기름을 바르는 사람을 위해 올바르게 준비된 마리 네드는 버섯의이 유형의 모든 이점을 강조하고, 맛에 원하는 음색을 제공하고 원하는 향긋한 음표로 전채를 채울 것입니다. 수많은 조리법이 수많은 요리 실험을 통해 인정 받았으며 그 중 가장 우수한 요리법은 아래에 제시되어 있습니다.
유가공을위한 매리 네이드 준비 방법?
수집 된 신선한 버섯을 가공하는 궁극적 인 목표 인 절인 버터, 맛있는 마리 네드 요리법 및 사용 준비 방법 및 사용법이 최선의 작업에 도움이 될 것입니다.
- 유가공을위한 마리 네이드의 구성은 간결하고 소금, 설탕, 식초 또는 다 성분 및 맛이 풍부한 표준 세트 만 포함 할 수 있습니다. 매리 네이드 혼합물이나 항아리에 들어있는 버섯에는 로렐, 완두콩 후추, 정향 싹, 다진 마늘, 양파, 채소 및 기타 첨가물을 보충 할 수 있습니다.
- 마리 네이드가 든 용기에 버섯을 부어 넣기 전에 식초를 넣거나 병에 직접 넣으십시오. 첨가제는 모든 농도에서 사용하거나, 비율을 관찰하거나, 시트르산으로 대체 할 수 있습니다.
- 일반적으로 매 리너 1 리터는 겨울에는 2 킬로그램의 기름 통조림으로 충분합니다.
절인 버터 밀크 - 간단한 제조법
아래에 제안 된 오일 링을위한 간단한 매리 네이드는 요리 후 2-3 일 후에 맛볼 수있는 빌릿을 만들 수있게합니다. 회향은 캔의 바닥에 놓이고, 식초는 매리 네이드로 용기를 채우고 마지막 단계에 부어 넣습니다. 그들은 추위에 간식을 든 느슨하게 덮인 용기를 보관합니다.
성분 :
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
- 검은 색과 달콤한 향이 나는 후추의 완두콩 - 10 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐 - 4 조각;
- 나뭇 가지 또는 우산의 딜;
- 식초 - 1 큰술. 각 반 리터 항아리 용 숟가락.
준비
- 끓는 물에는 소금, 설탕, 후추, 로렐 잎이 첨가됩니다.
- 잘게 잘린 마늘 모양의 치아를 던지고 혼합물을 5 분간 끓으십시오.
- 딜을 미리 조리 한 버섯이있는 은행에서는 매리 네이드를 부으며 식초를 넣고 캡론 뚜껑으로 덮으십시오.
- 냉각 후 공작물은 감기에 옮겨집니다.
- 2 일 후, 절인 퀵 - 요리 오일은 시음 할 준비가 될 것입니다.
절인 기름진 - 식초와 함께 겨울을위한 제법
겨울을위한 유가공을위한 또 다른 단순하지만 맛있는 매리 네이드는 다음 제조법의 비율을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 이 경우 버섯을 소금물에 15 분간 삶은 다음 매리 네이드에서 7 분 더 삶아 요리 마지막에 식초를 넣습니다. 이 경우에는 마늘, 완두콩 후추와 로렐을 항아리에 직접 놓습니다.
성분 :
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 향기로운 후추 - 맛을 위해;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐 - 4 조각;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
- 물은 소금과 설탕을 넣어 삶아 낸다.
- 박격포 버섯은 기름을 위해 마리 네이드에 넣어집니다.
- 반복적 인 끓는 순간부터 7 분 후, 식초가 부어지고 버섯 덩어리가 멸균 캔에 퍼집니다.
구연산으로 유성 절인
많은 사람들은 가장 맛있는 기름 용 마리 네드가 어떤 형태로든 식초를 섭취하지 않고 준비된 것임을 믿습니다. 다음 레시피에서는 방부제와 산 함유 성분의 역할이 구연산에 의해 진행됩니다. 깡통에 첨가 된 향료는 삶은 버섯 과 함께 여분의 간식을 더할 것입니다.
성분 :
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
- 향기로운 및 후추, 녹색 - 취향에;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐 - 8 개;
- 구연산 - 2 tsp.
준비
- 캔의 바닥은 채소, 마늘, 로렐과 완두콩으로 포장되어 있습니다.
- 삶은 버섯으로 탱크를 채 웁니다.
- 물을 소금, 설탕 및 구연산으로 끓여서 용기의 매리 네이드 내용물을 따르고 20 분 동안 멸균합니다.
- 겨울철에 구연산으로 절인 밀봉 된 밀폐 식 오일을 따뜻한 담요로 식히기 전에 놓습니다.
