직접 만든 초콜릿 과자는 상점의 과자 생산자가 종종 소비자에게 제공하는 것과 비교하지 않습니다. 가정 제품은 산업 제품의 필수적인 부분 인 모든 유해한 불순물을 제거합니다.
집에서 초콜릿 캔디 만드는 법?
자신의 손으로 초콜릿을 만들기로 결정했다면, 아래의 자료에서 치료법을 찾을 수 있으며, 처음에 주어진 지시 사항은 선택한 옵션을 정확하고 효과적으로 수행하는 데 도움이됩니다.
- 천연 초콜릿 과자는 기성품 초콜렛으로 만들거나 코코아 콩과 코코아 버터를 사용하여 만들 수 있습니다.
- 초콜릿 용 충전재는 견과류, 말린 과일 및 건포도, 그리고 원래 제조법에 따라 준비된 다 성분계와 같이 간단합니다.
- 과자 등록을 위해 과자 용 실리콘 몰드를 사용하십시오.
초콜릿 과자 "트뤼플"
자신의 손으로 초코렛을 준비하는 것이 처음에는 생각했던 것보다 쉽습니다. 가장 중요한 것은 필요한 재료를 구입하고 레시피의 기본 권장 사항을 따르는 것이며 차 곧 놀라운 맛의 집에서 만든 단맛이 보완 될 것입니다.
성분 :
- 설탕 - 250g;
- 코코아 콩 - 50 g;
- 크림 - 5 큰술. 숟가락;
- 코코아 버터 - 80g;
- 분유 - 120g;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 코코아 분말 - 50 g;
- 견과류 - 한 줌;
- 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 설탕은 크림과 혼합되어 3 분간 요리합니다.
- 고온의 혼합물은 불에서 제거되고, 분쇄 콩과 코코아 버터가 용해됩니다.
- 우유를 휘저어 단백질을 치고 10 분간 문질러주십시오.
- 30 분 동안 덩어리를 남긴 다음 찻 숟가락으로 손에 넣고 초콜릿 과자를 적신 다음 파우더, 코코아 및 견과류가 섞인 차가운 물에 담가 두십시오.
견과류와 초콜릿 과자
놀랍게도, 견과류와 함께 초콜릿 사탕은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 베이킹 시트의 오븐에서 크림 그늘을 구입하기 전에 제품을 말리는 등, 땅콩은 물론 헤이즐넛이나 캐슈도 사용할 수 있습니다. 치료의 단맛은 설탕 또는 다른 선택된 감미료의 양에 의해 조절 될 수 있습니다.
성분 :
- 코코아 콩 -150 g;
- 코코아 버터 - 75g;
- 설탕, 여보 - 취향에;
- 분유, 견과류.
준비
- 코코아 콩을 문지르고, 코코아 버터와 섞고 수 욕조에 두십시오.
- 녹을 때까지 덩어리를 저어주고, 설탕과, 원할 경우, 분유를 넣는다.
- 베이스를 주형에 부어 2/3로 채우고 각 너트에 담가 감기에 동결시킨다.
코코아에서 가정 초콜렛 과자
천연 콩을 구입하지 못하면 코코아로 집에서 초콜릿 과자를 만들 수 있습니다. 필링은 이전 레시피, 견과류, 다진 말린 살구, 건포도 및 자두로 만든 부드러운 덩어리가 될 수 있습니다. 원할 경우 잘게 잘린 견과를 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 코코아 파우더 - 5 큰술. 숟가락;
- 오일 - 50 g;
- 우유 - 5 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 7 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 말린 과일 및 견과류.
준비
- 충전물을 준비하고, 말린 과일을 헹구고, 건조하고, 믹서기에서 견과류와 함께 자릅니다.
- 끓는 우유에 코코아와 설탕을 섞어서 균일 할 때까지 요리하십시오.
- 밀가루를 넣고 저어 주면서 4 분 동안 요리하십시오.
- 금형을 절반의 초콜릿 질량으로 채우고 중앙에 필러 볼을 넣고 그 위에 혼합물을 부은 다음 식힌다.
박하 충전과 초콜릿 과자
드물고 상쾌한 무언가를 시도하고 싶다면 초콜렛 박하 사탕을 준비하십시오. 맛의 조합의 대조는 당신에게 잊을 수없는, 잊을 수없는 인상을 줄 것이고, 당신은 절묘한 집에서 만든 진미를 한 번 이상 만드는 방법을 반복하고 싶어 할 것입니다.
성분 :
- 다크 초콜릿 - 200 g;
- 캐슈와 코코넛 밀가루 - 1/3 컵;
- 코코넛 오일 - 2 큰술. 숟가락;
- 여보 - 3 큰술. 숟가락;
- 민트 오일 - 5 방울.
준비
- 초콜렛을 제외한 모든 재료를 믹서기의 용기에 연결하거나 결합하여 분쇄하십시오.
- 생성 된 덩어리는 몰드에 따라 배치되고 동결된다.
- 초콜릿을 수조에 녹여서 그 안에 빌렛을 담그십시오.
- 추위에 경화를위한 초콜릿 과자를 넣으십시오.
초콜릿 과자 "Rafaello"
초콜렛 - 코코넛 사탕 , 다음과 같은 조리법에 따라 간단한 재료로 자신의 손으로 준비 - 단맛의 광고 유사 변형 훌륭한 대안. 그것을 만드는 과정은 시간이 많이 걸리지 않을 것이며, 그 결과는 폭력적인 감정과 진정한 기쁨을 불러 일으키는 가장 거친 기대를 뛰어 넘을 것입니다.
