무성한 생선 케이크는 고전 러시아 요리의 자부심 중 하나입니다. 보통, 그러한 요리는 귀족과 부유 한 사람들의 재산으로 간주되었지만, 우리 시대에는 생선 필레가 모든 사람들에게 제공되었습니다. 특히 넙치와 같은 값싼 생선 필레 인 경우. 그것은 효모 반죽에서 넙치로 파이에 관하여이고, 우리는이 물자에서 말할 것이다.
넙치와 감자로 만든 효모 반죽의 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 370g;
- 우유 -110g;
- 효모 - 10g;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 15g;
- 오일 - 70g.
채우기를 위해 :
- 감자 - 85g;
- 넙치 필렛 - 640 g;
- 치즈 - 115 g;
- 달콤한 고추 - 75 g;
- 토마토 - 95 g.
준비
우리는 반죽을 준비하지만 좋은 음식이지만, 특히 음식물 처리기가있는 경우 초등식입니다. 우유가 예열 될 때까지 예열하고 목록에있는 다른 성분들과 합치십시오. 반죽을 3 시간 동안 열에 두십시오. 반죽 반죽을 디스크에 넣고 생선 필레를 전체 둘레에 걸쳐 놓고 가장자리를 3cm에두고 나머지 반죽을 굴려 14 개의 스트립으로 나눕니다. 각 반죽은 생선 조각을 감싸고 반죽 디스크 주위에 놓아 자유 가장자리를 채 웁니다. 결과물 인 구멍을 안에 넣고 얇게 썰어서 고추와 토마토를 섞는다. 야채 상단에 치즈 조각을 넣으십시오. 넙치가있는 생선 파이는 180도에서 30 분 동안 구워 져야합니다.
넙치 파이를 요리하는 법?
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 550g;
- 우유 - 360 ml;
- 설탕 - 10 g;
- 효모 - 10g;
- 계란 4 개 세트
- 버터 - 115 g
채우기를 위해 :
- 넙치의 등심 - 570 g;
- 쌀 - 85 g;
- 양파 - 95 g;
- 버터 - 45 g.
준비
우유를 미리 예열하고 달고, 효모를 표면에 부어서 활성화 될 때까지 그대로 두십시오. 따로 따로 버터로 계란을 치고 효모에 부어 밀가루를 부어 라.
충전물의 준비에는 최소한의 시간이 소요됩니다. 껍질을 벗긴 넙치 필레는 조각으로 자릅니다. 양파 링은 부드러워 질 때까지 눌러지고 밥은 삶아진다. 양파 zazharku 삶은 croup와 혼합. 그런 다음 파이를 성형 할 때가 왔습니다. 그 디자인은 여러분의 재량에 달려 있습니다. 장식은 최소한으로 유지할 수 있으며 판타지에 환락을 남기고 반죽에서 생선을 만들 수 있습니다. 시험 한 벼에 기초를 두어, 물고기 조각의 정상에, 그 후에 반죽을 다시 만든다. 케이크의 표면은 계란 유약으로 덮여 있고, 그 다음 접시는 예열 된 180도 오븐으로 보내집니다. 넙치와 쌀로 파이를 준비하는 데는 40 분이 걸릴 것입니다.