파블로바 케이크는 훌륭한 러시아 발레리나를 기념하여 100 년 전에 창안 된 인기있는 호주 케이크를 제공하기위한 옵션 중 하나입니다. 디저트는 프랑스 머랭, 휘핑 크림 및 신선한 장과 및 파업, 밝기 및 화려한 취향으로 이루어져 있고, 모든 웅장하고, 뇌물이 단순하고 준비가 쉽습니다.
집에서 디저트 "Pavlova"를 요리하는 방법?
케이크 "Anna Pavlova"는 크림과 딸기로 가득한 머랭으로 만든 얕은 바구니 형태로 만들어졌습니다. 설탕 가루, 전분 및 식초로 채워진 달걀 흰자를 준비하십시오. 양피에 덩어리를 놓고 모양을주고 120도 50 분에 구우십시오. 준비 머랭은 채찍 크림과 딸기로 채 웁니다.
- 디저트 "Pavlova"- 많은 구성 요소를 대체 할 수있는 제조법. 크림 대신에 마스카 포니, 요구르트 또는 쿠르드로 디저트를 채울 수 있습니다.
- 머랭을위한 단백질은 건조한 지방이없는 조리기구에서만 때려야합니다. 그들은 믹서로 휘저어지고 점차 속도가 빨라지고 설탕 파우더가 조금씩 첨가됩니다.
디저트 "Pavlova"- 고전적인 조리법
고전적인 디저트 인 "Pavlova"는 케익의 형태로 만들어지며 그 맨 아래층은 에어 머랭 머랭과 최고급 휘핑 크림과 딸기입니다. 주된 규칙을 따르는 것이 어렵지 않습니다. 오븐에서 단백질 덩어리를 120도에서 1.5 시간 동안 구워야합니다.이 과정은 과정이 끝날 때까지 열 수 없습니다.
성분 :
- 단백질 - 6 개;
- 분말 설탕 - 340 g;
- 식초 - 30 ml;
- 전분 -40 g;
- 크림 35 % - 350 g;
- 딸기 - 10 개
준비
- 설탕 가루, 식초 및 전분으로 백색을 털어 내십시오.
- 양피를 양피 위에 올려 놓고 120도 90 분에 구우십시오.
- 휘핑 크림과 딸기로 제품을 채 웁니다.
파블로바 케이크 크림 - 제조법
디저트 "Pavlova"크림은 휘핑 크림뿐만 아니라 준비가되어 있습니다. 매우 부드럽게 크림 치즈를 첨가 한 것입니다. 특히 지방 함량이 낮은 제품을 사용하면 디저트에 크림 같은 맛이 더해져 무겁지 않게됩니다. 동시에 설탕의 양은 최소로 줄어 듭니다.
성분 :
- 단백질 - 4 개;
- 분말 설탕 - 230 g;
- 크림 30 % - 200g;
- 크림 치즈 -250 g;
- 레몬 주스 - 30 ml;
- 전분 -20 g;
- 식초 - 10 ml;
- 열매 - 450 g.
준비
- 180g의 가루 설탕, 식초, 전분 및 20ml의 레몬 쥬스에서 단백질을 털어냅니다.
- 일회 130 도씩 구워냅니다.
- 크림 치즈, 파우더 50g 및 주스 10ml가 들어간 휩 크림.
- 크림과 딸기로 케이크 "Pavlova"를 채 웁니다.
파블로바 케이크와 마스카 포니 크림 - 레시피
디저트 "Pavlova"와 치즈 크림은 고전적인 진미의 현대화 된 버전입니다. 마스카 포니와 함께 특히 인기있는 케이크. 섬세한 이탈리안 크림 치즈는 크림색의 일관성, 쾌적한 고소한 맛, 안정적이며 일하기 쉬우 며, 마스카 포니를 설탕으로 이겨내기만하면 완성됩니다.
성분 :
- 단백질 - 6 개;
- 설탕 - 250g;
- 와인 식초 - 10 ml;
- 전분 -20 g;
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 마스카 포네 - 500g;
- 가루 설탕 - 60 g;
- 라스베리 - 450 g.
준비
- 설탕, 전분, 식초 및 주스로 단백질을 털어 내십시오.
- 질량을 부분적으로 100도에서 1.5 시간 동안 구우십시오.
- 마스카 포니를 가루로 채찍질하십시오.
- 크림과 딸기로 미니 케이크 "파블로바"를 채 웁니다.
커피 디저트 "Pavlova"- 조리법
Pavlova 의 커피 디저트 는 고전적인 요리법의 변형 중 하나입니다. 단백질 채찍에 첨가 된 분쇄 커피는 머랭에게 고귀한 초콜릿 색상과 향긋한 카푸치노 맛을줍니다. 이 경우 원칙적으로 고급 커피를 사용할 수 있기 때문에 머랭을 시큼하게 만듭니다.
성분 :
- 단백질 - 6 개;
- 설탕 - 480g;
- 분쇄 커피 -20 g;
- 와인 식초 - 10 ml;
- 초콜릿 - 100 g;
- 라스베리 - 350g;
- 크림 35 % - 550 g.
준비
- 단백질을 설탕으로 털어 내십시오.
- 커피를 많이 넣고 50 그램짜리 초컬릿 식초, 식초.
- 1.5 시간 동안 130 °에서 회분식으로 굽습니다.
- 커피 "파블로바 (Pavlova)"가 휘핑 크림, 딸기 및 초콜릿으로 케이크를 장식하십시오.
