실제 우즈벡 필라프는 병아리 콩으로 요리됩니다. 아니면 그것이라고 - 터키 완두콩. 이 제품에는 아연과 엽산이 많이 포함되어 있습니다. 또한, 탄수화물이 풍부하고 약 30 %의 단백질과 약 7 %의 고도 불포화 지방을 함유하고 있습니다. chickpeas로 필라프를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
chickpeas를 가진 pilau를위한 조리법
성분 :
- 어린 양의 펄프 - 1 kg;
- 쌀 - 600g;
- 병아리 콩 - 200 g;
- 당근 - 500g;
- 양파 - 100g;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 마늘 - 머리 1 개;
- zira - 1 개의 찻 숱가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
닭을 씻어 약 2 시간 동안 찬물에 담근다. 쌀도 흡수하는 것이 바람직하지만 30 분이면 충분합니다. 나는 양고기를 자르고 말린 다음 정맥을 깨끗하게하고 조각으로 자른다. 당근은 빨대를 잘라내고 양파는 고리 또는 반 줄기를 자른다. 가마솥에, 또는 아무도없는 경우, 깊은 프라이팬에 우리는 잘 식물성 기름을 따뜻하게. 우리는 그것으로 양파를 낮추고 황금 상태로 만듭니다. 그 후에 고기를 넣으십시오. 이 경우 화재는 충분히 강해야합니다. 우리는 불에 구워 질 고기가 필요합니다. 고기를 튀기 시작 7 분 후 당근을 넣고 모든 것을 섞어 5 분 더 볶습니다.
이제 우리는 가마솥에 물을 붓습니다. 고기가 물로 덮여 있어야합니다. 우리는 위쪽 껍질과 뿌리에서 마늘 머리를 제거하고 중앙에 가마솥을 삽입, 거기에 우리는 또한 전체 칠리 고추를 보냅니다. 이제 chickpeas를 퍼 뜨리고 균일하게 분배하십시오.
소금에 부어 잘 섞는다. 이제 접시의 맛은 짭짤 할거야, 너를 두렵게하지 말자. 다음에 쌀을 넣으면 과도한 소금이 든다. 우리는 약 10 분 동안 접시를 준비합니다. 물이 충분하지 않으면 다시 위로 올려 표면이 덮 이도록하십시오. 이제 우리는 마늘과 후추를 꺼내 자고 있지만 방해 할 필요는 없습니다. 물이 증발하지만 쌀이 아직 젖어있을 때 우리는 완두콩으로 필라프에 고추와 마늘을 돌려주고 zira로 그것을 뿌린다. 가마솥을 뚜껑으로 감싸고 불을 최소로 줄이고 약 25 분 동안 그대로 둔다. 이제 뚜껑을 열면 양고기와 병아리가 섞인 필라프가 준비된다.
병아리 필라프와 병아리 완두콩 다 변수에
성분 :
- 병아리 콩 - 100g;
- 양파 - 1 개;
- 호박 -100 g;
- 당근 - 1 조각;
- 쌀 - 120g;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 가벼운 건포도 - 25 g;
- 피스타치오 - 20g;
- 소금 - 취향에;
- 건조한 zira - 1 찻 숱가락;
- 카레 - 1 티스푼;
- 끓인 물 - 300 ml.
준비
저열로 약 40 분 동안 밤 병아리 콩밥에 담가 두십시오. 양파는 반 고리, 당근 - 짚 및 호박 - 큐브로 잘라. multivarka에 올리브 오일, 양파와 당근을 넣고 "Bake"모드에서 20 분 동안 요리합니다. 이제 카레, 지루 및 준비 chickpeas를 추가하고 모든 것을 섞어서 같은 모드에서 20 분 더 요리합니다. 그 후, 호박에 건포도를 넣고 쌀을 부으십시오. 끓인 물, 소금으로 맛을 가득 채우십시오. 센터에서는 마늘 머리를 놓습니다. 조리 모드 "필라프"를 선택하십시오. 과정이 끝나기 5 분 전에 우리는 피스타치오를 깔끔하게 섞습니다. 소리 신호가 울린 후, 채찍 볶음밥을 곁들인 채식 필라프가 준비되었습니다!