기름에 절인 버터
완벽하게 저장하고 동시에 맛있게 절인 기름칠 식물성 기름을 얻습니다. 매운 향기로운 간식은 축제 테이블에서 자부심을 갖거나 잊을 수없는 일상 식사를합니다. 성분의 수는 1 킬로그램의 버섯에 대해 계산됩니다.
성분 :
- 물 50 ml;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락 또는 맛에;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 파슬리와 딜 - 한 무리;
- 마늘 -1.5 머리;
- 식초 - 5 큰술. 숟가락.
준비
- 준비된 껍질을 벗긴 기름 덩어리는 기름에 튀겨서 항아리에 담고 마늘과 채소를 붓는다.
- 남은 기름이 든 냄비에 소금, 설탕, 물, 식초를 넣고 따뜻하게 끓여서 결정을 녹이고 끓여서 기름이 든 버섯에 기름을 붓고 버섯을 담은 용기에 넣으십시오.
- 혈관을 1 시간 동안 멸균하고 밀봉합니다.
계 피와 계 피와 절인 된 절인 된 계 피
버터 밀크에 대한 마리 네드 (marinade)는 다음과 같이 기술 될 것이고, 계피가 첨가 됨으로써 빌렛의 맛과 아로마를 풍부하게하고 맛있게 만듭니다. 지하실이나 냉장고가있는 곳에서는 버섯이 든 용기를 멸균 할 수 없으므로 플라스틱 덮개를 사용하여 느슨하게 보관하십시오.
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 3-4 tbsp. 숟가락;
- 계피 -1 스틱;
- 후추 향기 - 7 완두콩;
- 로렐 - 1-2 개;
- 사과 식초 - 200 ml.
준비
- 물에는 소금, 설탕, 향신료를 넣고 식초를 넣고 신선한 버섯을 준비합니다.
- 침전 후, 바닥에 유성 기름을 캔에 뿌리고, 20-30 분 동안 멸균하고 봉인한다.
토마토 소스에 절인 된 maslata
비표준 요리 솔루션이 점차 실용화되어 음식과 빌릿의 새로운 맛을 즐기실 수 있습니다. 토마토 페이스트를 첨가하여 요리 한 겨울을위한 유성 버섯 맛있는 마리 네드는 버섯에 원래의 노트와 특이하지만 아주 맛있는 향을줍니다.
성분 :
- 물 - 0.5 l;
- 토마토 페이스트 - 400g;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 염 - 40g;
- 설탕 - 100g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐 - 7 개;
- 사과 식초 - 80 ml.
준비
- 매리 네이드를 토마토와 함께 기름으로 채우고 냄비에 물과 페이스트, 버터, 소금, 설탕을 넣으십시오.
- 로렐, 마늘 및 식초를 넣고 혼합물이 끓일 수있게하십시오.
- 박격포 버섯을 소스에 넣고 5 분 동안 끓여 캔에 얹습니다.
- 1 시간 동안 용기를 소독하고 뚜껑을 덮으십시오.
뜨거운 절인 귀리
인기있는 매리 네이드를 만드는 방법은 컬렉션에있는 유일한 방법은 아니지만, 재료의 비율과 실행의 용이함을 사용할 때 독특합니다. 원하신다면, 스낵을 더 많은 향이 있고 향기롭게 만들 수 있습니다. 요리 할 때 냄비에 정향 덩어리, 계피의 핀치 또는 신선한 녹색 허브를 더할 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 식초 - 100 ml;
- 소금과 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 달콤한 고추 - 월계관 및 완두콩 2 개.
준비
- 준비한 버섯을 삶아 철저하게 헹구십시오.
- 급유기, 소금물, 설탕, 마늘 및 향신료로 끓인 물로 식초를 넣고 빠른 마리 네이드를 준비하십시오.
- 버섯을 팬에 넣고 7 분간 끓여서 접시에서 꺼내어 식힌다.
- 그들은 간식을 깡통에 넣고 감기에 넣습니다.
매콤한 절인 버터 밀크
겨울을위한 털 을 피클하는 방법에 더 많은 것, 그래서 그들은 밝게 매운 노트와 함께 날카롭게 맛이났다. 간식의 필수 특성은 매운 칠리 고추, 마늘 머리 및 양파 전구의 꼬투리를 줄 것이다. 로리, 완두콩 후추, 정향, 육두구, 카 다몬 등 마리네이드 혼합물에 모든 종류의 향신료를 첨가하는 것은 금지되지 않습니다.
성분 :
- 물 - 0.5 l;
- 식물성 오일 - 0.5 l;
- 식초 - 40 ml;
- 염 - 50 g;
- 설탕 - 20 g;
- 마늘 - 2 머리;
- 양파 - 3 개
준비
- 버섯은 흐르는 물에서 씻어 10 분간 삶아 낸다.
