버섯에서 가장 좋아하는 요리 목록에있는 첫 번째 항목 중 하나는 사우어 크림으로 만든 챈트레 일 레시피입니다. 우리 지역에서 가장 인기 있고 흔한 음식 중 하나입니다.
사워 크림 - 제조법으로 튀겨 진 살구
당신이 chanterelles에 대한 가장 전통적인 요리법에 대한 대화를 시작한다면, 그 재료의 목록은 단 15 분만에 식욕을 자극하는 뜨거운 스낵으로 변하는 5 가지 간단한 재료를 포함합니다.
성분 :
- 살구 버섯 - 740 g;
- 양파 - 320g;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 소금 - 취향에;
- 사워 크림 - 95 g.
준비
냄비에 사워 크림을 곁들인 산딸기를 준비하기 전에 버섯은 브러시를 사용하여 흙을 닦은 다음 조심스럽게 차가운 물로 부드럽게 씻어냅니다. 조심스럽게 건조시킨 후에는 살구 버섯을 반으로 줄이거 나 곰팡이가 충분히 작 으면 남을 것.
버섯을 식물성 기름에 튀겨 과잉 액체를 방출하기 시작하면서 쏟아 붓습니다. 수분이 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오. 양파를자를 시간이 있습니다. 양파의 절반 고리는 프라이팬이 마를 때만 챈트레 일에 넣어지며, 그렇지 않으면 접시가 맛없는 회색 죽으로 변합니다. 양파를 4 ~ 5 분 동안 부드럽게 남겨두고 사워 크림으로 모든 것을 섞어 2-3 분 더 가라 앉히십시오.
사워 크림과 감자를 끓인 챈 트리를 요리하는 법?
조림 된 살구렐과 동시에 요리하고 장식 할 수 있습니다. 출력물에는 온 가족을 채울 수있는 일종의 캐서롤 이 있습니다.
성분 :
- 감자 - 1,3 kg;
- 살구 버섯 -490 g;
- 사우어 크림 -160 g;
- 양파 - 80g;
- 신선한 채소 - 맛.
준비
감자를 얇은 판으로 나누고 양파의 반으로 부드러워 질 때까지 볶습니다.
양파의 두 번째 반쪽은 다른 팬에서 밤조기와 함께 갈색으로됩니다. 첫째, 버섯은 수분이 완전히 증발 할 때까지 튀긴 다음 양파 링이 그 위에 놓입니다. 버섯 튀김은 사우어 크림과 소량의 물 (국물)을 소스가 형성 될 때까지 섞습니다. 결과물 인 소스는 양념을하고 감자와 결합한 후 나물로 맛을 낸다.
다용도로 사워 크림을 깐자에 대한 요리법을 반복 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 버섯과 양파를 볶고 얇은 감자를 놓고 갈색을 주며 소량의 액체로 사워 크림을 따르십시오. 감자가 준비 될 때까지 요리는 "스튜"에 남습니다.
사워 크림에 담그기위한 요리법
이 고전적인 프랑스 요리 기술은 살구류뿐만 아니라 다른 버섯에도 적합합니다. 그녀의 프레임 워크에서, chanterelles 그들 자신은 양파로 담가졌고, 사워 크림과 크림을 첨가하기 전에, 와인을 부어서 증발하도록 두십시오. 그래서 준비된 접시의 맛은 훨씬 더 풍부해질 것입니다.
성분 :
- 버터 - 75 g;
- 양파 - 115g;
- 마늘 3 개;
- 마른 화이트 와인 - 55 ml;
- 육두구의 핀치;
- 크림 - 85 ml;
- 사워 크림 - 115 g;
- 만두 - 480 g.
준비
사 우 어 크림과 함께 chanterelles의 맛있는 준비하기 전에 모든 쓰레기를 털어, 그들을 씻어 완전히 건조하자.
프라이팬에서 튀김은 버터가 풍부한 가운데 양파 반 고리를 만듭니다. 양파가 부드러 우면 마늘과 육두구를 넣고 준비한 버섯을 넣고 가끔씩 저어 약 5 분 정도 볶습니다. 로스트에 맛을 내기 위해 크림과 사워 크림을 섞어 부은 다음 저온에서 5 분 더 끓여서 소스를 끓으십시오.