전체 곡물 가루에서 정기적으로 빵을 섭취하면 몸의 상태가 개선되고 독소 를 정화하는 데 도움이되며 고급 밀가루로 만든 베이커리 제품에서는 발견 할 수없는 필수 비타민과 성분으로 세포를 채 웁니다.
다음으로, 우리는 빵 제조사의 도움으로 가정에서 그러한 유용한 빵을 굽는 방법을 알려주고 조리법의 여러 변형을 제공합니다.
빵 제조를위한 통밀 가루 빵 제조법
성분 :
- 통밀 가루 - 565 g;
- 효모 건조 빠른 - 1,5 tsp.
- 여과 된 물 - 365 ml;
- 해바라기 또는 올리브 오일 냄새가없는 기름 - 35 ml;
- 과립 설탕 - 25g;
- 암염 - 20 g
준비
이 조리법에 따라 빵을 만들기 위해 필요한 모든 구성 요소를 준비 했으므로이를 장치의 버켓에 넣을 수 있습니다. 여기서는 제조업체의 권장 사항에 초점을 맞춰야합니다. 제조업체의 권장 사항은 장치의 모델 및 브랜드에 따라 크게 다를 수 있기 때문입니다.
원칙적으로, 차이점은 건조 제품 또는 액체 제품의 우선 순위에 있으며, 따라서 중요성이 두 번째로 중요합니다. 모든 제품이 제빵기에 들어간 후 평균 크러스트가있는 "전체 곡물"모드로 설정하고 선택한 프로그램이 끝날 때까지 나가십시오. 신호가 나면, 우리는 수건에 식욕을 돋 우는 덩어리를 추출하고 두 번째 가장자리로 제품을 덮은 다음 식히십시오.
통밀 가루와 호밀 가루로 만든 빵 - 빵 제조기에 효모가없는 제법
성분 :
- 통밀 가루 - 235 g;
- 호밀 가루 - 100 g;
- 빵 누룩이 없는 누룩 -220 g;
- 여과 된 물 - 160 ml;
- 해바라기 또는 올리브 오일 냄새가없는 기름 - 35 ml;
- 과립 설탕 - 20g;
- 암염 - 10 g
준비
이스트를 넣지 않은 전체 곡물 빵을 만드는 과정은 전통적인 효모와 다소 다릅니다. 효모 대신에 우리는 빵을 사러 올 특별한 생맥을 필요로 할 것입니다. 우리는 액체 성분과 함께 제빵기의 용기에 넣습니다. 이 경우 밀가루 곡물 가루는 호밀을 추가 할 것입니다. 이 사실은 완성 된 빵의 맛과 가치있는 특성에만 도움이 될 것이지만 요리의 더 복잡한 과정을 복잡하게 할 것입니다. 빵 제작자가 개별 모드로 프로그램 할 수 있도록 허용 한 경우 -이 옵션을 사용하거나 수동으로 빵을 조리하는 각 단계를 설정하십시오. 우리는 "Zames"를 30 분 동안 조정합니다. 그 후 4 시간 동안 베이킹이 지연 될 시간을 정했습니다. 이 시간은 성형 된 bezdozhzhevoy 전체 곡물 반죽이 멀리 떨어져 있고 접근하도록하기 위해 필요합니다. 이 후에 만 장치 패널에서 적절한 모드를 선택하여 빵을 굽기 시작할 수 있습니다.