- 다진 고추, 마늘, 소금, 설탕 및 원하는 향신료를 추가하여 기름 찌꺼기, 끓는 물에 매리 네이드를 준비하십시오.
- 기름에 양파를 넣고 매리 네이드 혼합물에 담고 식초와 버섯을 넣습니다.
- 냉각 후, 버섯 덩어리는 캔으로 옮겨져 주입 및 보관을 위해 냉장고로 보내집니다.
겨자와 유채 절인
종종 버터를 바르고 집에서 절인 요리법을 볼 수 있으며 겨자 곡물을 첨가하여 가공물에 가벼운 맛을 부여 할 수 있습니다. 이 경우, 간식에는 매운 겨자가 보충되고 인상적인 음료와 함께 요리를 좋아하는 사람들에게 더 적합합니다.
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 식초 - 20 ml;
- 소금 - 30 g;
- 설탕 - 30g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐과 후추 - 맛.
준비
- 끓는 물에 소금, 설탕, 로렐, 후추를 넣고 5 분간 끓인 다음 식초를 부어 넣는다.
- 깡통의 밑에 다진 마늘을 넣고 준비가 끝날 때까지 미리 익힌 버섯으로 탱크를 채 웁니다.
- 끓인 매리 네이드와 함께 기름을 부으며 식히고 뚜껑을 단단히 감싸서 추운 곳으로 보내십시오.
찬물에 절인 오일
차가운 방식으로 일련의 블랭크에서 겨울을위한 절인 오일에 대한 최고의 제법이 아래에 나와 있습니다. 버섯은 열처리를 거치지 않아 자연 맛, 향기, 향신료와 향신료를 얻음으로써 향신료와 향신료를 보존합니다. 애피타이저는 약 한 달 안에 시음 할 준비가됩니다.
성분 :
- 지성 - 2 kg;
- 10 검은 후추;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 딜과 건포도 잎 - 취향에;
- 마늘 6 개;
- 로렐 - 7 개;
- 물.
준비
- 껍질을 벗긴 버터 밀크를 준비하고, 모자와 함께 냄비에 넣고 소금, 마늘, 허브 및 향료로 붓습니다.
- 하중으로 질량체를 누르고 하루 동안 실내 조건에서 방치하십시오.
- 균류가 약간의 주스를 분리 한 경우 약간의 차가운 삶은 소금물을 부어 넣으십시오.
- 은행에 버섯 덩어리를 24 시간 안에 옮기고 1 개월 이상 감기에 걸리십시오.
아세 틱 에센스 오일 함유 마리 네이드
절인 기름 통에 대한 또 다른 아주 맛있는 요리법이 나중에 소개 될 것입니다. 특별한 매력과 스낵의 향이 추가되어 향신료의 나머지 부분에 첨가됩니다. 이 경우의 방부제 성분은 용융 혼합물의 마지막에 냄비에 첨가되는 아세트 에센스이다.
성분 :
- 물 - 1,2l;
- 아세트 에센스 - 2 tsp.
- 소금 - 60 g;
- 설탕 - 30g;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 검은 후추 - 7 개;
- 정향 나무 - 5 개;
- 로렐 - 4 개.
준비
- 그들이 소금, 설탕 및 모든 향신료를 던지는 물에서 7 분간 끓입니다.
- 본질을 부어 즉시 접시에서 용기를 꺼내어 요리 한 마리 네이드 버섯을 부어서 은행에 쏟아 붓습니다.
- 용기를 30 분 동안 소독하고 마개를 씌운다.
달고 신맛이 나는 매리 네이드 귀리
통조림 된 간식을 좋아하는 사람은 잘 감각적 인 달콤한 노트를 사용하여 겨울철 버터 밀크로 가장 맛있는 마리 네드를 좋아하고 다음과 같은 권고 사항을 준비합니다. 포화 간식을 추가하면 당근, 마늘과 향신료가 포함 된 매운 양파가 날아갑니다.
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 식초 - 25 ml;
- 염 - 40g;
- 설탕 - 50g;
- 후추 - 10 개;
- 마늘 - 7 개의 치아;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 로렐 - 5-7 개.
준비
- 기름을 10 분 동안 삶아.
- 물을 끓여 소금, 설탕, 후추, 월계관을 추가하십시오.
- 누워 마늘, 당근, 양파, 식초를 부어, 버섯을 던져.
- 삶은 뚜껑이 달린 멸균 된 항아리에서 뜨거운 코르크로 20 분 동안 냄비의 내용물을 요리하십시오.