달콤한 베이킹의 다양성은 너무 커서 때로는 무엇을 멈출 지 모를 때가 있습니다. 왜 너트 채우는 롤을 요리하지 않니? 향기롭고 풍부한 채우기 맛, 섬세한 반죽 - 당신은 온 가족이 그것을 어떻게 먹을지 눈치 채지 못할 것입니다.
너트 롤 - 레시피
우리는 효모 반죽에 견과류가 들어있는 롤 조리법을 제공합니다. 그리고 당신에게 우리의 조언 - 한 번에 큰 부분을 준비합니다. 너트 롤은 얼어 붙을 수 있습니다. 더 정확하게 - 효모 반죽을 준비하는 데 많은 시간이 걸리기 때문에 필요합니다. 좋아하는 것을 빨리 먹을 것입니다.
성분 :
opary :
- 건조 효모 - 3 개의 작은 상자;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유가 따뜻하다 - 3/4 컵;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
시험 :
- 밀가루 -1,2 kg;
- 버터 - 170 g;
- 설탕 - 100g;
- 우유가 따뜻하다 - 200 ml;
- 하나의 레몬 껍질;
- 난황 - 5 개;
- 바닐린 1 티스푼.
채우기를 위해 :
- 너트 - 0.5 kg;
- 건포도 - 200g;
- 우유 - 50 ml;
- 오일 - 110 g;
- 계피 - 1 티스푼;
- 단백질 - 5 개;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 설탕 - 300 g.
준비
오파는 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 밀가루와 설탕을 넣고 따뜻한 곳에서 20 분간 그대로 둡니다.
그동안 우리는 반죽을 준비합니다. 그릇에 밀가루, 소금, 설탕, 레몬 향을 넣고 버터를 넣고 잘 섞어서 슬라이드를 만들고 타서 먹는 노른자, 바닐라, 숟가락을 부어 넣습니다. 조심스럽게 제품을 혼합하고 손으로 약 15 분간 계속 반죽하십시오. 당신은 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다, 테스트의 일관성을 참조하십시오. 그런 다음 공을 굴려 냅킨으로 그릇을 덮고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안, 우리의 반죽이 상승해야합니다.
롤을위한 너트 충전은 다음과 같이 준비됩니다. 건포도는 씻은 후 끓는 물에 부어 10 분 후에 물을 뺀 다음 건포도를 말립니다. 너트는 갈아서. 우유를 따뜻하게하고, 기름을 넣고 기름이 녹을 때까지 저어줍니다. 우리는 견과류를 많이 부어 시나몬, 사워 크림과 함께 섞는다. 별도로 단백질을 거품에 넣고 설탕을 넣은 다음 롤에 채우는 너트에 부드럽게 들어갑니다.
반죽은 2 부분으로 나뉘어져 있으며 사각형 형태로 얇게 펴집니다. 한 레이어는 너트 필링의 절반으로 기름칠을하고, 건포도의 절반을 뿌린다. 우리는 두루마리를 접어 여러 곳에 꿰 뚫습니다. 테스트의 후반부에서는 동일한 제품 수 (약 6 롤, 길이 15cm)를 사용하십시오. 너트 롤은 베이킹 시트에 올려 놓고 냅킨으로 덮어 반죽이 잘 들어 가지 않을 때까지 1.5 시간에서 2 시간 정도 기다리십시오. 우리는 160-170도까지 가열 된 오븐에서 1 시간에서 1.5 시간까지 건포도와 견과류로 빵을 굽습니다.