자신을 닭고기 곱창의 팬으로 여기지 않는 모든 사람들을 위해 닭 가슴살에서 나온 shish 케밥은 다소 특이한 요리로 보일지도 모릅니다. 실제로 닭고기의 작은 케밥은 전 세계에 널리 분포되어 있으며 큰 수요가 있습니다.
오븐에서 치킨 하트에서 Shish 케밥
브라질에서 오는 shish 케밥에 대한 가장 단순한 조리법부터 시작합시다. 그것의 구조 안에, gible은 레몬과 마늘 정향 나무의 간단한 혼합물에서 마리 네이드에 담근다.
성분 :
- 치킨 하트 -540 g;
- 레몬 - 1 개;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 마늘 3 개;
- 물 115 ml.
준비
물과 소금을 잘 끓여주십시오. 끓는 물에 올리브 오일을 넣고 다음에 레몬 주스를 짜내고 갈은 마늘을 첨가합니다. 마리 네드를 식히십시오. 이 시간 동안 끓는 물은 최대 맛과 향기를 마늘에서 추출 할 수 있습니다. 결과로 나온 마리 네이드에 씻어 진 하트를 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 소금물에 절인 후 종이 타월로 마음을 말린 다음 미리 차가운 물에 담근 꼬챙이를 얹으십시오. 180에 20 분 동안 결과 shish 케밥을 놓으십시오. 레몬 조각으로 봉사하십시오.
숯불 그릴에 닭 가슴살에서 shish 케밥
그리 멀지 않은 봄 방학과 여름에는 그릴 요리가 시작됩니다. 여름 메뉴의 요리 중 하나는 양파와 레몬으로 절인 마음에서 나온 케밥 일 수 있습니다.
성분 :
- 닭고기 하트 - 980g;
- 양파 - 75g;
- 레몬 - 1 개;
- 말린 오레가노, 파슬리 - 각 1 티스푼;
- 마늘 - 치아 1 개.
준비
shish 케밥에 대한 닭고기 마음을 따기 전에 잘 씻어서 나머지 혈액을 제거하십시오. 마음을 씻은 후 마른 채 피클에 넣으십시오. 양파를 갈아서 레몬 주스와 말린 허브와 혼합하십시오. 소금과 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 30 분 동안 매리 네이드에 마음을 남기고 꼬치 또는 꼬챙이에 올려 놓고 그릴을 튀깁니다.
아시아 스타일 - 제조법에 닭 가슴살에서 shish 케밥
아시아에서는 치킨 곱창이 프리미엄이며 다양한 방식으로 조리됩니다. 우리는이 조리법에서 매리 네이드를 만들기 위해 콩, 생강, 마늘을 결합하여 고전적인 동양의 맛을 살릴 것입니다.
성분 :
- 치킨 하트 - 430 g;
- 간장 - 15 ml;
- 강판 생강, 마늘 - 1 티스푼;
- 설탕 - 25g;
- 쌀 와인 - 45 ml.
준비
쌀과 간장을 섞은 설탕을 희석한다. 잘게 썬 마늘과 생강을 넣고 씻은 마리 네드를 결과물에 담그십시오. 오랫동안 거기에 두지 않아도됩니다. 닭고기가 매리 네이드의 맛을 흡수 할 수 있도록 30 분이면 충분합니다. 다음으로, 마음은 젖은 꼬챙이에 놓고 그릴에 튀겨 요리 중에 남아있는 마리 네이드에 기름을 바릅니다.
꼬치에 닭 가슴살에서 shish 케밥을 요리하는 방법?
이 조리법의 틀 안에서 우리는 예비적인 마리노프키없이 마음을 준비 할 것이지만, 오직 3 시간에서 8 시간이 걸릴 수있는 염분만으로 준비 할 것입니다. 기성품 shish 케밥은 단순한 소스 회사에서 제공됩니다.
성분 :
- 물 950 ml;
- 염 - 15g;
- 설탕 - 5g;
- 치킨 하트 - 320 g;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 와인 식초 - 25 ml;
- 꿀 - 10 ml.
준비
냉수로 희석 한 소금과 설탕을 섞어서 마음을 침을 뱉을 필요가 있습니다. 소금을 흘릴 때 약 3 시간이 소요되며, 그 후 심장을 말리고 꼬챙이를 넣어 편리하게 튀길 수 있습니다. 심혼이 준비되어있을 때, 잘게 잘린 채소, 식초 및 꿀을 가진 잘게 잘린 마늘의 혼합물에서 빨리 소스를 준비하십시오. 절인 shish 케밥에 꼬챙이를 바르고 복숭아를 바르십시오.