카라멜과 함께 디저트 "파블로바"
파블로바 케이크는 조리 전문가를 고전 음식 재료로만 제한하지 않는 요리법입니다. 많은 사람들이 크림 캐러멜로 디저트를 장식하여 크림과 버터로 만듭니다. 덕분에 캐러멜은 부드럽고 황금색을 띄고 맛이 풍부하고 크림 같은 맛과 일관성을 갖게되어 머랭의 선명한 질감을 강조합니다.
성분 :
- 단백질 - 4 개;
- 가루 설탕 - 250g;
- 와인 식초 - 10 ml;
- 전분 -20 g;
- 열매 - 350g;
- 설탕 - 100g;
- 크림 -550g;
- 오일 - 30 g.
성분 :
- 250 그램의 분말, 녹말 및 식초로 단백질을 털어냅니다.
- 배치 방식으로 150도에서 50 분간 굽습니다.
- 금까지 설탕 100g을 데운다.
- 뜨거운 크림과 버터 150 그램을 저어.
- 휘핑 크림, 딸기 및 카라멜로 케이크를 채 웁니다.
- 요리 직후 카라멜 케이크 "파블로바"를 제공하십시오.
커스터드가있는 파블로바 디저트
Pavlov cakes 크림 은 디저트를 다양하게 할 수있는 유일한 방법입니다. 부드러운 커스터드와 바삭한 머랭의 아주 성공적인 조합이 고려됩니다. 이 영양가 있고 동시에 가벼운 제품은 섬세한 맛과 필요한 밀도를 가지고 있으며 머랭에서 남은 노른자에서 만들었 기 때문에이 조리법에 매우 적합합니다.
성분 :
- 계란 4 개 세트
- 가루 설탕 - 280 g;
- 전분 -50 g;
- 레몬 주스 - 5 ml;
- 딸기 - 150 g;
- 바나나 - 1 개;
- 블랙 베리 - 80g;
- 우유 - 400 ml.
준비
- 200g의 분말, 주스 및 전분 10g으로 단백질을 털어냅니다.
- 120도에서 1.5 시간 동안 무게를 부분적으로 구우십시오.
- 80g의 분말과 40g의 전분과 함께 노른 자국을 섞는다.
- 뜨거운 우유를 넣고 4 분 동안 요리하십시오.
- 크림과 과일로 파블로바 케이크를 채 웁니다.
레몬 kyrd와 파블로바 케이크
저 칼로리 및 상쾌한 디저트 팬은 레몬 메뚜기 로 "파블로프 (Pavlov)"의 머랭을 만들 수 있습니다. 과일 주스와 노른자에서 추출한이 크림은 탕수육이 풍부하고 산뜻한 노랑색과 매우 안정된 질감이 특징입니다. 그는 다른 옵션만큼 영양가가 없으므로식이 요법에서 단 것을 인정합니다.
성분 :
- 계란 4 개 세트
- 가루 설탕 - 150 g;
- 전분 -20 g;
- 레몬 주스 - 90 ml;
- zest - 20 g;
- 설탕 - 150 g;
- 오일 - 50 g;
- 딸기 - 4 개
준비
- 분말, 전분 및 레몬 주스 10ml로 단백질을 털어냅니다.
- 배치 방식으로 120 ° 80 분에 구우십시오.
- 설탕, 노른자, 레몬 주스 80ml를 섞어 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오.
- 풍미와 기름을 첨가하십시오.
- 쿠르드 (Kurd)와 딸기로 케이크를 채 웁니다.
Julia Vysotskaya의 디저트 "Anna Pavlova"- 조리법
Julia Vysotskaya가 수행 한 디저트 "Pavlova"준비를위한 요리법은 고전적 변형을 나타냅니다. 요리는 메렝게에 중점을 둡니다. 처음에는 레몬 주스로 다람쥐를 채찍질했습니다. 설탕과 식초와 전분은 이미 완성 된 덩어리에 들어 있습니다. 결과적으로 베이킹 후 디저트는 내부의 습기를 유지하고 외부로부터 지각을 얻습니다.
성분 :
- 단백질 - 4 개;
- 설탕 - 180 g;
- 전분 - 60 g;
- 식초 - 10 ml;
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 크림 - 250 ml;
- 열매 - 400 g.
준비
- 다람쥐를 주스로 털어 내십시오.
- 설탕을 넣고 다시 털다.
- 식초로 녹말을 다람쥐에 저어.
- 디저트를 100도에서 1.5 시간 굽습니다.
- 휘핑 크림과 딸기로 장식하십시오.
"파블로프"의 디저트를 저장하는 방법?
파블로프의 케이크 머랭은 맛있을뿐만 아니라 실용적인 맛이 있습니다. 올바른 온도 체계를 관찰하면 디저트를 며칠 동안 냉장고에서 분해 된 형태로 저장할 수 있습니다. 케이크는 외국 냄새를 흡수하지 않으므로 밀폐 된 용기에 담아 선반에 보관하고 크림과 과일은 냉동고에 보내집니다.
- 서빙하기 3 시간 전에 크림과 과일을 해동해야합니다. 과일이 물결 무늬가 나면 액체가 배수되어야하고 과일이 티슈로 적셔 져야합니다.
- 케이크는 크림과 과일을 미리 채우는 것이 바람직하지 않으므로 깨지기 쉽기 때문에 서빙하기 전에 케이크를 수집해야합니다.