많은 주부들이 잉어를 요리하는 방법에 관심이있어 메뉴를 다양화할 때 맛있고 유용합니다. 가장 맛있는 요리법조차도 생선 가공에 대한 권장 사항에 따라 직접 만든 요리에 맞게 조정할 수 있습니다. 특정 향이 주어지기 때문에 향신료와 매리 네이드를 줄이지 마십시오.
잉어를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
Sazan - 다양한 요리법이 요리에 널리 사용됩니다. 생선 고기는 맛이 달콤하고 작은 뼈는 포함하지 않으므로 다른 조리법을 사용할 수 있습니다. 그것은 진화되고, 튀겨지고 완전히 구워지고, 채소 나 버섯으로 채워지고, 귀를 끓고, 파이, 커틀릿을 만들거나 파이를 위해 먹을 것입니다.
- 잉어의 요리는 항상 소유자의 자존심이었습니다. 특히 존경받는 - 잉어 인형. 소금과 후추로 생선을 피고 양파, 견과류, 석류 씨로 채워서 오븐에서 약 40 분간 180 ° 굽습니다.
- 벌꿀과 맥주에 아주 맛있는 조림입니다. 이를 위해 생선을 꿀 40 g과 물 800 ml에서 맥주와 마리 네이드로 얇게 썰고 자르며 부어 넣습니다. 당근과 신선한 허브를 넣고 50 분 동안 끓입니다.
오븐에서 잉어 전체를 요리하는 법?
사잔 (Sazan)은 오븐에서 구운 것입니다. 물고기를 요리하는 데 가장 유용하고 적절한 방법 중 하나입니다. 접시를 부드럽고 맛있게 보이게하려면 호일을 사용해야하며 진흙 냄새를 제거하고 향이 나는 음식을 담그면 향신료, 채소 및 양파가 도움이됩니다. 베이킹 향신료를 제거하고 뜨거운 생선을 제공해야하므로 맛이 좋지 않습니다.
성분 :
- sazan - 2.8 kg;
- 양파 - 2 개;
- 파프리카 -5 g;
- 오일 - 80 g;
- 검은 후추 - 5g;
- 딜 - 1 조각의 낱단;
- 고추 - 1 PC.
준비
- 오븐에서 sazana를 요리하기 맛있는 전에, 물고기를 꺼내십시오.
- 파프리카와 검은 후추로 문지 르십시오.
- 기름, 양파, 채소로 시작하십시오.
- 호일에 생선을 넣고 고추로 장식하십시오.
- 두 번째 시트로 덮고 200도 40 분에 구우십시오.
프라이팬에 잉어를 튀기는 방법?
튀긴 잉어 - 비정상적으로 맛있고 영양가있는 요리. 육즙이 많고 밀집된 고기의 질감은 프라이팬에 구울 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 타자로 sazana를 요리하는 것입니다. 그것은 물고기가 마르지 않도록 보호하고 붉고 파삭 파삭하게 만듭니다. 특정 냄새를 제거하려면 레몬 주스에서 생선 조각을 담그는 것이 필요합니다.
성분 :
- 사잔 - 1.5 kg;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 125 ml;
- 사우어 크림 - 60 g;
- 레몬 - 1 개;
- 오일 - 80 ml;
- 밀가루 - 200g.
준비
- sazana와 커트 조각을 청소하십시오.
- 볶은 잉어를 요리하기 전에 레몬 주스에서 생선을 훑어보십시오.
- 계란에 밀가루, 우유 및 사워 크림을 털어냅니다.
- 배터에있는 생선을 굴려서 양면에 5 분 동안 기름에 튀긴다.
잉어에서 코타
Sazan은 오븐에 넣고 적당히 조리하면 정통 카자흐 요리 (koktal)의 맛을 전할 수 있습니다. 더러운 물고기는 산등성이를 따라 자르면서 그것과 내장을 제거합니다. 시체는 절대적으로 평평 해지고 맛이 좋으며 오븐이 집에서 관리 할 역할을 가진 cotalma에서 구운 채소를 층별로 배치하도록 열립니다.
성분 :
- 사잔 - 1.5 kg;
- 양파 - 1 개;
- 가지 - 1 개;
- 후추 - 1 개;
- 토마토 - 3 개;
- 마늘 정향 3 종;
- 치즈 -70 g;
- 마요네즈 - 60 g
준비
- 잉어를 준비하기 전에 물고기의 산등성이를 제거하고 내부를 제거한 다음 헹구십시오.
- 물고기를 배치하여 평평한 모양을 만듭니다.
- 문질러 마늘.
- 생선에 양파를 얹고 마요네즈에 기름을 바릅니다.
- 그런 다음 가지와 후추.
- 치즈를 뿌리고 마요네즈에 토마토를 얹는다.
- 호일에서 170 분 동안 구우십시오.
잉어의 집에서 가져온 발리 크
잉어의 발리 크 (Balyk)는 맛있는 것뿐만 아니라 건강에 좋은 간식입니다. 이 요리 방법으로 육류는 육즙이 많고 부드러 우며 모든 유용한 물질을 보존합니다. 발리 크 (balyk)의 경우, 진흙 냄새가없는 많은 고기가 있기 때문에 5kg 이상인 시체를 선택해야합니다. 접시의 성공은 절단의 정확성에 달려 있습니다. 조각은 3cm를 넘어서는 안됩니다.
성분 :
- sazan - 5 kg;
- 소금 - 300 g;
- 설탕 - 80 g.
