매리 네이드 고기는 음식의 맛을 크게 향상시킬 수있어서 많은 주부들에게 당연히 사랑 받고 있습니다. 특정 제품 세트를 사용하면 베이킹이나 프라이팬을 할 때 고기가 지나치게 건조 해지는 것을 방지 할 수있는 구성을 얻을 수 있습니다.
오븐에서 고기 굽기 용 마리 네이드
고기를 요리하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다. 동시에, 혹독한 부분을 부드럽게하고 맛을 풍부하게하기 위해 오븐에서 고기에 매리 네이드를 사용하십시오. 다른 조리법에는 산세가 전체 부분으로 포함되며 조각으로 절단됩니다. 최대 채도는 육류가 밤새 냉장고에 방치되었을 때 조리 옵션에 의해 촉진 될 것입니다. 맛있는 맛은 겨자 및 간장과 같은 성분을 추가 할 것이다.
성분 :
- 겨자 - 100 ml;
- 해바라기 오일 - 100 ml;
- 간장 - 100 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금 - 1 tsp;
- 후추 - 1 tsp.
준비
- 모든 재료를 섞어서 고기와 함께 섞는다.
- 밤에는 추위에 넣어.
쇠고기를 부드럽게 만드는 방법은?
고기를 맛있게 만들려면 과도한 강성을 제거하고 부드럽게 만들어야합니다. 궁금한 여선생 : 쇠고기를 어떻게 마리 네이드로 만드는 지, 마리 네이드를 준비하는 다양한 방법을 추천 할 수 있습니다. 이렇게하려면 키위를 사용하십시오. 고기는 너무 부드럽지 않도록 1/4 시간 정도만 두십시오. 또 다른 옵션은 kefir입니다. kefir는 쇠고기가 하룻밤 동안 또는 겨자에 적셔 져서 고기를 몇 시간 동안 떠날 수 있습니다. 가장 성공적인 방법 중 하나는 미네랄 워터를 사용하는 것입니다.
성분 :
- 탄산수 500 ml;
- 양파 3 개 세트
- 향신료;
- 소금과 후추.
준비
- 양파를 고리로 자르고, 고기와 섞고, 향신료, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
- 쇠고기를 물 위에 부어주세요.
- 몇 시간 동안 매리 네이드에 보관하십시오.
닭고기 절임에 얼마나 맛있는가요?
닭고기는 가장 인기있는 고기 종류 중 하나입니다. 엄청나게 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 그러나 그것이 절인되는 경우에, 접시에게 진실하게 표현할 수없는 부유 한 취향을주는 것을 도울 것이다. 간장 소스 고기는 매리 네이드가 가장 선호되는 옵션 중 하나입니다.이 제품은 닭고기와 완벽하게 결합됩니다.
성분 :
- 간장 - 200 ml;
- 향신료;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 꿀 - 2 큰술. l.
준비
- 소스와 함께 꿀을 섞는다. 마늘을 자르고 붙인다. 맛있는 고기 용 마리 네이드가 준비되었습니다.
- 다진 닭고기 조각을 넣고 2 시간 동안 두십시오.
돼지 고기를 마리 네이드로 만드는 방법?
많은 주부들은 육즙이 풍부하고 부드러운 돼지 고기를 선호합니다. 구성 부분은 다양한 제품으로 사용됩니다 : 케 피어, 마요네즈, 빨간색 또는 흰색 와인, 코냑, 야채 또는 올리브 오일, 양파 및 마늘이 될 수 있습니다. 준비의 방법으로 종종 레몬 주스를 추가하여 구운 고기에 매리 네이드를 사용하십시오.
성분 :
- 식물성 기름 - 4 tbsp. l.;
- 레몬 주스 - 2 큰술. l.;
- 코냑 - 2 tbsp. l.;
- 소금;
- 후추.
준비
- 모든 성분을 섞는다.
- 혼합물에 고기를 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
양고기를 마리 네이드에 담그는 법?
어린 양은 고기에 특별한 부드러움을주는 데 도움이되는 특정 비밀을 사용하여 조리해야하는 고기의 유형을 말합니다. 다양한 재료를 사용하여 매리 네이 팅을 할 수 있으며 민트, 간장, 레몬 쥬스, 요구르트 및 기타 제품이 될 수 있습니다. shish 케밥에 고기를 위해 마리 네이드는 그것에게 juiciness와 부드러움을주기 위해 행해진 다.
성분 :
- 토마토 - 500 g;
- 소금과 후추;
- 향신료;
- 마늘 - 3 정향;
- 양파 - 500g.
준비
- 야채를 잘라서 향신료, 마늘, 양파와 섞습니다.
- 고기에 대한 마리 네이드에서 잘라 조각을 넣어, 4 시간 동안 따로 보관하십시오.
