인간은 고대부터 고기 양고기를 사용합니다. 현재, 양고기 는 세계 여러 나라에서 가장 인기있는 고기 종류 중 하나입니다. 특히 사람들이 이데올로기 적 종교적 이유로 돼지 고기를 먹지 않는 경우가 많습니다. 어린 양고기는 쇠고기 또는 돼지 고기보다 인체에 잘 흡수되기 때문에식이 제품으로 간주 될 수 있습니다.
어린 양고기에서 아주 맛있는 왕성한 요리를 준비하는 것이 가능합니다. 두 번째 (또는 유일한) 점심 요리 또는 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다. 그래서 시장에 가서 좋은 양고기를 선택하십시오, 동물은 오래되어서는 안됩니다, 그러면 우리는 맛있게 될 것입니다. 튀김을위한 대부분은 목 부분, 뒷다리 또는 신장 부분에 적합하지만 변형이 가능합니다.
가마솥에 감자와 채소를 넣고 구운 양고기를 요리하는 법?
성분 :
- 고기 양고기 - 약 600g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 감자는 크지 않습니다 - 5 ~ 8 개;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 소금이없는 건조한 향신료의 혼합물, 글루탐산 염 나트륨 및 방부제 (예 : 홉스 - 태양 또는 기타);
- 마늘 - 2-3 정향;
- 신선한 신선한 허브 (파 슬 리, 고 수, 바 질, 타 라 곤);
- 버터 - 20g;
- 튀김 용 식물성 기름 또는 지방;
- 토마토 페이스트 - 1-2 tbsp. 숟가락.
준비
뼈에 고기가 있으면 잘라내어 너무 작지 않은 크기로 잘 자르면 먹기에 편리한 크기로 뼈에서 고기 국물 을 만들 수 있습니다. 양파와 당근을 가늘게 껍질을 벗기고, 달콤한 고추는 짧은 밀짚을 떼어냅니다.
우리는 가마솥에서 지방이나 기름을 데우고 양파와 당근을 중불로 가볍게 볶습니다. 고기를 추가하고, 주걱을 섞고, 불 및 스튜를 줄이고, 뚜껑으로 가리고, 때때로 저어 주며, 필요하다면 물을 넣으십시오. 최소한 30 ~ 60 분간 마른 향신료로 끓여야합니다 (동물의 성별과 나이, 취향에 따라 고기는 충분히 부드러워 야하지만 딱딱하게하는 것은 좋지 않습니다). 고기가 거의 다 준비되면 우리는 큰 조각으로 썰어 감자를 더합니다.
필요하면 물을 부어서 저어주세요. 그리고 15 분 더 놓은 다음 달콤한 후추를 전당포에 넣고 가볍게 섞어서 5 ~ 8 분 더 익힌다. 맛을 위해 토마토 페이스트 (필수 성분은 아님)와 버터 조각을 더합니다. 화재를 섞어서 끄십시오. 로스트가 10-15 분 동안 뚜껑 아래에 서게하십시오. 즉시 먹기 전에 잘게 잘린 마늘과 허브를 뿌려 라. 물론 뜨거운 콩, 브로콜리, 호박을 포함 시키면 요리의 맛을 더욱 재미있게 만들어 줄 것입니다.
양고기의 로스트 아래, 붉은 색이나 장미 빛 포도주, rakia, 포도 브랜디를 제공하는 것이 좋습니다.
화분에 구운 양고기 요리법
1 인당 제품 수 계산.
성분 :
- 육 양고기 (지방질이 더 좋다)는 움푹 들어간다. 약 200g;
- 얕은 감자 - 2-4 개;
- 달콤한 후추 - 1 개;
- 향료 파프리카를 포함한 마른 땅;
- 마늘 1 조각;
- 녹색 양파 - 2-3 싹;
- 그린은 다른 신선한 있습니다.
준비
우리는 각 그릇의 바닥에 고기, 감자 및 향신료를 깔고, 물을 약간 넣고, 뚜껑 (또는 호일)으로 냄비를 닫고 40-60 분 동안 예열 된 오븐에 놓습니다 (고기의 부드러움에 따라 다름).
우리는 냄비를 꺼내서 잘게 잘린 후추, 잘게 잘린 채소, 마늘, 파를 즉시 만든 로스트에 넣습니다. 맛을 위해 작은 버터 조각을 추가 할 수 있습니다. 우리는 그것을 섞어 냄비에 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 기다립니다. 신선한 tortillas 또는 lavash로 봉사하십시오. 신선한 야채 (또는 야채 샐러드)와 과일을 제공하는 것도 좋습니다.