오븐에 구운 생선 - 맛있고 여전히 유용합니다. 오븐에서 해산물을 요리하기위한 많은 옵션 이 있으며이 기사에서 소금에 구운 생선 요리법을 배웁니다.
소금에 구운 생선
성분 :
- 농어 - 1 pc의 시체;
- 신선한 로즈마리와 백리향 - 1 개;
- 돌의 소금 - 1 kg;
- 실온에서 물 - 100 ml;
- 바다 소금 - 500 g;
- 달걀 흰자 - 4 개;
- 월계수 잎 - 1 PC;
- 레몬 - 1 개;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 오븐은 220도까지 가열됩니다.
- 물고기를 철저히 씻고 말린 물고기를 보관하십시오.
- 깊은 탱크에서, 우리는 단백질과 소금을 결합하고 서서히 따뜻한 물에 부어 넣습니다. 느슨한 눈과 비슷한 덩어리 여야합니다.
- 과자 굽는 판에 물고기의 모양으로 소금의 절반을 따르십시오.
- 농어에 올리브 오일을 넣고 소금물 위에 올려 놓습니다.
- 우리는 로즈마리와 함께 레몬, 베이 리프와 백리향의 조각을 복부에 넣습니다. 우리는 소금의 나머지 부분과 함께 잠들었습니다.
- 중간 그릴에서 우리는 약 25 분 동안 굽습니다. 그리고 나서 약 5 분 동안 방치하고, 포크로 소금 껍질을 부순다.
오븐에서 소금에 구운 생선
성분 :
- 물고기 시체 (송어, 파이크 퍼치, 도라다) - 1 PC;
- 딜 - 1 조각의 낱단;
- 계란 단백질 원료 - 2 개;
- 빔 -1 빔;
- 레몬 - 1 개;
- 돌 소금 -1kg.
준비
- 우리는 내장과 저울에서 물고기를 청소합니다. 복부에서 우리는 초록을 심는다.
- 채찍질 한 흰자와 잘게 썬 레몬 향과 소금을 섞는다. 결과적으로, 페이스트 같은 덩어리가 나타날 것이다.
- 우리는 호일 시트로 베이킹 트레이를 덮고, 소금 혼합물의 반을 분배하고, 물고기를 배치하고 소금의 나머지 부분으로 덮습니다.
- 200 도의 온도에서 약 40 분 동안 소금 아래의 생선을 구워.
- 지정된 시간이 지나면 오븐에서 냄비가 추출됩니다.
- 칼 손잡이로 빵 껍질을 두드려서 그것을 부수어 향기로운 생선을 추출하십시오.
소금에 담은 생선 - 제법
성분 :
- 소금 - 2 kg;
- 도라다의 시체 - 1 PC.
준비
- 오븐은 180 도의 온도로 가열됩니다.
- 우리는 황새를 청소하고 그녀에게서 모든 내부를 제거합니다.
- 냄비에 소금을 부어 약 250ml의 물을 붓는다.
- 약 2cm 두께의 베이킹 트레이에 소금을 놓고 위층에서 씻은 두라를 위에 올려 놓고 소금을 우리 손으로 눌러 모든면의 젖은 소금으로 덮습니다.
- 예열 된 오븐에 30 분 동안 소금에 담가서 준비한 생선을 베이킹 시트에 넣습니다.
- 그런 다음 소금 껍질을 깨고 생선을 추출하여 탁자에 제공하고 녹색과 레몬으로 꾸미십시오.
당신의 식욕을 즐기십시오!