송어 귀는 부드러운 지방 함유량으로 부드럽고 풍부합니다. 그것의 우수한 맛 특성은 물고기 접시의 어떤 감정가든지 무관심하게 떠나지 않을 것입니다. 서로 다른 변형으로 뜨거운 준비를하면 매번 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.
송어에서 귀를 요리하는 법
송어에서 수프를 만들기로 결정했다면 간단하고 맛있는 요리법을 나중에 선택할 수 있습니다. 설명 된 각 변형은 개인적인 특징과 일반적인 준비 원칙을 모두 가지고 있습니다.
- 처음에는 물고기 시체의 사용 된 부분을 준비하고 깨끗하게 씻어냅니다.
- 생선 국물을 삶아 전체 채소, 향신료, 필터를 첨가하십시오.
- 강 송어의 귀는 기장, 쌀, 진주 보리 또는 감자, 야채, 크림 또는 치즈로 보충 할 수 있습니다.
송어의 클래식 귀 - 제조법
송어의 수프 (그 조리법이 먼저 설명 될 것임)는 고전적 변형에 해당합니다. 포화 지방 국물을 스테이크와 함께 사용하려면 30 분 동안 물에서 삶은 생선의 머리와 꼬리를 사용하고 냄비에서 추출한 후 요리의 후속 단계로 진행합니다.
성분 :
- 송어 - 600 g;
- 물 - 2.5 리터;
- 감자 - 4 개;
- 당근과 양파 - 2 개;
- 딜 - 1 묶음;
- 베이 잎 - 3 개;
- 10 후추;
- 소금, 후추.
준비
- 머리, 꼬리, 로렐, 완두콩 후추, 당근 1 개와 전체 전구를 넣고 생선 국물을 삶아 낸다.
- 생선 뼈, 머리, 꼬리, 당근, 양파, 국물을 제거하십시오.
- 국물에 다시 끓여서 잘게 잘린 감자를 던지며 남은 당근과 양파, 피부와 뼈가없는 생선, 딜을 썬다.
- 적당량의 열을 가해 요리 한 후 15 분이 지나면 송어의 귀가 준비됩니다.
핀란드어 송어 귀에 크림
송어 필렛이 들어간 핀란드 생선 수프 는 생선 수프 에 크림으로 준비되어 있으며 전체 맛의 팔레트를 완벽하게 보완하여 다양한 조화로운 요리를 만들어냅니다. 그것의 온화하고, 벨벳 같은 맛은 놀래고 각 시험자를 기쁘게 할 것이다. 1 시간 동안 지정된 양의 제품에서 6 부분을 발행 할 수 있습니다.
성분 :
- 송어 필레 - 400 g;
- 머리, 꼬리, 지느러미;
- 물 - 2.5 리터;
- 크림 - 200 ml;
- 감자 - 4 개;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금, 후추 및 향기.
준비
- 생선 폐기물 국물에서 향신료, 양파 및 당근을 첨가하여 조리합니다.
- 국물을 걸러 내고, 불에 돌아가고, 감자, 송어 필레를 썰어 15 분 동안 요리를하고 요리하십시오.
- 크림에 부어서 끓여서 파슬리를 떨어 뜨립니다.
- 10 분 후에 크림과 함께 송어 스프가 주입되고 서빙 준비가됩니다.
송어 머리에서 나온 귀
생선 요리 의 디자인을 마친 후에는 생선 자르기 : 머리, 꼬리, 지느러미 만 있으면 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 송어의 머리와 꼬리에서 잡은 생선 수프는 전통적인 것보다 덜 맛있고 런치 메뉴에 완벽하게 들어 맞을 것입니다. 4 명을 위해 뜨거운 요리를하려면 45 분이 필요합니다.
성분 :
- 머리 송어 - 600 g;
- 물 - 2.5 리터;
- 감자 - 3 개;
- 당근, 양파, 피망 - 1 개;
- 딜 - 1 묶음;
- 베이 잎 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 버터 - 30 g;
- 소금, 후추 및 향기.
준비
- 30 분 동안 머리를 삶아 국물에 걸러 낸다.
- 국물 감자, 당근과 양파 큐브, 불가리아 고추, 조미료, 버터 조각을 넣고 15 분간 끓으십시오.
- 딜, 마늘 던져.
- 10 분이 지나면 송어 머리에서 나온 귀가 먹고 시음 할 준비가됩니다.
무지개 송어 스프 - 조리법
무지개 송어의 귀는 초등 준비되어 있으며 개별적인 접근이 필요하지 않습니다. 전체 생선을 먹으면 작은 부분으로 나누어야합니다. 머리와 꼬리에서 국물이 처음 조리되고 스테이크는 다음 조리 단계에서 야채 성분과 함께 첨가됩니다.
성분 :
- 무지개 송어 - 1 PC;
- 감자 - 4 개;
- 당근, 양파 - 1 개;
- 딜과 파슬리 - ½ 연필 당;
- 베이 잎 - 2 개;
- 버터 - 30 g;
- 소금, 후추 및 빨강.
준비
- 머리와 꼬리를 30 분간 삶아 국물에 걸러 냄비에 다시 넣습니다.
- 끓는 후에 감자, 당근, 양파를 국물, 생선, 로렐, 후추로 갈아서 접시에 소금을 뿌린다.
- 그런 다음 송어의 귀는 15 분 동안 삶아지며 채소에 양념을 치고 테이블에 앉습니다.
