키예프의 커틀릿은 가정 요리에서 매우 유명합니다. 이 접시의 고전적인 버전은 깨진 닭 다리에서 준비 되더라도, 우리는 cutlets 요리를위한 다른 독창적이고 맛있는 요리법을 고려할 것입니다!
키예프의 고전 레시피 커틀릿
성분 :
- 치킨 - 1 개;
- 버터 - 150g;
- 부패 된 빵 - 150 g;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 400 ml;
- 녹색 파 슬 리, 딜;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
키예프에서 커틀릿 만드는 법? 우리는 닭고기를 씻어서 말려서 뒤쪽에 놓고 껍질을 벗긴다. 다음으로, 가슴을 상완골과 분리하고 갈비뼈를 따라 칼을 부드럽게 잡습니다. 결과적으로 두 개의 큰 필렛을 돌로 만들어야합니다. 이것은 키예프에서 cutlets위한 기초가 정확히 무엇입니까.
다음으로 필렛을 비닐 봉지에 넣고 평평한 층에 넣습니다. 녹색 갈기, 소금 첨가, 부드러 우진 버터와 섞는다. 결과물은 반으로 나누어지고 필렛에 맞는 크기의 소세지 2 개를 형성합니다. 필렛의 가장자리는 소세지 위에 연결되어 있으며 버터가 제대로 동결되어 커틀릿에서 흐르지 않도록 냉동실에 10 분 간 넣습니다.
그 사이에, 1 개의 사발에서는, 소금으로 계란을, 다른 빵 부스러기 빵 부스러기를 치대십시오. 계란에서 먼저 커틀릿을 내리고 부스러기에 넣습니다. 프라이팬에 많은 식물성 기름을 붓고 따뜻하게하고 황금 빵 껍질이 형성되기 전에 양측에있는 커틀릿을 5 분간 튀긴다. 오븐은 180 ° C까지 가열됩니다. 키예프의 닭고기 돈까스, 베이킹 트레이에 넣고 10 분간 구워. 신선한 야채 샐러드와 함께 테이블에 제공.
버섯과 키예프의 커틀렛
성분 :
- 닭 가슴살 - 1 kg;
- 계란 10 개 입
- 사워 크림 - 20 ml;
- 덩어리 - 400 g;
- 버터 - 30 g;
- 버섯 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 딜 또는 파슬리의 그린 - 100g;
- 식물성 기름;
- 소금 - 맛.
준비
키예프에서 커틀릿 튀김하는 법? 먼저, 채우기를 준비합니다. 우리는 양파를 볶고 버섯을 볶아 볶습니다. 작은 입방체로 버터를 자르십시오. 그린은 조심스럽게 광산을 말리고 잘게 썬다. 유방은 지층으로 절단되어 잘 격퇴됩니다. 소금을 약간 넣고 버섯 덩어리, 버터와 녹색 조각을 얹는다. 그 다음 부드럽게 버거를 싸서 냉동실에 10 분 정도 두십시오. 우리는 한 덩어리에서 빵가루를 만들고, 사워 크림으로 계란을 치십시오.
커틀렛은 계란에 먼저 담근 다음 빵 부스러기에 담근 다음 다량의 식물성 기름을 준비 할 때까지 볶습니다.
치즈와 키예프의 커틀렛
성분 :
- 치킨 필레 2 개 세트
- 가공 치즈 - 100 g;
- 딜;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 비스킷 빵 부스러기 - 150 g;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 50 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
키예프에서 미트볼을 요리하는 방법? 치킨 필렛은 중간에 거의 끝까지 자릅니다. 그런 다음 부드럽게 각 조각, 소금과 후추 맛을 때려.
각 필렛 다진 딜과 차가운 크림 치즈의 작은 조각의 중간에 넣어. 손으로 작은 커틀렛을 만들고 냉장고에서 20 분 동안 꺼냅니다. 이번에는 레존을 준비합니다. 이렇게하려면, 생 계란을 그릇에 넣고 저으면 서서히 따뜻한 우유를 부어 두껍게 될 때까지 요리 한 다음 부드럽게 여과하십시오. 먼저 미트볼을 밀가루로 잘라 낸 다음 레존에서 빵 부스러기로 자릅니다. 이 과정을 여러 번 반복합니다. 양측의 저열로 식물성 기름을 많이 볶습니다.
돼지 고기로 만든 카 틀렛
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 버터 - 50 g;
- 계란 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 덩어리 - 100 g;
- 빵 부스러기 - 200 g;
- 소금, 후추 - 맛.
다진 고기는 고기 분쇄기 돼지 고기, 덩어리와 껍질을 벗긴 양파를 통과합니다. 그런 다음 달걀, 소금, 후추를 첨가하여 맛을 내고 모든 것을 균질 한 덩어리로 만드십시오.
채소를 채우고 녹인 버터와 섞으십시오.
우리는 약간 다진 고기를 먹고, 우리는 케이크를 만들고, 그 가운데에서 채소를 조금 뿌려 롤로 감싸고 빵 부스러기에 부숴 버리고 가열 된 프라이팬에 놓습니다. 황금 식욕 돋우는 빵 껍질의 형성까지 양측에서 버거를 튀김.