생선과 낙농 제품의 조합은 세계에서 가장 끔찍한 식도락 아이디어처럼 보일 수 있지만 붉은 생선이 함유 된 크림 스프에 올 때까지 부드럽게 나타납니다. 이 재료로 만든 연어가 들어간 크림 스프는 포화 상태로 인해 다이어트 접시라고 부르기는 힘들지만, 첫 번째 종류는 완전 무장 한 겨울 감기에 가장 적합합니다.
연어와 새우 크림 수프 - 요리법
연어가 들어있는 크림 스프의 조리법의 한계 내에서 실제로 모든 해산물을 혼합하는 것은 허용됩니다. 우리는 가리비와 새우를 선호하기로 결정했으나 다른 갑각류와 갑각류의 고기도 들어 맞을 것입니다.
성분 :
- 연어 필렛 - 530 g;
- 가리비 - 210 g;
- 새우 (벗겨 낸) - 210 g;
- 양파 - 85g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 회향 전구 - 1 조각;
- 생선 소스 - 10 ml;
- 닭고기 국물 - 1.4 리터;
- 크림 - 270 ml;
- 밀가루 -5 g;
- 녹색 양파와 딜.
준비
양파를 자르고 마늘과 함께 소량의 버터에 뿌린다. 투명 양파 슬라이스에 회향과 아시아 생선 소스를 넣습니다. 뼈와 피부에서 벗겨 낸 연어 필레를 똑같은 크기로 썰어서 구운 것. 생선을 국물에 채우고 15 분 동안 끓인 다음 가리비와 새우 꼬리를 넣으십시오. 또 다른 5 분 및 국물은 가루가 그들과 함께 크림과 함께 끝날 수 있습니다. 수프가 두꺼워 질 때까지 작은 불에 서십시오 (약동하는 것을 잊지 마십시오!) 그런 다음 신선한 허브 몇 개를 제공하십시오.
연어와 노르웨이 크림 스프
노르웨이 인이나 연어를 곁들인 핀란드어 크림 스프는 지리적 기원에 관계없이 노르웨이 인이나 물고기 조각 자체와 함께 더 높은 포만감을주는 감자를 기본으로하는 동일한 조리법을 제공합니다.
성분 :
- 대서양 연어 (등심) - 840 g;
- 버터 - 45 g;
- 밀가루 -10 g;
- 생선 국물 - 1,1 리터;
- 감자 tubers - 320 g;
- 양파 - 170g;
- 크림 - 245 ml;
- 사워 크림 - 45 ml;
- 월계수 잎;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
냄비에 직접 양파와 감자 슬라이스를 가볍게 볶고 가루로 뿌린다. 볶은 후 냄비의 내용물을 국물에 부어 월계관을 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 기성품 수프에 생선 조각을 넣고 5 분 후에 사워 크림과 크림을 섞어 붓습니다. 수프가 다시 끓으면 불에서 꺼내 파슬리 채소를 넣으십시오.
서빙하기 전에 생선 수프를 다른 것과 마찬가지로 5 분 이상 담가두면 재료의 향이 완전히 열리고 서로 혼합됩니다.
연어 크림 크림 스프
크림 스프의 또 다른 인기있는 변형은 야채 기반으로 준비되는 스프, 퓨레입니다. 아래의 조리법에서 파와 양파의 달콤한 혼합물이 기본으로 작용합니다.
성분 :
- 식물성 기름 - 25 ml;
- 양파 -230g;
- 부추 - 420 g;
- 야채 국물 - 2.2 리터;
- 월계수 잎;
- 연어 - 520 g;
- 크림 - 115 ml.
준비
두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비에서, 식물성 기름을 가열하고 양파와 파의 혼합물을 불에 굽기 위하여 그것을 이용하십시오. 모두 부드럽게 할 때 수프에 월계수 잎을 넣고 소금으로 잘게 썰어 국물로 채 웁니다. 수프를 약 20 분 동안 익힌 다음 블렌더로 2/3의 재료를 문지릅니다. 남은 1/3의 양파 혼합물이 질감의 다양성을 위해 사용될 것입니다. 으깬 감자를 팬에 돌려 놓고 연어 조각을 그 옆에 놓습니다. 5 분 후에 물고기가 준비되어야합니다. 즉, 크림을 첨가하고 모든 것을 완전히 섞어서 연어와 함께 크림 스프를 접시 위에 부어 넣을 시간을 의미합니다.