고기와 함께 먹는 라구 (Ragout)는 풍성한 향기뿐 아니라 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게하는 간단한 요리입니다. 또한 몸에 필요한 많은 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 고기로 스튜를 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.
냄비에 고기를 넣은 스튜
성분 :
- 돼지 고기 - 250g;
- 감자 - 5 개;
- 전구 - 1 조각;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 신선한 채소;
- 구이용 식물성 기름.
소스 들어 :
- 버터 - 25 g;
- 밀가루 -1.5 tbsp. 숟가락;
- 사워 크림 - 2.5 tbsp. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 고기 국물 - 200 ml.
준비
고기를 넣은 야채 스튜 를 준비하기 위해 감자를 닦고 잘라내어 황금빛 갈색까지 볶습니다. 그런 다음 냄비에 첫 번째 레이어와 약간의 podsalivaem과 후추를 놓습니다. 우리는 고기를 가공하고, 조각으로 자르고, 식물성 기름으로 갈색을 낼 때까지 볶습니다. 우리는 껍질에서 전구를 제거하고 반지를 반으로 갈아서 고기에 넣고 중불로 계속 튀김을 또 다른 3-5 분 동안합니다.
이번에는 불가리아 고추의 씨앗을 치우고 얇게 썬 고기로 자른다. 그런 다음 감자를 통해 고기와 야채를 감자 위에 놓고 소금을 넣고 양념을합니다. 마른 프라이팬에 부드러운 갈색 그늘 때까지 튀김을 가루로 바르고, 크림 버터를 넣고, 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣어 라. 철저히 섞어 질량, 향신료와 함께 맛을하고 천천히, 방해하지 않고 교반, 뜨거운 고기 국물에 부어. 소스가 두꺼워지기 시작하면 순간적으로 5 분간 불을 끈다.
이제 냄비의 내용물을 채우고 뚜껑으로 덮어 차가운 오븐에 보냅니다. 그 후, 우리는 그것을 비추고, 180도까지 가열하고, 약 40-50 분 동안 고기로 감자 ragout를 요리합니다. 테이블에 봉사 할 때, 사워 크림으로 접시를 채우고 신선한 나물로 뿌리십시오.
고기와 야채 찌개
성분 :
- 쇠고기의 신선한 펄프 - 1 kg;
- 감자 - 800 g;
- 현 콩 - 500 g;
- 당근 3 개 세트
- 전구 - 1 조각;
- 신선한 회향;
- 식물성 기름;
- 토마토 - 3 개;
- 향신료.
준비
그래서 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 부어서 불에 태우고 감자를 뿌리고 약 5 분 동안 모든면에 프라이팬을 펴고 끊임없이 주걱을 섞으십시오. 그런 다음 약간 podsalivaem하고 무료 그릇에 넣어. 우리는 벌브를 청소하고 반지를 반쯤 잘라냅니다. 당근은 껍질을 벗기고, 씻고, 처음에 잘랐다가 빨대를 가로 질렀습니다.
토마토로 껍질을 벗기고 끓는 물에 15-20 초 동안 팬을 낮추십시오. 그 후 믹서기에 토마토를 넣고 중간 정도의 속도로 균질 한 상태로 만듭니다. 이제 모든 것이 준비되면 프라이팬을 난로에 놓고 기름을 부어 광선을 던져 부드럽게 전달합니다. 그런 다음 당근 조각을 넣고 5 분간 볶습니다. 다음으로, 신선한 토마토 퓨레 로스트를 부어서 15-20 분 동안 모두 끓인다.
이 시간이 끝날 때 우리는 잘게 잘린 채소를 던져 소금을 넣습니다. 콩깍지는 철저히 씻어 내고 도마 위에 놓고 꼬리를 자르고 똑같은 조각으로 잘라냅니다. 우리는 쇠고기를 가공하고, 고기에서 고기를 자르고, 중간 크기의 조각을 자릅니다. 고기는 약간 소금에 절인 후 25 분 동안 별도의 프라이팬에 후추로 프라이를 볶아 과다 복용하지 않도록하십시오.
그런 다음 그것을 카자 노크로 옮기고 포드 콩을 넣고 위에 감자를 뿌려 야채 드레싱으로 채 웁니다. 향신료를 넣고 맛, 파프리카, 뚜껑을 덮고 준비 할 때까지 몇 분 동안 끓입니다. 다음으로 감자와 고기를 접시에 옮겨 담아 낸다.