코닉 (Kornik) - 거의 모든 주부들과 함께 축제 저녁을 위해 요리 할 수있는 인기있는 러시아 요리. 이 케이크는 어떤 가족이라도 번영과 복지의 상징으로 간주됩니다. 카레에는 여러 가지 고유 한 기능이있는 여러 가지 조리법이 있지만이 훌륭한 케이크를 준비 할 때 따라야 할 공통 규칙이 있습니다.
토틸라 용 효모 반죽
성분 :
- 버터 - 200g;
- kefir - 2 항목;
- 계란 - 1 조각;
- 소다 - 2 g;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 건조 효모 - 1 tsp.
준비
이제 쿠릭 (kurik)을위한 반죽을 만드는 법을 알려줍니다. 작은 스튜 냄자를 가지고 가고, 버터에서 그것을 끼워 넣고, 약한 불에두고 녹으십시오. 그 후, 우리는 접시에서 접시를 꺼내 식히고 기름을 다시 얼려 보자.
시간을 낭비하지 않고 별도의 그릇에 넣고 케 피어를 부어 계란을 부수고 믹서를 가볍게 때려 찬란하게 치장하십시오. 그런 다음 약간의 탄산 음료, 소금 한 끼 및 작은 누룩을 넣으십시오. 당신이 건조 효모를 사용하는 경우, 요리하기 전에 약 7 분 동안 따뜻한 물 100ml 전에 담그십시오.
그런 다음 케 피어 혼합물을 냉각 된 오일에 부어 넣고 모든 것을 완전히 섞은 다음 점차적으로 이전에 체로 쳐진 밀가루를 쏟아 붓기 시작합니다. 우리는 덩어리가없는 균질 한 부드러운 반죽을 반죽하여 그릇에 넣고 주방용 테이프로 뚜껑을 닫은 다음 따뜻한 장소에 한 시간 동안 두어 올립니다. 이 시간이 지나면 카레의 반죽은 파이를 더 준비 할 준비가됩니다.
토틸라를위한 깨지지 않은 반죽을위한 조리법
성분 :
- 버터 - 90 g;
- 크림 - 75 ml;
- 사워 크림 - 50 ml;
- 설탕 - 15g;
- 계란 - 1 조각;
- 소금;
- 소다 - 3 g;
- 밀가루 - 350g.
준비
그래서 국자를 가지고 버터를 퍼 뜨리고 약한 불에 녹여 주기적으로 저어줍니다. 그런 다음 크림을 넣고 사워 크림을 넣고 계란을 부수고 설탕과 소금을 부어 잘 섞으십시오. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루에 소다가 섞인 것을 더하고 덩어리가없는 반죽의 균질 한 일관성을 반죽하십시오. 이것은 즉시 파이를 굽는 데 사용됩니다.
사워 크림에 kurik에 반죽
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 1 티스푼;
- 마가린 - 200g;
- 사워 크림 - 200 ml.
준비
우리는 밀가루를 미리 체로 치고 찻 숱가락의 베이킹 파우더와 섞는다. 이제 계란을 가져 와서 조심스럽게 노른자를 분리하고 소금, 설탕을 넣고 잘 섞으십시오. 부드럽게 마가린, 사워 크림을 내놓고 철저히 다시 섞는다. 점차 가루를 부어 반죽을 반죽하여 냉장고에서 20 분간 꺼내십시오. 우리는 냉각 된 질량을 1 : 2의 비율로 두 부분으로 나눈 다음 케이크 밖으로 더 큰 롤에서 나눕니다. 우리는 베이킹 접시에 넣고 양쪽을 만들고 심지어 바구니를 만듭니다. 쇼트 케이크 의 나머지 부분은 우리 쿠 리키 카 (kurikika)의 뚜껑을 수행 할 것입니다.
마요네즈 kurik 반죽
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 마가린 - 200g;
- 밀가루 - 4 개 품목;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 마요네즈 - 100 ml.
준비
우리는 쿠릭 (kurik)을위한 반죽을 만드는 방법을 한 가지 더 제공합니다. 냄비를 가져다가 가장 작은 불에 마가린을 녹여서 끓이지 않도록하십시오. 혼합물이 조금 식게하고 마요네즈, kefir, 계란, 소금, 소다 및 설탕을 첨가하십시오. 혼합 재료를 믹서로 잘 섞은 다음 점진적으로 가루를 채우십시오.
그 후 균일하고 부드러 우며 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽하여 식품 필름에 싸서 냉장고에서 약 30 분 동안 꺼냅니다.