닭 국물은 체중 감량에있어 없어서는 안될 조력자이자 아름답고 날씬한 인물의 최악의 적 모두가 될 수 있습니다. 모든 닭고기 국물이 저칼로리는 아닙니다. 그 에너지 값은 제품 100g 당 20에서 200kcal까지입니다. 닭고기 국물에 들어있는 칼로리의 양은 먼저 양조 된 닭고기 시체의 부위, 지방과 피부의 유무, 고기와 물의 비율 및 조리 시간에 달려 있습니다. 또 다른 문제는 뚜껑 밑이나 뚜껑이없는 상태에서 국물을 요리했는지 여부와 첫 번째 물을 배수했는지 여부입니다.
치킨 시체의 가장식이 부분은 피부 나 필레가없는 유방 입니다. 피부에는 많은 양의 지방과 칼로리가 포함되어 있습니다. 육류에 지방이 많을수록 요리 될 때 더 많은 칼로리가 국물에 들어갑니다.
베르 미첼 리, 쌀, 감자 및 기타 성분을 함유 한 닭고기 국물의 열량은 첨가 된 제품의 칼로리 함량과 국물 자체의 칼로리 총량에 따라 다릅니다.
국물에서 칼로리의 수를 계산하는 방법?
모든 성분의 칼로리 함량과 체중을 더할 필요가 있습니다. 총 칼로리 수를 총 중량으로 나눕니다. 물에 열량이 없다. 예 : (물의 열량 + 고기의 칼로리 함량) / (물의 양 + 고기의 무게) = 국물의 칼로리 양.
너는 그것을 더 쉽게 만들 수있다. 고기의 칼로리 함량에는 0.9가 곱해집니다. 예를 들어, 육류와 물의 비율이 일대일로 주어지면 유방에서 얻은 닭고기 국물의 열량은 101.7 kcal입니다. 원시 닭 가슴살은 제품 100g 당 113kcal을 함유하고 있습니다. 이 공식은 칼로리와 고기 및 국물의 수를 나타냅니다.
순수 배지의 칼로리 양은 다른 공식에 의해 결정됩니다. 이렇게하려면 생고기의 열량을 조리 된 고기의 열량에서 빼야합니다. 얻어진 데이터는 고기 무게로 곱해지고 물의 부피로 나눠 져야한다. 예 : (113-95) * 700/700 = 18. 따라서 유방에서 나온 피부가없는 닭고기 국물의 열량은 18 kcal에 불과합니다. 따라서식이 요법을 위해 더 많은 칼로리를 먹을 수 있습니다. 따라서 닭고기에서만 조리 된 육수의 열량은 40kcal을 초과하지 않습니다.
닭고기 국물의 칼로리 감소 규칙
첫째로, 첫번째 끓기 후에, 당신은 모든 거품을 제거 할 필요가있다. 고기에 축적 된 유해한 물질을 포함하고 있습니다. 거품을 남기면 국물이 유용하지 않게되고 맛이 악화되고 색이 흐려집니다.
둘째, 첫 번째 물을 배수해야합니다. 그것은 유해 물질뿐만 아니라 지방을 대량으로 끌어들입니다. 첫 번째 수프를 흘리고 고기를 씻은 다음 찬물로 다시 채우고 고기가 준비 될 때까지 고기에 옮겨야합니다. 수프의 양은 칼로리가 적고 고기의 양이 적어도 2 배이면 물이됩니다. 시체에서 먼저 피부와 지방을 잘라야합니다. 국물을 뼈에 양조하면 너무 오래 양조 할 수 없습니다.
닭고기 국물이 유용합니까?
닭 국물의 유용한 특성은이 접시의 모든 성분에 달려 있습니다. 이 제품은 펩타이드, 아미노산 및 불포화 지방산이 풍부합니다. 국물에 야채와 향신료를 추가하면 유용한 특성이 더욱 강화됩니다. 예를 들어, 닭 육즙의 양파는 바이러스 성 및 감기에 대한 예방 적 특성을 증가시킬 것입니다. 당근, 셀러리 뿌리 및 파스 닙과 같은 뿌리 작물은 또한 국물에 비타민과 영양분을 공급합니다.
뜨거운 국물은 소화를 개선하고, 위염을 가진 사람들의 상태를 완화 시키며, 호흡기 질환의 질병을 개선시킵니다.