특정 신념이나 건강 문제로 인해 우리 중 일부는 밀가루 제품을 먹지 않을 수도 있지만, 밀가루 없이는 다양한 요리를 다양하게 구현할 수 있기 때문에 맛있는 요리를 거부 할 이유는 아닙니다. 우리는이 기사를 치즈 케이크의 제조법에 바칠 것입니다.
밀가루가없는 두부 치즈 케이크의 조리법
이 종류의 커티지 치즈를 조리하는 비결은 조리법의 주요 바인딩 물질은 계란과 밀가루가 아니라 설탕과 소금이 든 채워진 달걀이 섞인 것입니다. 밀도가 높고 통풍이 잘되고 끈적 끈적한 덩어리는 저지방 코티지 치즈 (약 9 %)의 수분을 쉽게 유지할 수 있으며, 따라서 우리의 진미는 튀김 도중 부패하지 않습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 200 g;
- 계란 - 1 개;
- 설탕 - 취향에;
- 바닐라 설탕 - 1/2 tsp;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
그래서 우리는 달걀을 실온에서 노른자와 단백질로 나눕니다. 난황에 소금을 넣고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 털고, 그 후에 채찍질을 멈추지 않고 달걀에 설탕을 붓고 (1 ~ 2 큰술 정도면 충분합니다) 5 분간 계속 털어냅니다. 이제 체를 통해 코티지 치즈를 두들겨서 노른자와 섞으십시오. 결과 두드러진 질량은 휘핑 된 단백질과 조심스럽게 결합됩니다. 바닐라 설탕을 넣으십시오. 치즈 케이크를위한 기성품 반죽은 사워 크림의 견실 함이 있어야합니다.
프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 치즈 케이크 를 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 수건에 가루와 만화가없는 syrniki를 준비했습니다.
계란과 밀가루가없는 치즈 케이크
섬세한 두부 치즈는 달걀 없이는 완전히 조리 할 수 있습니다! 그리고 밀가루도없이! 이 조리법에서는 가루를 세 몰리나로 대체합니다.이 양은 코티지 치즈 자체의 밀도에 의해 조절됩니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
코티지 치즈는 체를 통해 닦고 양질의 거친 밀가루와 섞입니다. 두부에 설탕과 소금을 넣고 으깨어 소금에 담근다. 완성 된 덩어리가 당신의 손에 닿아서는 안됩니다. 두부는 두꺼운 소시지로 구겨져 서클로 자릅니다.
그런 원은 미래 치즈 케이크입니다. 이것은 모든 syrniki가 같은 크기로 나오도록 수행됩니다. 이 단계에서 치즈 케이크는 밀가루에서 약간 구르는 것이 더 좋으므로 프라이팬 중 프라이팬에 달라 붙지는 않지만 밀가루가 원칙적으로 사용되지 않으면 전분 또는 동일한 만화로 바꿔야합니다.
프라이팬에서 우리는 기름을 데우고 양쪽에 시럽을 황금 갈색까지 볶습니다. 당신은 사우어 크림 또는 베리 잼과 함께 붉게 흐르는 syrnichki를 제공 할 수 있습니다.
오븐에서 밀가루와 설탕없는 치즈 케이크
성분 :
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 계란 2 개 세트
- 양질의 거친 밀가루 - 1-2 큰 술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 바닐라 본질 - 1 찻 숱가락;
- 건포도 - 1 소수;
- 식물성 기름.
준비
코티지 치즈는 체로 닦아내거나 블렌더로 털어내어 균질 한 덩어리로 만듭니다. 코티지 치즈의 지방 함량에 따라 달걀 1 개 또는 2 개와 세모 리나 1 또는 2 큰 스푼을 넣으십시오. 모두 조심스럽게 바닐라 에센스와 소금 한 덩어리를 섞어서 첨가하십시오.
이제 컵 케이크 형태를 가져다가 식물성 기름으로 기름을 발라주십시오. 이러한 각 형태는 치즈 덩어리로 반을 채우고 170도까지 가열 된 오븐에 넣습니다. 치즈 케이크는 20-25 분 후에 준비가됩니다. 그 후에 치즈 케이크가 곰팡이에서 꺼내지기 전에 약간 식혀 야합니다. 그렇지 않으면 syrniki가 떨어져 나옵니다.
완성 된 진미는 가루 설탕을 뿌리거나 꿀, 잼 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.