 있습니다.
실제로, 모든 주부는 그녀 자신의 비트 뿌리 조리법을 가지고 있으며 매우 자주 구성과 구성이 다양합니다. 일부는 소시지와 고기가없는 요리를 요리하거나 계란에서 단백질 만 넣거나 다른 것들은 감자로 구연산이 함유되지 않은 케 피어 (kefir) 또는 혈청에 비트 뿌리를 만듭니다. 일부는 사탕 무우 또는 상큼한 것을 요리에 첨가하는 것을 선호합니다. 당신도 음식 구성을 실험하고 가장 적합한 옵션을 찾을 수 있습니다.