팬케이크는 모든 대륙과 모든 국가에서 거의 모든 곳에서 조리되며, 조리법의 숫자는 단순히 설명 할 수 없습니다. 우리는이 멋진 요리를위한 반죽 준비의 세 가지 완전히 다른 버전을 제시합니다.
kefir에 팬케이크를 위해 양조 한 반죽을 만드는 방법 - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 300 ml;
- 물 (고온) - 300 ml;
- 케 피어 (콜드) - 300 ml;
- 소다 - ½ tsp;
- 염 - 5g;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 75g
- 식물성 기름 - 35 g.
준비
팬케이크 용 반죽은 대부분 밀가루에 달려 있으며, 가장 좋은 등급이어야합니다. 요리하기 전에 그것을 훑어보기 만하면됩니다. 팬케이크 테스트에서 밀가루 자체의 존재와 마찬가지로이 과정 또한 필요합니다.
팬케이크를 만들기 위해 고전적인 반죽을 준비 할 때는 먼저 모든 액체를 섞은 다음 밀가루를 넣고 여기에 차가운 액체와 밀가루를 먼저 섞은 다음 다시 액체 만 뜨거워집니다. 반죽을 준비하고 계란을 치고 털로 잘 섞은 다음 케 피어를 넣으십시오. 냉장고에서 꺼내야합니다. 이것은 근본적으로 중요하고 기술적 인 문제입니다. 따뜻한 kefir 소다가 필요할 때보 다 일찍 반응 할 것입니다. 따라서 치킨 달걀에 콜드 케 피어에 들어가 잘 섞은 다음 소금, 소다, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 다시 섞으십시오. 그리고 그 후에 만 서서히 가루를 넣고 섞으면 서 덩어리가 생기는 것을 피하십시오. 이제 테스트의 일관성은 대략 팬케이크와 같아야합니다. 물은 거의 끓는점까지 가열되어야하고, 그 다음에 소량을 부어 넣고 격렬히 vymeshivat해야합니다. 모두 똑같이해야하며, 반죽을 양조해야합니다. 식물성 기름을 첨가 한 후에, 잊지 말고 다시 혼합하십시오. 빵 케이크를위한 그런 맛있는 반죽은 그것이 휴식 할 때까지 1, 2 시간을 기다리지 않고 즉시 사용할 수 있습니다. 우리는 또한 팬케이크로 만든 팬케이크가 구멍이 뚫린 열린 작업을 만들어 낸다고 말할 것입니다.
계란이없는 우유 팬케이크를위한 효모 반죽
성분 :
- 밀가루 - 0.3 kg;
- 우유 - 500 ml;
- 설탕 - 50g;
- 염 - 5g;
- 식물성 오일 - 35 g;
- 건조 효모 - 1 tsp.
준비
이 테스트의 팬케익도 레이스로 만들어집니다. 우유는 40도까지 따뜻하고, 덥지 않고 차갑지 않아야합니다. 마지막 두 경우에, 효모는 끓는 물에서 멸망하거나 감기에 걸리지 않습니다. 따라서 우유에 밀가루를 제외한 모든 느슨한 성분을 넣고 섞어서 설탕을 녹이고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 점진적으로 가루를 미리 부어 섞는다. 이러한 불투명 한 것들로 접시를 싸서 필름을 닫고 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 1 시간 후, 반죽 거품이 있는지 확인한 다음 효모가 효과를 발휘했는지 확인하십시오. 일관성을 확인하십시오. 액체가 부족하면 일반 식수를 입력하십시오. 다음 기름을 첨가하고, 팬케이크를 대담하게 약동하고 저으십시오.
소다수에 대한 팬케익 조리법
성분 :
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 폭기 된 물 -1 l;
- 염 - 15g;
- 설탕 - 75g;
- 식물성 기름 - 90 g.
준비
음료수를 부어 소금을 넣고 설탕을 섞은 후 용해 될 때까지 섞은 다음 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽이 매끄럽고 균질 해지면 일관성을 확인하고, 모든 것이 정돈되면 기름을 넣고 다시 섞는다. 그게 전부예요, 팬케이크를위한 가장 간단한 반죽이 준비되었습니다.