오늘 우리는 좋아하는 케이크 "나폴레옹"을 위해 케이크를 준비하는 방법을 알려주고 프라이팬에 변종을 제공 할뿐만 아니라 퍼프 페이스 트리로 만든 오븐에서 제공합니다.
"나폴레옹"을위한 케이크 - 프라이팬에있는 조리법
오븐에서 케이크를 구울 수있는 가능성이나 희망이 없다면 프라이팬에서 요리하십시오. 결과에 유쾌하게 놀랄 것입니다. 그리고 나폴레옹을위한이 케이크의 제조법이 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 475 g;
- 3 개의 닭고기 달걀;
- 과립 설탕 - 150g;
- 버터 - 65 g;
- 소다의 핀치;
- 소금 한 덩어리.
준비
우리는 계란 채찍으로 반죽을 준비하기 시작합니다. 이를 위해 알갱이로 만든 설탕과 혼합하여 믹서로 돌려 무성한 빛깔로 만듭니다. 그런 다음 아주 부드러운 버터를 섞어서 소금, 소다를 던져 식초 한 숟가락으로 끕니다. 이제 우리는 밀가루를 혼합물에 옮겨서 반죽을 둥글게 만들고 반죽을 반죽합니다. 우리는 부드럽고 균일 한 질감을 얻은 다음 필름으로 덮고 20 ~ 30 분 동안 성숙 해 지도록합니다.
시간이 지난 후, 우리는 14 개의 동등한 부분으로 밀가루를 나눕니다. 그리고 프라이팬의 직경이 그 크기에 근접 할 때까지 밀가루로 가루로 가린 표면에서 각각을 굴립니다. 이제 적당한 크기의 판이나 뚜껑을 사용하여 날카로운 나이프로 불규칙을 자르고 케이크에 균일 한 모양을 부여하고 가열 된 건조 프라이팬으로 단열재를 베이킹하여 중간 정도의 열을 가하여 양쪽을 갈아서 건조시킵니다.
프라이팬에서 베이킹이 끝나면 케익도 건조됩니다. 그들은 부스러기로 깨뜨려야합니다. 부스러기는 완성 된 케이크를 흔들어야합니다.
퍼프 페이스트리 케이크 "나폴레옹"- 조리법
특히 맛있는 케익 "나폴레옹"에 케이크를 겹쳐서 담았습니다. 준비하기가 어렵지 않지만 인내와 자유 시간이 필요합니다.
성분 :
테스트 1 :
- 크림색 마가린 - 220g;
- 밀가루 - 130 g.
테스트 2 :
- 밀가루 - 340 g;
- 하나의 큰 닭고기 달걀;
- 레몬 쥬스의 4 분의 1 티스푼;
- 물;
- 소금 한 방울;
준비
이 경우에 케이크를 준비하기 위해 우리는 2 성분 퍼프 페이스 트리를 만들 것입니다. 이렇게하려면 먼저 두 가지 반죽을 만들고 두 종류의 반죽을 하나로 합칠 필요가 있습니다. 그래서 우리는 계속 진행합니다. 식힌 크림 마가린은 큰 강판에 강판을 뿌리거나 작은 조각으로 칼로 자르고 밀가루를 섞은 다음 큰 칼로 대량을 깔아서 같은 나이프로 잠시 동안 잘게 썬다. 동시에 우리는 부스러기를 가능한 한 작게합니다. 그 후에, 우리는 공으로 부스러기를 모아서 잠시 동안 남겨 둔다.
우리는 이제 두 번째 반죽을 받아들입니다. 이를 위해 밀가루를 그릇에 넣고 계란을 유리에 넣고 실온에서 유리의 전체 부피의 2/3에 물을 넣습니다. 레몬 주스 와 소금 한 덩어리로 계란을 최대한 균일하게 흔들어 섞은 다음 밀가루 용기에 부은 다음 반죽을하십시오. 숟가락으로 덩어리를 먼저 저어 준 다음 손으로 그 과정을 마무리하십시오. 결과적으로, 당신은 반죽의 부드럽고 치밀하지 않고 단단한 질감을 가져야합니다.
그런 다음 두 번째 반죽을 성형물이 약 5-7 밀리미터 두께가 될 때까지 펼친 다음 첫 반죽의 볼을 봉투 위로 펼쳐 봉투에 싸십시오. 우리는 냉장고에 30 분 동안 패키지를 넣은 다음 얇게하지 말고 봉투로 다시 접은 다음 냉장고에 30 분 동안 다시 넣습니다. 이 과정을 다시 반복 한 다음 반죽을 6 등분하여 원하는 모양으로 구르고 230 ~ 240 도의 오븐에서 약 10 ~ 15 분 동안 아름다운 황금빛 홍당무까지 굽습니다.