성분 :
- 화이트 초콜렛 - 200g;
- 코코넛 칩 - 150 g;
- 오일 - 50 g;
- 지방 크림 - 12 ml;
- 아몬드.
준비
- 하얀 쵸코렛은 조각으로 나뉘어 크림과 함께 부어 수 욕조 또는 전자 레인지에서 녹습니다.
- 실내 조건에서 질량을 식히고 50g의 코코넛 칩과 버터를 섞으십시오.
- 잠시 동안 냉장고에 덩어리를 넣은 다음, 조금 두드린 후 다시 식 힙니다.
- 접수 된 기초 양식에서 라운드 화이트 초콜릿 과자, 각 아몬드에 퍼팅, 칩에 paniruyut.
젤리 충전과 초콜릿 과자
초콜렛을위한 뒤에 오는 조리법은 묵 팬을 만족시킬 것이다. 이 경우, 젤리베이스는 제품을 장식하기위한 충전재의 역할을합니다. 나이프로 자르거나 플러그에 붙을 염려없이 빽빽한 덩어리를 얻기 위해서는 액체와 젤라틴의 비율을 정확하게 관찰하는 것이 중요합니다. 모스는 달콤한 우유 또는 과일 주스로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 초콜릿 - 200g;
- 베리 달콤한 몽 - 1 잔;
- 젤라틴 - 40 g.
준비
- 레시피에 따라 물에 젤라틴을 담그고 달콤한 모스, 우유 또는 주스로 녹여서 섞습니다.
- 혼합물을 곰팡이에 부어 잘 얼린다.
- 초콜렛을 녹이고 시원하고 젤리 지렛에 담근 다음 화격자 또는 양피지에 얼려 보자.
알코올과 초콜릿 과자
성인 청중을 위해 알콜 채워주는 가정식 초콜렛 과자를 준비 할 수 있습니다. 이 경우 베일리 주류가 사용되며 이는 다른 음료로 대체 될 수 있습니다. 제품은 콩, 설탕 및 코코아 버터로 준비되거나 만들어지는 우유, 검정 또는 백색 초콜렛으로 만들어집니다.
성분 :
- 초콜릿 - 200g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
준비
- 초콜릿을 녹여 라.
- 곰팡이의 바닥과 벽면에 초콜릿 층을 바르고 얼려 보자.
- 1.5mm 두께의 층이 형성 될 때까지 상기 과정을 반복한다.
- 작은 양의 술을 빌릿에 붓고 냉장고에 보냅니다.
- 초콜렛 알콜 사탕을 위에 녹인 기초의 층으로 덮고십시오, 동결하십시오.
어린 이용 혼합물의 초콜릿 과자
집에서 초콜릿 과자는 "Baby"라는 베이비 믹스로 만들 수 있지만, 원하는 경우 다른 것으로 바꿀 수 있습니다. 제품에 특별한 맛과 향을주는 조리법에서, 코냑이나 마데 라 (Madera)가 사용됩니다.이 제품은 어린이 관객을 위해 디자인 된 것으로 주스로 대체 될 수 있습니다.
성분 :
- 아기 수식 - 1 팩;
- 끓인 농축 우유 - 1 개;
- 코코아 -100g;
- 우유 - 50 ml;
- 코냑 또는 마데 - ½ 컵;
- 너트 - 2 개의 컵;
- 쿠키 또는 웨이퍼의 빵 부스러기.
준비
- 혼합물은 코코아, 견과, 응축 우유 및 코냑의 2 개 큰 스푼과 결합되고, 섞인다.
- 공은 코코아와 섞인 과자 또는 웨이퍼의 빵 부스러기에 담근 기초에서 만들어집니다.
컬러 초콜릿 사탕
막대기에 초콜렛 사탕 색깔은 아이를위한 진짜 감미로운 기쁨 및 성인을위한 재미 치료가 될 것이다. 과자 만들기는 복잡한 과정이지만 그만한 가치가 있습니다. 주요한 것은 초콜렛 혼합물의 작동 온도를 관찰하고 결과가 긍정적 일뿐입니다.
성분 :
- 다크 초콜릿 - 400 g;
- 초콜릿 화이트 - 100 g
- 크림 - 40 ml;
- 전도 설탕 - 15 g;
- 과일 농축액 - 35 g;
- 오일 - 20 g;
- 코코아 버터 - 50 g;
- 지용성 염료.
준비
- 크림 설탕과 집중은 거의 종기에 따뜻하게하고, 흰 초콜렛을 깔고, 저어줍니다.
- 코코아의 녹은 버터는 부분으로 나뉘고, 염료가 도입되고, 혼합물은 30도에 냉각되고, 형의 벽을 솔질해서 적용된다.
- 절차를 2-3 번 반복하고 식 힙니다.
- 다크 초콜릿을 녹여 32도까지 식힌 다음 주형에 부어 즉시 그릇에 붓고 주걱으로 잔유물을 제거합니다.
- 양식을 냉동실에 1-2 분 동안 보냅니다.
- 채워진 공작물을 2/3을 채우고, 초콜릿을 붓고, 32 도의 온도를 유지하고, 여분의 주걱을 제거하십시오.
- 매스가 붙잡을 때 꼬치를 넣고 사탕을 차게하고 금형에서 꺼냅니다.