향기로운 베이글은 차와 커피에 보편적 인 첨가제이며, 당신과 함께 먹을 수있는 간식입니다. 베이글을위한 충전물은 감미롭고 짠 것일 수 있고, 향기로운 롤빵은 무성한 효모 반죽 에서 준비된다.
퍼프 누룩의 베이글
성분 :
- 인스턴트 효모 - 4 티스푼;
- 따뜻한 물 - 반세기;
- 밀가루 - 3 1/2 항목;
- 우유 - 반세기;
- 설탕 - 1/3 세기;
- 버터 - 1 큰술. 3 큰술 숟가락;
- 부드러운 치즈;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 2 큰술. 숟가락.
준비
효모는 설탕을 첨가하여 따뜻한 물에서 자란다. 물방울의 표면이 형성됨에 따라, 우리는 체질 된 밀가루, 우유, 소금 및 버터 (녹인 3 큰술)를 첨가합니다. 반죽을 반죽하여 음식 필름으로 감싸고 30 분 동안 휴식 한 다음 직사각형으로 굴려 40 분간 그대로 둔다.
도우 레이어에 부드러운 오일을 바르고 봉투로 접어주십시오. 이전 크기로 롤아웃하고 다시 끄고 필름으로 감 쌉니다. 1 시간 동안 그대로 두십시오. 절차를 다시 반복하십시오. 반죽을 삼각형으로 굴립니다. 각 삼각형의 밑 부분에 치즈 한 조각을 넣고 그것을 접습니다. 베이글 에 우유로 채찍 계란을 넣고 12-14 분 동안 200도 굽는다.
모래 효모 반죽으로 만든 맛있는 베이글
우리를 위해 일반적으로 모래 효모 반죽에서 rogueliki는 절대적으로 어떤 stuffings와 함께 요리 될 수 있습니다. 이 조리법에 대한 해석에서 우리는 잼을 준비하는 데 사용하지만 너트, 양귀비 씨앗, 마멀레이드 또는 시나몬이 든 설탕으로 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 효모 (신선한) - 25 g;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 125 ml;
- 마가린 - 250 g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 잼 - 충전 용.
준비
우유가 약간 데워집니다. 원시 효모 우리는 설탕과 문질러 따뜻한 우유를 부어. 효모가 그들의 활성화까지 일어서 게하십시오. 효모가 칼로 녹고있는 동안 마가린을 가루로 부스러기로 자른다. 우리는 부스러기를 언덕에두고, 언덕의 중심부에서 우물을 만듭니다. 거기에 효모 용액을 부어 달걀을 넣습니다.
반죽을 반죽하여 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 쉬는 반죽은 굴려서 삼각형으로 자른다. 각 삼각형의 가장자리에 찻 숱가락의 잼을 넣고 반죽을 롤에 넣으십시오. 우리는 베이글을 200도에서 25-30 분 굽습니다.
미국 방식으로 효모 반죽 롤
아메리칸 스타일의 베이글은 우리에게 익숙한 베이글과 다릅니다. 외국 베이글은 도너츠와 같거나 맛있는 빵이지만, 요리의 원래 방식은 이런 종류의 베이킹을 친구들과 구별합니다.
성분 :
- 건조 효모 - 2 1/4 tsp.
- 설탕 - 2 tsp.
- 물 - 완제품의 1 / 3;
- 밀가루 - 3 1/2 항목;
- 소금 - 1 3/4 tsp.
- 참깨, 양귀비 씨앗.
준비
밀가루, 설탕, 효모 및 소금 등의 건조한 재료를 그릇에 붓습니다. 모든 것을 혼합하고 물로 채 웁니다. 우리는 10-15 분 동안 반죽을 섞은 다음 기름으로 윤활 된 그릇에 넣고 필름으로 덮습니다. 반죽의 크기는 두 배가되어야합니다. 오븐은 최대 210도까지 가열됩니다. 냄비에 물을 넣으십시오.
우리는 반죽을 8 개의 조각으로 나눕니다. 각 조각은 구슬로 구릅니다. 각 공의 중앙에 구멍을 만들고 베이글을 양피지에 올려 놓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 약 2-3 분 동안 끓는 물에 2-3 베이글을 끓인 후. 우리는 삶은 베이글을 양피지로 돌려서 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌리고 20-25 분 동안 오븐에 넣습니다. 준비 효모 롤은 사용하기 전에 완전히 냉각시킨 다음 서둘러 샌드위치 나 피자의 기초로 사용하십시오.