현대인의 식단에서 너무 적은 고급 단백질. 이것은 면역, 알레르기, 호르몬 장애, 심혈 관계 질환의 감소로 이어진다. 한편, 단백질에 대한 언급을 본 라벨에있는 제품을 맹목적으로 돌진하지 마십시오. 유용한 단백질 제품 은 여러 기준을 충족해야합니다.
단백질 제품을 선택하는 방법?
단백질이 풍부한 음식을 선택할 때 염두에 두어야 할 두 가지 기본 요구 사항이 있습니다. 이것은 칼로리 단위당 단백질 흡수율과 고 단백질 함량입니다.
"과학적으로"라면 다음과 같이 보일 것입니다 :
- 단백질이 풍부한 제품은 높은 화학적 가치를 가져야합니다. 이는 완전한 아미노산 조성 (제품의 필수 아미노산 함량의 비율)을 나타냅니다.
- 높은 생물학적 가치 - 이것은 단백질 생성물이 잘 소화되고 최대로 소화됨을 의미합니다.
이 두 가지 특성은 단백질 식품을 포함한 대부분의 식탁에 모입니다. 최고, 가장 높은 계수는 1.0 또는 근사값입니다.
이 계수 (1.0)는 다음 제품에 해당합니다.
- 우유;
- 콩 단백질;
- 계란.
단백질 식품 선택의 중요성은 단백질과 지방의 비율입니다. 제품은 단지 단백질 일 수 없으며 (스포츠 영양의 집중도가 아닌 경우), 다이어트에 덜 환영받는 지방도 포함되어 있습니다. 지방 함량이 가장 낮은 "단백질"식품 :
- 쇠고기 심장;
- 송아지 고기;
- 새우;
- 참치;
- 친구.
- 핑크 연어;
- 꽁치;
- 오징어;
- 폴락;
- 폴록 알;
- 전체 완두콩;
- 콩;
- 콩 고기;
- 코티지 치즈는 저지방입니다.
이 모든 경우에 인체에 섭취하는 단백질의 2/3는 동물성 단백질이어야하며 1/3 - 식물성이어야합니다. 그리고 여기서 중요한 것은 동물성 단백질이 아미노산 구성에 더 가깝고 사람에게 더 "원초적"이라는 것입니다. 그래서 훨씬 더 소화됩니다.
다이어트를위한 단백질의 이점
우리는 신체의 단백질 섭취가 얼마나 중요한지, 그리고 그것이 없으면 인체의 모든 세포를 "나쁜"상태로 만드는 것에 대해 이야기하지 않을 것입니다. 이미 어린이들조차 알고 있습니다. 그러나 모든 사람들이 단백질이 체중 감소의 과정에 영향을 미친다는 것을 아는 것은 아닙니다.
단백질 다이어트는 "영양"으로 간주되며, 단백질 식품은 곡류 및 채소보다 더 많은 칼로리이지만 단백질은 탄수화물을 소화시키는 과정을 늦추므로 우리는 포만감을 훨씬 오래 유지합니다. 이 계정의 경우, 적은 양을 먹을 수있는 기회가 주어집니다.
또한, 신체 활동과 함께 다이어트에 단백질이 존재하면 근육 조직의 활성 성장에 기여합니다. 그리고 근육은 칼로리를 적극적으로 소비합니다. 근육량의 증가는 신진 대사 속도를 여러 번 올리며, 이것은 지방 축적을 제거하려고 할 때 매우 유용합니다.
따라서 단백질식이 요법을위한 제품을 선택하십시오.
- 저지방 고기;
- 생선 및 해산물;
- 우유, 바람직하게는 염소;
- 달걀 흰자;
- 코티지 치즈 최대 5 % 지방 함유량;
- 25 % 지방 함량의 치즈;
- 콩, 두유 및 두부;
- 단백질 시리얼 및 콩과 식물 - 메밀, 병아리 콩, 콩, 녹두, 완두콩;
- 견과류.
어떤 단백질이 사람에게 필요합니까?
어떤 단백질 제품이 체중 감량 동안 가장 잘 맞는지 - 알아 냈어. 그러나 복용량으로 아직. 하루 동안 단백질의 주요 공급원은 육류와 생선이어야합니다 - 접시에있는 크기는 손가락을 고려하지 않고 손바닥의 크기와 같아야합니다.
하루에 100-120g의 고급 단백질이 필요합니다. 그렇다고 100 그램의 고기가 가득한 것은 아닙니다. 첫째, 고기는 순수 단백질로 구성되지 않습니다. 둘째, 단백질은 완전히 소화되지 않으므로 100g의 복용량을 얻으려면 생선, 유제품 및 식물성 단백질과 함께 식단과 고기에 "도입"해야합니다.