지금 셔벗 은 전세계에 인기있는 디저트이며, 과일 주스 또는 퓌레로 만들어집니다. 주요 향이 나는 과일 성분 대신에 또는 함께 와인이 때때로 사용됩니다. 크림, 우유, 계란, 향신료가 아이스크림 통에서 별도의 디저트로 제공되는 셔벗에 추가되는 경우도 있습니다 (사실 과일 아이스크림입니다 ).
또 다른 변종으로 셔벗은 완전히 얼지 않지만 차가운 음료수로 섭취됩니다. 일반적으로 요리가 바뀌는 사이에 제공되며, 특히 더운 날에는 매우 편리합니다.
처음에는 셔벗이 상쾌한 과일 음료로, 아랍인에 의해 발명되었습니다. 나중에, 즉 16 세기에, 다소 수정 된 형태의 제조법은 터키를 통해 세기를 거쳐 유럽으로왔다.
집에서 과일 셔벗을 만드는 법을 알려줍니다.
일반적인 아이디어는 다음과 같습니다 : 과일 주스 또는 퓌레, 아마도 와인과 향신료를 추가하고, 설탕 시럽과 섞어서 원하는 수준으로 얼입니다. 냉동 과정에서 우리는 원하는 질감을 얻기 위해 여러 번 혼합합니다.
집에서 액체 베리 셔벗 - 처방전
성분 :
- 붉은 열매 (크랜베리, 건포도, 라스베리) - 500g;
- 레몬 - 1 PC. 또는 2 개. 석회;
- 럼 - 100 ml;
- 설탕 (분말 형태로 더 좋음) - 100-200 g;
- 박하 잎.
준비
과즙 짜는기구 덕분에 열매의 주스를 준비 할 수 있습니다. 원칙적으로 믹서기에서 장과를 으깨 수 있습니다. 일관성이 더 높아지고 질감이 더 재미 있지만 셔벗이 반 액체로 변한 다음 스푼으로 먹어야합니다.
딸기와 레몬에 함유 된 비타민 C 및 기타 유용한 물질을 저장할 수있는 수 욕조를 구성 할 것입니다. 럼에 설탕을 넣고 레몬 또는 라임 쥬스, 베리 쥬스 또는 퓌레를 넣습니다. 이 혼합물을 수조에 놓고 설탕이 완전히 용해 될 때까지 계속 저으면서 가열합니다.
혼합물을 실온으로 식힌 다음 용기를 덮고 냉장고에 넣으십시오. 30 분마다 한 번씩 혼합물을 강하게 털어냅니다. 셔벗을 원하는 상태로 가져 오십시오. 민트 잎을 곁들이면 크렘 카 (kremankah) 또는 넓은 저 안경에서 가능합니다. 특히 단맛이 없지만 상당히 두꺼운 점성의 셔벗을 얻고 싶다면, 전체 혼합물에 약간의 딱딱한 수용액을 넣을 수 있습니다 (또는 주스와 함께 전분을 혼합하십시오). 우유 크림의 전체 혼합물에 포함시킬 수도 있습니다.
조밀 한 바나나 셔벗 집에서
성분 :
- 바나나 - 2-3 개;
- 레몬 - 1 개;
- 럼 - 50 ml;
- 설탕 - 50-100 g;
- 크림 - 50 ml (원할 경우).
준비
바나나 펄프는 빨리 조각으로 잘라서 믹서기에 넣고 레몬 주스를 넣고 문질러줍니다. 럼 크림과 설탕을 섞어 설탕을 완전히 녹이십시오.이 용기는 뜨거운 물로 다른 용기에 담을 수 있습니다.
우리는 바나나 으깬 감자와 럼 - 크림 - 설탕 크림을 섞습니다. 냉장고의 냉동실에서 셔벗을 동결 시키십시오 (정기적으로 (20 분에 한 번)). 우리는 kremankah에서 봉사한다.