Shish 케밥은 꼬치에 맞는 모든 것으로 부를 수 있습니다. 우리의 경우에, shish 케밥은 마리 네이드 또는 유약 소스가 보충 된 닭 날개에서 준비 될 것입니다. 붉은 고기를 좋아하지 않는 사람들을위한 고전적인 요리의 훌륭한 대안.
닭 날개 - 시식에서 Shish 케밥
이 요리법의 일환으로 치킨은 로스팅 중 캐러멜 처리 된 고전적인 아시아 풍미의 소스에 매리 네이드가되어 광택있는 피 각질의 껍질로 유약을 제공합니다.
성분 :
- 닭 날개 - 18 조각;
- 생강 뿌리 - 5cm;
- 마늘 3 개;
- 간장 - 55 ml;
- 여보 - 45 ml;
- 참기름 - 10 ml;
- 쌀 식초 - 15 ml.
준비
마늘과 생강을 혼합 한 모르타르에 풀을 갈아서 간장에 꿀을 넣은 다음 밥 식초로 참기름을 첨가하여 간단한 마리 네이드를 준비하십시오. shish 케밥을위한 닭 날개를위한 마리 네드가 준비되면, 씻어서 말린 날개를 담그고 하루 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다. 다음으로 꼬챙이에 날개를 심고 남은 매리 네이드가 배수구에 흘려 보내고 석탄에 기름을 두르고 때로는 매리 네이드 유적에 윤활제를 바릅니다.
shish 케밥을 위해 닭 날개를 마리 네이드로 담는 방법?
강한 향신료를 추가하지 않고 닭 날개의 순수한 맛을 느끼고 싶다면이 요리법을 선택하십시오. 그 프레임 워크 내에서, 새는 올리브 오일과 감귤 주스와 만 혼합되어 고기에 부드러움과 싱싱한 지각을 제공합니다. 가벼운 향기로 말하면 약간 마른 마늘과 후춧가루를 뿌려줍니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 레몬 주스 - 65 ml;
- 말린 마늘 1 티스푼;
- 갓 지상 후추 - 1/2 tsp;
- 닭 날개 - 2 kg.
준비
닭 날개에서 shish 케밥을 만들기 전에 씻은 말린 날개를 버터와 레몬 쥬스의 혼합물에 담그십시오. 말린 마늘과 갓 갈아서 진 후추로 모든 것을 뿌린 다음 최대 하루 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다.
마요네즈의 닭 날개에서 시시 케밥
칼로리를 아주 조심스럽게 따르지 않는 사람들을 위해 먼저 즙이 많은 고기를 쫓는 것이 중요합니다.이 매리 네이드를베이스에 마요네즈로 테스트 해 보는 것이 좋습니다. 필요하다면 접시를 더 쉽게 만들고, 마요네즈를 요구르트로 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 닭 날개 - 1,7 kg;
- 레몬 주스 - 115 ml;
- 마요네즈 - 230 g;
- 마늘 12 개;
- 말린 된 오레가노 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
12 큰 마늘 소금과 함께 마늘 치아를 붙여 넣습니다. 결과물 인 페이스트와 감귤류 주스 및 마요네즈를 섞는다. 말린 오레가노를 첨가하고 날개를 결과 마리 네이드에 담근다. 밤새 담그면 치킨은 꼬챙이에 놓고 숯불에 튀길 준비가됩니다.
닭 날개에서 맛있는 shish 케밥
닭고기 매리 네이드는 액체 일 필요가 없습니다. 닭 날개의 가죽이 아주 뚱뚱하기 때문에, 고기는 마요네즈와 발효유 제품을 추가하지 않고도 충분히 육즙이 많을 것입니다. 그것이 간단하게 찍힌다는 것을 증명하십시오, 그러나이 조리법에서 날개를위한 향수 매리 네이드로 가득 차 있으십시오.
기초는 5 가지 향신료의 소위 중국 혼합물이다 : 육계 계피, 회향목, 사천 고추, 정향 나무 및 배얀은 모두 같은 비율로 섞여있다.
성분 :
- 말린 마늘 - 1/4 tsp.
- 훈제 파프리카 - 1/2 tsp;
- 카이엔 고추의 핀치;
- 5 개의 향신료 - 1/4 tsp의 중국 혼합물.
- 닭 날개 - 900 g.
준비
향신료가 표면에 쉽게 퍼지게하려면 말린 날개에 소량의 기름을 부은 다음 위의 성분 목록에서 혼합물을 첨가하십시오. 닭고기가 향료로 골고루 덮인 후 적어도 1 시간 동안 그대로 두었다가 튀기십시오.