오늘 우리는 해산물과 크림 소스로 파스타를 준비합니다. 이 전통적인 이탈리아 요리는 모든 경우에서 윈 - 윈 (win-win) 옵션입니다. 그것은 매우 신속하게 준비되고 품위있게 보이며 맛은 놀랍고 어떤 미식가도 놀라게 할 수 있습니다.
크림 마늘 소스의 해산물 파스타 조리법
성분 :
- 스파게티 - 390g;
- 바다 칵테일 - 490 g;
- 크림 - 290 ml;
- 골파 - 75 g;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 육두구 - 취향에;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 신선한 바질 채소 - 취향에;
- 소금 - 취향에;
- 올리브 오일 .
준비
어떤 파스타 든 준비 할 때, 우리는 충분한 양의 정제 된 소금물이 담긴 그릇이 필요하며, 파스타를 "알 덴 테 (al dente)"상태로 만들 것입니다. 그들의 준비에 대한 지침보다 1 분 일찍 파스타를 뒤집어서 얻을 수 있습니다.
물이 끓고 파스타가 조리되는 동안 소스를 준비하십시오. 우리는 shallots과 마늘을 청소하고 잘게 잘라. 기름에 약간의 올리브유를 붓고 갈색이 될 때까지 마늘과 양파를 뿌려서 프라이팬이나 소테 팬을 따뜻하게합니다. 그런 다음 크림에 부어 소금을 뿌리고 땅콩, 육두구를 얹고 몇 분 동안 불을 켭니다. 이제 해산물을 놓고 약 3 ~ 5 분 동안 모든 것을 가열합니다.
준비가되면 우리는 풀을 소다에 넣고 물을 버리고 즉시 조리 된 소스에 보냅니다. 신선한 바질 잎으로 꾸며 테이블에 일분을 담아 준비하십시오.
해물과 크림 토마토 소스 파스타
성분 :
- 스파게티 - 250g;
- 바다 칵테일 - 375 g;
- 크림 -190 ml;
- 샬롯 양파 - 45 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 신선한 토마토 - 110 g;
- 치즈 하드 - 55 g;
- 흰색 지상 고추 - 맛;
- 신선한 바질 채소 - 취향에;
- 소금 - 취향에;
- 올리브 오일.
준비
우리는 패키지의 권장 사항을 준수하면서 스파게티를 삶아서 "알 덴트 (Al dente)"상태로 만들기 위해 1 분 일찍 병합합니다.
시간을 낭비하지 말고 소스를 준비하십시오. 끓는 물로 비벼 대는 토마토는 스킨을 없애고 작은 입방체로 잘라냅니다. 우리는 마늘을 치우고 칼로 치아를 부순다. 우리는 올리브 기름으로 가열 한 프라이팬에 올려 놓고 잘게 갈색으로 만들어 향기를냅니다. 그런 다음 프라이팬에서 마늘을 추출하고 해산물을 마늘 기름에 넣습니다. 우리는 약 3 ~ 5 분 또는 액체가 증발 할 때까지 약동을 계속해서가합니다. 그런 다음 토마토, 소금, 흰자 후추, 잘게 다진 바질을 넣으십시오. 튀기고, 또 7 분 동안 교반합니다. 다음으로, 단단한 치즈를 강판에 던져서 크림에 부은 다음 질량을 완전히 끓여줍니다.
이제 우리는 소룩에서 조금 더 일찍 던진 스파게티를 소스에 넣고 약 반 분 동안 따뜻하게하고 불을 끄고 7 분 동안 뚜껑 아래에 놓습니다.
크림 소스에 해산물을 넣은 이탈리안 파스타
성분 :
- 스파게티 -260g;
- 바다 칵테일 - 490 g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 크림 - 200 ml;
- 치즈 하드 - 190 g;
- 말린 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 tbsp. 숟가락;
- 마늘 (선택) - 1 개의 치아;
- 소금 - 맛
- 올리브.
준비
물로 양념 한 후 스파게티를 "알 덴트 (Al dente)"상태로 삶아. 동시에 두 번째 팬에서 우리는 2 분 동안 끓는 물에 바다 칵테일을 세워서 그것을 다시 소쿠리에 던질 수 있습니다.
프라이팬이나 냄비에 우리는 버터를 가라 앉히고 껍질을 벗기고 빻은 마늘 정향을 넣습니다. 원하는 경우이 항목을 생략하고 마늘을 사용하지 마십시오. 다음으로, 우리는 삶은 해산물을 부어서 1 분 동안 저어 주면서 흔들립니다. 크림과 약간의 소금을 넣고 조용한 불에 5 분에서 7 분 동안 소스를 저어주세요. 그런 다음 강판 치즈를 던져서 녹인 다음 준비된 파스타를 섞어 이탈리아 허브와 함께 조미료를냅니다.
올리브로 장식 된 테이블에 즉시 해산물로 파스타를 제공하십시오.