어떤 기준으로 조리 된 팬케이크는 청량하고 식욕을 돋우며 간단한 권고 사항을 준수 할 수 있습니다. 혈청 제품도 예외는 아닙니다. 냉장고에이 낙농 제품이 있으면 요리법에 유의하여 무성한 팬케익을 준비하기 시작할 수 있습니다.
유장과 계란을 얹은 무성한 팬케익 - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 520-600 g;
- 혈청 - 480 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 알갱이 설탕 - 95g 또는 맛;
- 식품 소다 - 10 g;
- 식초 9 % - 15 ml;
- 바닐라 설탕 - 15 g 또는 맛;
- 소금 - 핀치;
- 튀김 용 야채 정제 된 오일.
준비
처음에는 계란을 털이나 포크로 균질 한 질량으로 바꾸고, 소금, 바닐라 설탕, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 계란 질량을 혈청과 섞고, 소다를 첨가하고, 식초로 미리 꺼내고, 섞인 밀가루의 작은 부분을 섞어서 일관성을 섞고 점검 할 때마다 쏟아 붓습니다. 그것은 충분히 두껍고, 퍼지지 않고 천천히 숟가락에서 빠져 나가야합니다. 반죽을 30 분 동안 양조하고 팬케이크를 굽기 시작하십시오.
우리는 약간 두꺼운 반죽의 큰 스푼을 모으고 두꺼운 바닥을 가진 야채 세련 한 기름 팬에 예열 된 그것에 놓는다. 우리는 팬케이크를 빨간색과 양면으로 준비 할 때까지 붙잡고 접시에 담아서 사워 크림, 꿀, 잼 , 신선한 딸기와 과일이 될 수있는 보충제를 제공합니다.
유청과 효모가 들어간 매운 솜털 팬케익
성분 :
- 밀가루 - 약 520-600 g;
- 혈청 - 460 ml;
- 치킨 달걀 2 개 세트
- 과립 설탕 -85 g;
- 분말 계피 - 10g;
- 육두구 지상 - 10g;
- 생강 지상 - 10g;
- 바닐라 설탕 - 15g;
- 누르거나 건조한 효모 - 각각 25 또는 15 g;
- 반죽에 식물성 정제 한 기름 - 20 ml;
- 염 - 5g;
- 튀김 용 식물성 기름 냄새 - 75 ml.
준비
혈청을 따뜻한 상태로 따뜻하게하고 설탕, 소금 및 효모를 녹이고 육계 계피, 육두구, 생강을 던지고 계란과 식물성 기름을 첨가하고 잘게 섞는다.
이제 체로 쳐진 밀가루를 뿌리고 모든 가루 덩어리가 녹을 때까지 균질해질 때까지 반죽하십시오. 반죽은 두껍게해야하고, 숟가락을 떨어 뜨리지는 말고 천천히 내려야합니다. 우리는 타월이나 깨끗한 천으로 요리를 덮고 따뜻한 장소에서 결정합니다. 이상적인 옵션은 냉각 판 또는 약간 따뜻한 오븐입니다.
약 20 분이 지난 후에, 질량 거품이 발생하고 부피가 증가 할 때 우리는 거의 같은 시간 동안 그것을 혼합하여 남겨 둡니다.
이제는 반죽을 저으면서도 식당이나 디저트 스푼으로 조금씩 모으고 소량의 식물성 기름을 넣고 프라이팬에 넣습니다. 팬케이크가 한쪽면에 갈색으로 칠 때, 우리는 팬케이크를 다른쪽으로 돌려 놓고 튀겨지게합니다.
준비가되면 제품을 접시에 담아 꿀, 잼 또는 사워 크림으로 제공합니다. 별도로 신선한 딸기를 제공 할 수 있습니다.
달걀이없는 혈청의 무성한 팬케이크
성분 :
- 밀가루 - 520-600 g;
- 혈청 -490 ml;
- 알갱이 설탕 - 120g 또는 맛;
- 식품 소다 - 10 g;
- 식초 9 % - 15 ml;
- 바닐라 설탕 또는 바닐린 - 취향에;
- 소금 - 핀치;
- 튀김 용 야채 정제 된 오일.
준비
차가운 유청을 깊은 그릇에 부어서 설탕, 소금, 바닐라 설탕, 바닐린을 넣고 식초로 소다를 넣은 후 소다를 더한다. 이제 체질 된 밀가루의 작은 부분을 뿌리고, 매번 좋은 털을 섞으십시오. 우리는 두꺼운 사워 크림으로 시험의 일관성을 달성하고 팬케이크의 형성으로 진행합니다. 이를 위해 우리는 전통적으로 냄새가없는 식물성 기름을 프라이팬에 묻히고 양면에 푹신한 팬케이크를 토스트합니다.