대부분의 사람들에게 크림을 입힌 스폰지 케이크는 어린 시절의 가장 달콤한 기억입니다. 사실, 스폰지 케익을 만드는 역사는 1615 년으로 거슬러 올라간다. 처음 영국의 시인 인 Girvas Markam의 책에서 케이크가 언급되었다. 그 이후로 비스킷 준비 기술은 변하지 않았지만 비스킷 케이크를 만들기위한 다양한 크림을 준비하는 전통은 다양한 변화를 겪었습니다.
비스켓 케이크를위한 크림을위한 대중적이고 및 기본적인 조리법은 단지 7 개의 종의 거대한 수에서 불릴 수있다.
이러한 기본 유형을 살펴보고 비스킷 케이크를 만들기위한 크림을 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다. 우선, 우리는 이미 케이크의 기초가 있습니다 - 비스킷 그 자체, 그래서 우리는 준비를위한 조리법을 고려하지 않을 것입니다. 이 레서피의 여러 변형을 찾으려면 재료 수를 다르게해야하지만 비스킷 준비 기술은 변경되지 않습니다. 그러나 비스킷 케이크를위한 크림을위한 조리법은 바뀌었고, 수정과 추가를 받았다. 그럼에도 불구하고, 비스킷 케이크를위한 크림의 기본 조리법을 고려해 보겠습니다. 그들은 쉽게 기초로 받아 들여질 수 있고 원할 경우 필요한 조정을합니다. 시작하겠습니다.
두부 스폰지 케이크
케이크를위한 두 부 크림은 준비하기 가장 쉬운 것뿐만 아니라 심지어 가장 낮은 칼로리로 간주됩니다. 따라서 크림의 경우 코티지 치즈 400 그램, 크림 200-250mg, 설탕과 바닐린을 섭취하십시오. 깊은 사발에서는, 두꺼운 덩어리를 형성 할 때까지 그것으로 크림의 점차적 인 주입으로 코티지 치즈를 치켜야한다. 생성 된 덩어리가 쉽게 배수되고 크리프하면 안됩니다. 설탕과 바닐린 (또는 당신이 사용하기로 결정한 것에 따라 바닐라 설탕)을 첨가하십시오. 크림을 준비한 후 준비된 비스킷 케이크를 담그고 원하는대로 케이크를 장식하십시오.
커스터드 스폰지 케이크
커스터드 들어, 3 노른자를 가지고 가루 1 티스푼과 설탕 130 그램으로 문지 르십시오. 사워 크림의 밀도까지 스토브에 크림의 반 유리를 추가하고 가져 오십시오 (다만 비등하지 말라!). 150g 크림 연한 버터, 잔여 설탕으로 문질러 서서히 크림을 첨가하십시오. 크림이 식었 으면 바닐라를 넣고 잘 섞으십시오. 차가운 크림은 케이크를 꾸미기 위하여 이용 될 수있다.
버터 크림과 함께 비스킷 케이크
유성 크림은 모든 크림 중에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 그리고 그것은 쉽게 준비됩니다 : 가루 설탕 1/3 잔으로 부드럽게 된 버터 200 그램을 채우고 2 노른자의 질량에 들어갑니다. 원하는 경우 코냑이나 럼을 추가 할 수 있습니다.
비스킷 케이크와 단백질 크림
이 크림의 경우 4 개의 차가운 단백질을 취해 가파른 거품으로 레몬 주스를 섭취 할 수있는 몇 가지 결정 성 구연산으로 채찍질하십시오. 설탕 한 잔을 점진적으로 첨가하면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 두들겨 라.
사워 크림 비스킷 케이크
크림의 경우 15 % 사워 크림 (약 500 그램)을 섭취하고 무성한 거품으로 설탕 2 잔을 털고 맛에 바닐린을 추가하고 사워 크림을 증점합니다. 증점제 대신에 지방 함량이 높은 사워 크림을 사용할 수 있으며 증점제가 필요하지 않습니다. 냉장고에있는 2 시간을 냉장하고 케이크를 꾸미 시작할 수있다.
초콜릿 크림 스폰지 케이크
냉수 한 스푼과 함께 노른자를 섞고, 120 그램의 응축 된 우유를 넣고 일정한 교반과 함께 스토브에서 혼합물을 존중하십시오. 부드럽게 된 버터 200 그램과 코코아 몇 스푼을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 이 맛있는 크림의 유일한 단점은 높은 칼로리 값입니다.
크림 크림 스폰지 케이크
이 크림은 준비하기가 가장 쉽습니다. 연화 된 버터 200g을 취하여 응축 된 우유 270g으로 두꺼운 덩어리로 채찍질하십시오. 옆면을 잊지 않고 자유롭게 케이크를 장식하십시오.