흡연 고기 용 마리 네이드
훈제 육 제품에 무관심하고 집에서 요리하기로 결정한 사람들을 위해, 그들은 흡연하기 전에 육류 용 마리 네이드 만드는 법을 배워야합니다. 이 단계에서는 고기가 필요한 맛의 품질로 포화되어 있기 때문에 요리 과정의 필수 요소에 속합니다. 또한, 그것은 습기에 흡수되어 흡연 중에는 건조 해지지 않습니다.
성분 :
- 레몬 주스 - 100g;
- 올리브 오일 -150 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금 - 1 tsp;
- 향신료;
- 후추.
준비
- 모든 성분을 섞는다. 파슬리와 꿀을 넣을 수 있습니다.
- 절단 조각을 고기 마리 네이드에 넣고 10 시간 동안 그대로 두십시오.
쇠고기 스테이크를 마리 네이드하는 방법?
육즙과 부드러운 쇠고기 스테이크 를 만들기 위해, 그것은 pre-marinated입니다. 혼합물은 다른 취향을 가질 수 있습니다 : 짠맛, 단맛, 매운. 이것은 레몬 주스, 식초, 와인 등 모든 종류의 조미료를 첨가하여 산을 함유 한 제품으로 얻을 수 있습니다. 고기에 대한 빠른 마리 네드는 이러한 성분 중 하나를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 그것은 혼합물에 기름을 추가하는 것이 중요합니다, 그것은 더 나은 marinating 및 고기의 균일 한 튀김에 기여할 것입니다.
성분 :
- 레몬 [0,5 개]
- 워 체스터 소스 - 3 tsp;
- 칠리 소스 - 1 tsp;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 후추 - 0.5 tsp.
준비
- 마리 네드가 좋아 지도록 고기를 얇게 자릅니다.
- 레몬 주스, 소스, 버터, 소금 및 후추를 섞으십시오. 고기를위한 간단한 마리 네드를 사십시오.
- 스테이크를 넣고 30 분 간 두십시오.
육포를위한 마리 네드
육포는 진미 로 여겨지며 진미를 장식합니다. 주부는 집에서 요리하기 위해 산 세척과 같은 조리 단계를 마스터해야합니다. 더 오래 수행할수록 짠맛이 더 많이 얻어집니다. 매리 네이드에서 고기를 만드는 방법에 대한 요리법은 1kg의 돼지 고기로 제공됩니다.
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 5 큰술. l.;
- 설탕 - 1 큰술. l.;
- 베이 잎 - 2 개;
- 달콤한 완두콩 후추 - 5 개;
- 정향 나무 - 1 PC.
준비
- 소금을 물에 녹이고 설탕과 향신료를 넣으십시오. 약 5 분 동안 익히고 요리하십시오. 육포를위한 마리 네드 준비.
- 그것을 완전히 덮을 수 있도록 염수로 고기를 부으십시오. 1-3 일 동안 냉장고에 넣으십시오. 하루에 1-2 번 고기를 켜십시오.
- 고기는 배수구로 옮겨져 피클에 걸려 넘어집니다.
닭 전체를 피클하는 법?
축제 행사에서 가장 인기있는 요리 중 하나는 완전히 구운 닭 입니다. 고기를 굽기위한 마리 네이드 (Marinade)는 요리의 건조 함을 없애고, 원래의 풍부한 맛을 선사합니다. 산세의 과정은 몇 시간에서 하루가 걸릴 것입니다, 그것은 개인 취향에 달려 있습니다. 혼합물의 일부가 닭고기를 안쪽에서 문질러 닦기 위해 남겨 두어야한다고 생각할 가치가 있습니다.
성분 :
- 마늘 - 정향 4 개;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
- 소금 - 2 tsp;
- 파프리카 - 2 tsp;
- 바질 - 1 tsp;
- 후추 - 0.5 tsp.
준비
- 마늘을 갈아서 소금과 향신료를 넣고 기름을 넣으십시오. 모든 믹스.
- 시체를 닭고기 매리 네이드에 넣고 냉장고에 담근다.
돼지 고기를 식초에 담그는 법?
돼지 고기를 마리 네이드하게하는 방법은 많습니다. 물론 마요네즈 케 피어, 모든 종류의 딸기 (예 : 크랜베리), 키위 등을 나열 할 수있는 다양한 제품이 있습니다. 그러나 고전적인 조리법은 주부들에게 인기있는 식초 가 든 육류 용 매리 네이드입니다 . 그것의 도움으로 돼지 고기를 부드럽게 할 수 있으며, 부드럽고 맛있게 될 것입니다.
성분 :
- 물 100 ml;
- 소금과 후추;
- 양파 3 개 세트
- 9 % 식초 - 100 ml.
준비
- 양파는 고리로 잘립니다.
- 식초는 물에서 자란 양파를 추가,이 혼합물은 고기에 부어있다.
- 위에서 짐을 넣는 것이 필요합니다. 밤새 돼지 고기를 두는 것이 이상적입니다.