연어 메달리온

연어 (Salmon) - 저렴한 제품은 아니지만 요리를 준비하는 경험이없는 요리사가 위험하기 때문에. 원본 연어 메달의 준비에 대한 자세한 조리법을 알려 드리며, 조리 실험 중에 미스로부터 자신을 보호하는 데 도움이됩니다.

연어 메달 요리법 - 조리법

성분 :

• 연어 스테이크;
• 간장 - 240 ml;
• 갈색 설탕 - 70g;
• myrin - 240 ml;
• 사케 - 120 ml.

준비

아시아 요리법을 구현할 때, 연어에서 메달리온을 준비하기 전에 데리야끼 소스 를 먹자 . 요리 계획은 초등이다. 냄비에 간장, 설탕, 미린과 술을 넣고 중간 불에 넣고 끓을 때까지 기다리면서 미래의 소스를 위해 계속 저어줍니다. 액체가 끓으면 불이 줄어들고 저온에서 데리야끼를 20 분 동안 또는 소스가 숟가락의 표면을 고르게 덮을 때까지 데리야끼를 조리합니다.

이제 우리는 상인들을 데리고 나와서 연어 필렛이 아닌 스테이크를 준비합니다. 물고기를 가져 와서 날카로운 칼로 복강을 치료하고, 필름을 긁어 내고 뼈를 제거하십시오. 칼 끝을 사용하여 펄프의 두 반쪽 사이에있는 능선 세그먼트를 자르고 늑골과 함께 제거하십시오. 스테이크의 한쪽면에서 우리는 필레의 피부를 2/3 (우리는 완전히 자르지 않고 조각에 남겨 둡니다.) 한 피부를 자른 후 육체를 잘라내어 롤에 넣고 복막 내부에 두어 복벽의 두 번째 부분으로 덮었습니다. 피부. 우리는 메달리온을 전체 지름의 끈으로 묶습니다.

우리는 그릴에 불을 붙이거나 스토브에 소량의 기름을 칠한 그릴을 놓습니다. 프라이버시를 프라이팬에 넣고 양쪽에서 튀겨서 준비가 완료 될 때까지 매 2 분마다 소스 펄프에 윤활유를 바릅니다. 연어의 메달리온 준비는 물고기 내부의 온도가 50도에 도달했을 때 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.