우리는 휴일에 우리 가족과 가까운 누군가에게 기쁨을 가져다 주길 원할 때 주로 집에서 만든 케이크를 준비합니다. 그러므로 우리는 두려움과 배려로, 그리고 무엇보다도이 과정에 대한 사랑으로 접근합니다. 그리고 당신은 완벽하게 잘 알고 있고 성공적으로 준비된 케이크의 서약이 맛있는 좋은 크림임을 이해합니다. 많은 소유자는 사워 크림을 기본으로 준비된 최고의 크림 중 하나를 고려합니다. 그리고 당신이 이미 짐작했던 것처럼, 우리는 당신에게 훌륭한 사워 크림을위한 몇 가지 요리법을주었습니다. 그리고 큰 즐거움으로 케이크를 만드는 방법을 나눌 것입니다.
케이크 용 두부 크림
성분 :
- 사워 크림 (20 %) - 450g;
- 집에서 만든 코티지 치즈 - 280 g;
- 가공 치즈 - 1 pc. (90 g);
- 과립 설탕 - 280g;
- 설탕 바닐라 - 1 패킷.
준비
용융 된 원료는 무작위로 슬라이스로 절단되고 미세한 여과기를 사용하여 고기 분쇄기를 통과합니다. 다음으로, 집 코티지 치즈를 스크롤하십시오. 사워 크림에 바닐라 설탕으로 설탕을 붓고 곡물이 중간 속도로 믹서로 녹을 때까지 함께 짠다. 우리는 모든 분쇄 된 두부 덩어리를 여기에 넣고, 믹서를 가장 빠른 속도로 돌리고, 크림을 돋보이게합니다.
가공 치즈로 인해 크림은 공기가 잘 통하는 것처럼 보이지만 동시에 탄력적입니다. 이 크림을 사용하면 특히 케이크의 측면과 상단 코팅이 번질 때 쉽게 작업 할 수 있습니다. 또한, 어떤 종류의 케이크 와도 완벽하게 결합 된 신의 섬세한 두부 맛이 있습니다.
케이크 용 젤라틴이 함유 된 사우어 크림 용 레시피
성분 :
- 사우어 크림 (지방 함량 25 %) - 600 g;
- 식품 인스턴트 젤라틴 - 10g;
- 가루 설탕 - 270 g;
- 따뜻한 우유 - 70 ml;
- 바닐린 -1 패키지.
준비
종종 그것은 준비된 사워 크림이 당신의 케이크에 전혀 맞지 않는 것처럼 보입니다. 왜냐하면 그것은 매우 액체로 밝혀지기 때문에 당신은 그것을 두껍게하는 법을 알지 못하기 때문입니다. 이 제조법은 그러한 경우를위한 신의 선물입니다!
사워 크림은 설탕 파우더를 점진적으로 넣고 믹서로 중간 속도로 털어냅니다. 질량이 조금씩 증가하기 시작 했으므로 바닐라를 여기 저기 섞어서 조금 더 쏟아 붓습니다.
금속 컵에 음식 젤라틴을 부은 다음 따뜻한 우유로 채 웁니다. 잠시 후, 젤라틴이 이미 팽창 된 것을 볼 때 컵을 매우 느린 화염에 놓고 완전히 녹일 때까지 계속 판에 붙입니다. 열을 제거한 후, 우리는 조금 식히고 우유색의 젤라틴 혼합물을 휘핑 크림에 부어 넣습니다. 다시 믹서를 켜고 매끄러운 때까지 사워 크림을 털어냅니다. 어딘가에 1 시간 반 동안 우리는 모든 것을 냉장고에 보내고 완성 된 크림 후에 우리는 축제 케이크를 위해 케이크를 칠합니다.
케익 크림 크림
성분 :
- 우유 - 450 ml;
- 집에서 만든 사워 크림 - 250 ml;
- 버터 (82.5 % 지방) - 170 g;
- 분말 설탕 - 220 g;
- 밀가루 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 바닐린 -1 패키지.
준비
두꺼운 바닥이있는 금속 래들에서 우리는 2/3의 우유를 부어 그것을 스토브에 넣습니다. 남은 우유에서 우리는 알을 낳고, 가루 설탕, 바닐라를 부어 밀가루를 감싼다. 수동 후광으로 우리는 그것을 깨뜨린다.
잘 녹인 버터는 사워 크림으로 퍼지고 믹서로 그들을 치십시오. 우리는이 웅장한 혼합물을 냉각되고 더 두꺼운 커스터드에 넣습니다. 그리고 다시 믹서를 켜서 전체 크림을 균일하고 웅장한 상태로 나눕니다.
사워 크림의 요리법 중 하나를 사용하여 케이크를 만들고 휴가를 잊지 못할 것입니다!