송어가 들어간 치즈 수프
녹은 치즈와 함께 송어 의 첫 번째 수프 에 점심을 준비하고, 두 번째없이 할 수 있으므로 요리는 왕성하고 영양가있게됩니다. 필요한 경우, 체리를 재래식 토마토로 대체 할 수 있으며, 더 빨리 방출하기위한 치즈는 강판이나 작은 조각으로 절단 할 수 있습니다. 1 시간 안에 맛있는 네 사람에게 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 송어 - 600 g;
- 감자 - 4 개;
- 당근, 양파, 피망 - 1 개;
- 체리 [10 개들이]
- 백리향 - 맛을;
- 딜과 파슬리 - ½ 연필 당;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 가공 치즈 - 200 g;
- 소금, 후추.
준비
- 물고기는 물을 부어서 양파, 로렐을 넣고 30-40 분 동안 요리하십시오.
- 국물 필터는 뼈에서 송어 고기를 분리합니다.
- 반복적 인 끓기 후에, 잘라낸 야채는 국물에 따르고 준비 할 때까지 요리된다.
- 생선, 치즈, 토마토, 백리향, 채소의 살을 더하고 치즈를 녹여서 치즈 조각이 녹을 때까지 따뜻하게하십시오.
송어 크림 스프
크림과 함께 송어의 핀란드 수프가 감동하지 않으면, 조리법을 따라 뜨거운 요리. 준비된 접시의 섬세하고 크림 같은 질감이 당신을 무관심하게 만들지는 않을 것입니다. 특별한 매력이 수프에 추가 된 새우에 추가되고, 최상의 형태로 파프리카가 맛을 선명하게하고 다채롭고 화려하게 흐르게합니다.
성분 :
- 송어 필레 - 400 g;
- 감자 - 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 크림 및 식물성 기름 - 1 tbsp. 숟가락;
- 크림 - 200 ml;
- 물 - 3 컵;
- 레몬 주스 - 2 tsp.
- 파프리카 분말 - 취향에;
- 새우 벗겨서 - 15 개;
- 소금, 후추.
준비
- 두 종류의 기름 양파를 섞어 양파를 치고 감자를 놓고 끓는 물을 부으며 야채가 준비 될 때까지 재료를 요리하십시오.
- 물고기 조각을 던져 5 분간 요리하십시오.
- 크림, 소금, 후추, 레몬 주스를 넣고 요리를 끓인 다음 블렌더와 섞으십시오.
- 사발에 담을 때 몇 마리의 새우를 넣고 수프에 파프리카를 뿌리고 레몬 조각으로 장식하십시오.
기장과 송어 귀
종종 송어의 수프는 곡물의 밀도를 제공하기 위해 보완됩니다. 다음은 기장을 첨가 한 뜨겁게 변종이며, 원할 경우 쌀, 밀 또는 끓여서 미리 준비된 것으로 바꿀 수 있습니다. 당신의 식탁에서 30 분이 지난 후에는 6 명을위한 식욕을 돋우는 저녁 식사가 될 것입니다.
성분 :
- 송어 - 600 g;
- 감자 - 4 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 수수 - 50 g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 로렐, 채소.
준비
- 물고기는 부분으로 잘리고 물로 채워지고 끓게된다.
- 감자, 샐비어 당근, 양파, 기장 세차.
- 뜨거운 소금, 후추, 로렐을 던져 20 분 동안 요리하십시오.
- 서빙 할 때, 나물로 귀를 보충하십시오.
감자와 함께 송어 수프
송어에서 생선 수프의 다음 제조법은 감자를 두 번 사용하기 때문에 이전 변형과 비교하여 더 만족스럽고 두꺼운 요리를 얻을 수 있습니다. 가장 뜨거운 것은 머리와 꼬리에서 미리 조리 한 국물에서 얻어지며 나중에 사용하기 전에 여과해야합니다.
성분 :
- 송어 - 600 g;
- 감자 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 국물 - 2 l;
- 소금, 후추, 로렐, 채소.
준비
- 끓는 국물에 감자 큐브, 당근 조각 및 다진 된 양파를 얹어.
- 10 분 후에 생선, 소금, 후추, 로렐의 조각을 더해 10 분 더 익히고 채소로 맛을 낸다.
멀티 -
가정에서 송어 수프 를 만드는 방법 은 멀티 쿠킹 장치로 실현할 수 있습니다. 이 요리의 장점은 출력물에 절대적으로 투명한 생선 국물을 줄 것입니다. 또한 시간을 절약 할 수있어 모든 제품이 동시에 그릇에 넣어집니다.
성분 :
- 송어 - 700 g;
- 감자 - 4 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 채소 - 1 묶음;
- 쌀 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 2.5 리터;
- 소금, 후추 및 향기로운 로렐, 녹색.
준비
- 준비된 생선은 부분적으로 절단됩니다.
- 정화하고, 큐브 감자와 당근으로 자르고, 전구는 완전히 남겨집니다.
- 멀티 캐스트에 준비된 재료를 넣고, 갓을 씻은 쌀, 베이 잎, 소금, 후추를 넣습니다.
- 멀티 액센트의 송어를 1 시간짜리 "스프"모드로 준비하십시오.
- 구근과 채소는 국물에서 추출되며 물고기는 뼈를 제거합니다.
- 신선한 허브를 뿌려 귀를 기울이십시오.