쐐기풀의 녹색 보르시 츠는 밤색과 함께 뜨거운 첫 번째 요리에 대한 놀라운 대안이며 특히 산도가 높은 사람들에게 적합합니다. 요리 한 적이 없다면 즉시 해보십시오.
쐐기풀과 밤색의 녹색 borsch 조리법
성분 :
- 닭 유방 - 800 g;
- 전구 - 2 개;
- 쐐기풀 젊은 - 50 g;
- 당근 2 개 세트
- 삶은 달걀 1 개;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 후추 완두 - 2 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 감자 - 4 개;
- 신선한 밤색 - 2 움큼;
- 원하는 경우 딜과 파슬리의 신선한 채소;
- 버터 - 30 g;
- 물 - 3 리터.
준비
닭 유방을 씻고 끓는 물에 던져 넣고 2 분 동안 요리합니다. 그런 다음 불에서 냄비를 꺼내 고기를 다시 씻습니다. 그 후, 우리는 국물에 그것을 돌려주고, 약 1 시간 동안 요리한다. 다음으로 우리는 소금, 후추를 추가합니다. 우리는 월계수 잎과 하나의 껍질을 벗긴 당근과 양파를 던집니다. 국물을 40 분 동안 익히고 준비가되자 마자 큰 껍질을 벗긴 감자를 넣으십시오. 나머지 전구는 청소하고 작은 입방체로 갈가리 찢고, 당근은 큰 강판에 잘게 자른다. 그런 다음 우리는 식물성 기름에 든 채소를 황금으로 전해줍니다.
잔여 감자는 청소되고, 큐브로 자르고, 쐐기풀은 끓는 물로 약간 말린다. 밤색을 씻고 수건으로 말린 후 임의로 자른다. 녹색 양파, 신선한 파 슬 리와 딜은 잘게 잘라. 완성 된 국물에서 조심스럽게 고기, 당근, 양파를 꺼냅니다. 야채는 버리고 고기는 뼈에서 분리되어 섬유로 분해됩니다. 우리는 또한 커다란 삶은 감자와 매쉬를 퓌레에 넣고 약간 크림 같은 기름을 첨가합니다. 이제 완성 된 국물에 물을 조금 더하고 고기 조각을 던지고 감자를 으깬 다음 끓여줍니다.
감자가 로스트를 덮은 후 5 분, 커버
다음으로 잘게 섞은 파슬리와 딜이 든 보르시를 뿌리고 익히고 잘 섞어서 접시에서 꺼내십시오. 수프를 단단히 덮고 20-30 분 동안 고집 할 준비를하십시오. 우리는 녹색 borsch, 접시에 엎 지르지 삶은 달걀과 사우어 크림 장식. 작은 부분을 요리하고 1 일 동안 그것을 먹는 것을 계획하면, 계란은 팬으로 직접 무너질 수 있습니다.