준비
- 물고기에서 능선, 필름, 내부를 제거하십시오.
- 필렛을 3cm 조각으로 자른다.
- 복부를 갈비뼈를 따라 잘라서 접어 라.
- 말린 잉어 를 준비하기 전에 생선을 층층이 놓고 설탕과 소금을 뿌린다. 3 일 동안 억압하에 추위에 두십시오.
- 물로 씻어 내십시오.
- 나일론 스레드에 조각을 넣어 공기 건조 2 일.
sazana의 Xe - 가정의 제조법
잉어 출신 인 그는 아시아의 기원에도 불구하고 오래 전 슬라브족의 은혜를 얻었다. 절인 생선 의 급한 요리는 초등 준비되어 있습니다 : 생선을 얇게 썰고 식초와 향료로 6 시간 동안 절인합니다. 조리법은 강 물고기를 사용하기 때문에 이중 보일러에서 미리 조리 한 다음 절인 할 수 있습니다.
성분 :
- 잉어 550 g;
- 식초 - 60 ml;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 검은 후추 - 5g;
- 오일 - 120 ml;
- 설탕 - 20g.
준비
- sazana를 준비하기 전에 스트립으로 필레를 자르고 식초를 넣어 2 시간 동안 감기에 보내십시오.
- 양파를 넣고 섞어서 2 시간 더 놓아 둡니다.
- 당근과 남은 양파를 볶습니다.
- 물고기에 야채, 후추, 버터 및 설탕을 첨가하십시오.
- 2 시간 정도 더 가져 가라.
카레 레시피 커틀렛
잉어의 커틀릿은 부드러움과 특별한 맛으로 구분됩니다. 조밀하고 뼈없는 잉어는 커틀릿 요리에 이상적입니다. 조리법은 일반적입니다 : 생선 필레, 양파 및 감자를 균질 한 덩어리로 만들고, 커틀릿으로 성형하고, 빵 껍질이 형성 될 때까지 고열로 양면에 튀긴다.
성분 :
- sazan - 3 kg;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 2 개;
- 녹색 양파의 깃털 - 5 개;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 오일 - 60 ml;
- 밀가루 - 80 g.
준비
- 필렛에 sazana를 자르십시오.
- 고기 분쇄기에서 필레, 양파, 감자 스크롤
- 녹색 양파와 분쇄 한 로렐을 넣습니다.
- 커틀릿을 만들고 밀가루로 구르고 기름에 튀긴다.
잉어의 귀 - 제조법
잉어의 귀는 머리, 꼬리 및 지느러미를 재활용하는 좋은 방법입니다.이 부분은 숙련 된 어부가 풍성하고 풍부한 수프를 만드는 데 사용됩니다. 향신료와 야채를 잊지 마세요. 셀러리와 베이 리프는 진흙 냄새를 제거하고 향기로 영양을주는 데 도움이됩니다. 귀에 어린이가 없으면 마지막에 한 잔의 보드카를 부어 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 머리, 꼬리 및 지느러미 - 550 g;
- 녹색 셀러리 한 무리 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 베이 잎 - 2 개;
- 감자 - 3 개;
- 토마토 - 2 개 세트
- 보드카 - 50 ml.
준비
- 머리, 꼬리, 지느러미, 감자를 15 분 동안 익히십시오.
- 월계관, 야채 및 샐러리 그린을 추가하십시오.
- 15 분 동안 타이어.
- 마지막에 보드카를 부어주세요.
잉어 꼬치 구이
잉어의 Shish 케밥은 특별한 "육류"맛으로 특징 지어지며 특히 인기가 있습니다. 마리 네이드에서 성공적인 요리 서약. 가장 좋은 방법은 레몬 주스에서 시체를 마리 네이드에 담는 것입니다. 감귤의 주스는 식초보다 부드럽고 잉어의 독특한 맛을 깨지는 않을 것이지만 신선한 맛만을 가져옵니다. 불에 구워 먹는 동안 생선을 마시려면 건조하지 않아야합니다.
성분 :
- 야생 잉어의 스테이크 - 1,5 kg;
- 오일 - 50 ml;
- 레몬 주스 - 40 ml;
- 검은 후추 - 5g.
준비
- 30 분 동안 버터와 레몬 쥬스에 사프란 스테이크를 담그십시오.
- 계절에 따라 화격자 위에 누워.
- 양쪽에 7 분 동안 튀김.
캐비아를 요리하는 방법?
캐비아 알의 커틀릿 은 매일 메뉴에서 다양성을 나타낼 수 있습니다. 캐비아는 맛이 중립적이어서 조미료가 필요합니다. 완벽한 보완 물은 파프리카입니다. 물고기의 맛을 떨어 뜨릴뿐만 아니라 물고기를 더합니다. 간식을 간단히 얻으려면 : 캐비어를 반죽의 성분과 혼합하고 프라이팬에 황금색이 될 때까지 프라이를 넣어야합니다.
성분 :
- 캐비어 사자 나 - 450g;
- 계란 - 1 조각;
- 만화 - 40 g;
- 밀가루 - 40 g;
- 오일 - 70 ml;
- 파프리카 - 5 g
준비
- 구멍을 헹구고 필름을 제거합니다.
- 계란, 망고, 엉덩이 및 파프리카를 털어 내십시오.
- 캐비어를 넣으십시오.
- 프라이팬에 많은 숟가락을 뿌려 튀김.