동부의 진미 라트 - 루쿰은 오랫동안 전 세계적으로 인기가 있었지만, 터키는 의심의 여지없이이 디저트의 생산뿐만 아니라 요리의 다양성과 조리법의 수를 선도하고 있습니다.
오늘 우리는 집에서 rahat-lukum을 만드는 방법과이 놀라운 치료법을 준비하는 몇 가지 옵션을 제공 할 것입니다.
집에있는 라합 루크 (Rahat-lukum) - 조리법
성분 :
- 옥수수 전분 -160 g;
- 젤라틴 인스턴트 - 50g;
- 과립 설탕 - 200g;
- 분쇄 육계 - 5g;
- 바닐린 - 맛에;
- 시트르산 -10g;
- 물 375 ml;
- 가루 설탕.
준비
rahat-lukum을 준비하려면 두꺼운 바닥이있는 용기가 필요합니다. 그것은 가마솥이나 적당한 냄비가 될 수 있습니다. 옥수수 녹말, 과립 설탕, 계피, 인스턴트 젤라틴 및 바닐린을 넣고 섞으십시오. 차가운 물을 건조한 상태로 넣고 다시 섞습니다.
우리는 중간 화재에 대해 얻은 혼합물로 용량을 결정하고 지속적으로 그리고 강렬하게 방해하여 끓을 때까지 예열합니다. 우리는 두껍게 할 때까지 불을 붙잡고 반죽과 같은 일관성을 얻습니다. 이 단계에서 구연산을 첨가하고 불을 최소로 조이고 다시 레몬을 완전히 녹이도록 방해하십시오. 일반적으로 화재에 소요되는 시간은 15 분에서 20 분까지 다양합니다.
우리는 양식을 식품 필름으로 겹쳐서 준비된 질량을 그 안에 넣고 잘 압축합니다. 약 7 시간에서 10 시간 동안 상온에서 치료를합니다.
그런 다음 도마 위에있는 양식을 돌려 필름을 꺼내어 완성 된 라트 - 루크를 약 2 ~ 3 센티미터 크기로 자릅니다. 우리는 전분으로 먼저 찢고 나서 가루로 찢습니다.
너트 - 조리법으로 주석 도금 한 애플 래쉬
성분 :
- 사과 - 600 g;
- 옥수수 전분 - 125 g;
- 젤라틴 인스턴트 - 50g;
- 지팡이 설탕 - 50 g;
- 껍질을 벗긴 호두 - 50 g;
- 물 100 ml;
- 가루 설탕.
준비
나는 사과를 씻고, 피부에서 껍질을 벗기고, 사과를 껍질을 벗기고, 작은 입방체로 자릅니다. 두꺼운 바닥이있는 소테 팬에 물을 조금 붓고 사탕 수수를 뿌리고 혼합하여 불을 찾아 낸다. 감미로운 결정을 녹인 후에, 우리는 사과를 놓고 부드러워 질 때까지 들여 보내줍니다. 그런 다음 나이프를 칼로 자른 다음 얇은 물줄기에 붓고 작은 양의 물과 전분으로 희석합니다. 증점 및 투명성을 유지하기 위해 지속적으로 질량을 방해하고 필름으로 덮힌 형태로 배치합니다. 차가워지고 얼어 붙어서 사각형으로 자르고 가루 설탕을 뿌린다.