마늘 스프 - 국제 요리 : 스페인에서는 스페인에서 맛있게 뜨겁게 준비되었습니다. 체코에서는 육류 스프에 "마늘"을, 프랑스에서는 섬세한 마늘 스프를 많이 요리합니다. 우리는이 조리법 중 몇 가지를 살펴보고 함께 마늘 스프를 만드는 방법을 알아낼 것입니다.
체코 마늘 스프
체코 어 "마늘"은 고기 국물에 대한 우리의 일반적인 스프와 매우 유사하므로이 향긋한 요리를 준비하는 데 어려움을 겪지 않을 것입니다.
성분 :
- 마늘 -5 denticles;
- 국물 쇠고기 - 1.5 리터;
- 감자 (대형) - 1 개;
- 계란 - 1 조각;
- 베이컨 훈제 - 2 조각;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 커민, 마요라나 - ¼ tsp;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 흰 빵 - 3 조각입니다.
준비
껍질을 벗기고 자른 감자는 부드러워 질 때까지 쇠고기 국물에 삶습니다. 뚱뚱한 훈제 베이컨을 얇게 썰고 마늘로 가볍게 튀긴 다음 즉시 국물과 함께 냄비에 보냅니다. 알은 잘 털어 내고 점차적으로 끓인 뜨거운 스프에 쏟아 붓습니다. 향신료와 허브로 국물을 맛을 내고 뚜껑 아래에 서십시오.
그 동안 흰 빵은 입방체로 자르고 식물성 기름에 금빛이 될 때까지 기름에 튀긴다. 우리는 croutons와 강판 치즈와 함께 체코 어 마늘 스프를 제공합니다.
마늘 크림 스프
크림 스프 또는 퓌레 스프 - 이것은 프랑스 요리의 속성이므로, 그 가장자리에 대한 확실한 조리법으로 무장 한 우리는 가장 유명한 고전 마늘 스프를 준비합니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 -10 denticles;
- 화이트 와인 - 1 품목;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 버게 트빵 조각;
- 닭고기 국물 - 300 ml;
- 크림 - ¾ st .;
- 강판 치즈 "Gruyer"- ½ st;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
깊은 그릇에 캐러멜이 시작될 때까지 양파 링을 튀기고 마늘을 부순다. 냄비에 와인을 넣고 가끔 열을 가하여 열을 더 내리고 스튜를 10 분 더 줄입니다. 우리는 국물에 부어 베이 리프를 넣고 혼합물을 고열로 끓여서 30 분 정도 더 끓인다. 시간이 지났 으면 바게트 조각을 찢어 낸 다음 뚜껑을 덮고 빵을 국물에 10-15 분 동안 담가 두십시오. 그 후 베이 잎을 얻고 수프를 믹서기에 붓습니다.
균일하게 잘게 썬 수프는 따듯한 접시에 강판 "그뤼 이어 (Gruyer)"를 곁들여 먹습니다.