간장 소스와 상호 작용할 때 육류가 더 육즙이되고 완전히 새로운 방식으로 자신을 드러내는 비교할 수없는 맛과 향을 얻습니다. 다음으로, 우리는 프라이팬에 간장 소스를 넣고 돼지 고기를 조리하고,이 양파로 고기를 보충하고, 마늘과 겨자와 함께 콩 꿀 매리 네이드로 미리 절인 고기 조각을 굽는 법을 알려줍니다.
양파 간장 소스 - 프라이팬에있는 요리법
성분 :
- 돼지 고기 어깨 (육체) - 520g;
- 간장 - 55 ml;
- 양파 - 320g;
- 와인 화이트 식초 - 30 ml;
- 향기가없는 해바라기 또는 올리브 오일 - 70 ml;
- 달콤한 땅 붉은 파프리카 - 5 g;
- 소금 (필요한 경우) - 핀치.
준비
- 우선, 조리법을 구현하기 위해 중간 크기의 신선한 돼지 고기 어깨를 얇게 썰어 지상 파프리카와 함께 고기를 때리고 약 15 분 동안 그대로두고 프라이팬에 가열 된 프라이팬에 풍미가없는 해바라기 기름을 넣습니다. 액체가 분리되기 시작하자마자 우리는 용기에 뚜껑을 덮고 모든 수분이 증발 할 때까지 (약 20 분) 돼지 고기를 넣습니다.
- 정화하고 전구의 절반 반지로 잘라 고기를 붓고, 간장과 화이트 와인 식초를 섞어 소스를 준비합니다.
- 고기가 쏘기 시작하면 (수분 증발), 소스를 붓기 위해 준비된 소스에 부어 넣고 다시 뚜껑을 덮고 돼지 고기를 3 분간 끓으십시오.
- 그 후, 우리는 양파 반 고리를 깔고 부드럽고 투명한 양파 조각 (약 7 분)까지 뚜껑 아래에 고기를 볶습니다.
꿀과 간장으로 절인 고기 - 오븐에서 조리법
성분 :
- 돼지 고기 또는 송아지 고기 (펄프) - 520 g;
- 간장 - 240 ml;
- 벌꿀 - 20g;
- 겨자 - 25 g;
- 파프리카 분말 - 10g;
- 정향 나무 마늘 - 4 개;
- 참깨 - 맛볼 수 있습니다.
준비
- 간장으로 고기를 오븐에서 요리하면 먼저 절인해야합니다. 간장 마리 네이드에 이번에는 약간의 꿀, 겨자, 갈기 파프리카, 분쇄 마늘을 넣고 섞는다.
- 우리는 돼지 고기 나 송아지 고기를 약간 잘라서 마리 네이드와 섞은 다음 4 시간 동안 적어도 한 시간 동안 냉장고 선반에 두었습니다.
- 시간이 지난 후에 베이킹 접시에 절인 고기를 넣고 위에서 매리 네이드 액의 잔유물을 부어서 참깨로 위에 음식을 뿌리고 205 오븐에 넣고 40 분 동안 그대로 두십시오.
- 준비된 고기는 삶은 쌀이나 감자와 함께 제공되며 신선한 야채로 보완됩니다.