자신의 천연 토마토 퓌레에서 주식을 요리 할 수있는 기회에 대해 생각 해본 적이 있습니까? 이것은 크라운 요리를위한 맛있는 드레싱이 될 것입니다. 글쎄, 그들은 확실히 생각하고, 심지어 확실히했다.
우리는 가장 단순한 요리의 걸작품을 향상시킬 수있는 가장 단순한 요리법을 제공하기로 결정했습니다. 그래서 토마토 퓌레 만드는 법을 알아 봅시다.
토마토 퓌레 만드는 법?
먼저 토마토 퓌레가 무엇인지 알아 봅시다. 그것은 두꺼운 풀의 상태로 삶은 토마토 펄프에서 퓌레입니다. 그런 파스타는 토마토 맛의 농축 물이다, 그러므로 그것은 극히 소량으로 접시에 추가된다. 또한 토마토 퓌레는 소스의 상태로 증발 될 수 있으며, 의도 한대로 즉시 사용되거나 겨울 동안 보존 될 수 있습니다.
따라서 으깬 감자의 주성분은 명백히 토마토이며, 준비된 퓌레에 대한 비슷한 기준을 결정하는 것은 맛과 품질입니다. 사실, 으깬 감자를 만들기 시작하기 전에 반드시 토마토를 거쳐 가장 익은 맛있는 것을 선택하십시오.
토마토 퓌레를위한 조리법
물론 토마토를 먹고 자르고 소화를 즐기고 완성 된 제품을 즐길 수는 있지만 그런 퓌레는 상점에서 단돈 1 센트에 구입할 수 있습니다. 이 경우의 가정 요리의 아름다움은 완제품의 맛을 최대화하고, 향상시키고, 다양 화하는 것입니다.
성분 :
- 토마토 - 11.5 kg;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 마른 레드 와인 - 3/4 아이템;
- 우스터 셔 소스 - 1 큰술 숟가락;
- 말린 바질 - 1 큰술 숟가락;
- 말린 오레가노 - 2 tsp.
- 소금, 후추 - 맛.
준비
토마토의 꼭대기를 잘라 내고 과일을 큐브로 자릅니다. 두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬이나 화로에서 올리브 오일을 데우고 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 캐러멜 처리를 시작하자마자, 7-10 분 후에 와인과 함께 토마토를 프라이팬에 넣고 철저히 섞어 라.
강렬한 열에서 조리를 10 분 수행 한 후에 열을 줄이고 냄비의 내용물이 절반으로 줄어들 때까지 담금질을 계속하십시오. 이제 프라이팬의 내용물을 믹서기로 옮겨 약초와 우스터 셔 소스 와 함께 먹습니다. 기성품 퓌레는 맛과 소금과 후추로 맛을 낸다. 필요한 경우 으깬 감자는 채찍질 후 추가로 끓일 수 있습니다.