보르 쉬 (Borscht) 는 동유럽의 거의 모든 사람들에게 익숙한 요리이며, 대부분의 가족은 요리를 좋아하는 방법을 가지고 있습니다. 물론, 우리는 당신 어머니와 할머니의 공연에서 보르 쉬와 경쟁하기 위해 착수하지는 않지만, 변화를위한 몇 가지 맛있는 옵션들이이 재료로 모이기로 결정했습니다.
사탕 무우와 양배추와 함께 클래식 borsch의 레시피
전통 요리에 대한 "고전"의 개념은 항상 매우 광범위합니다. 왜냐하면 각 지역마다이 명예의 제목을 지닌 요리법이 있기 때문입니다. 오히려 많은 사람들에게 친숙한 클래식 보르 슈의 다른 변형에 대해 이야기하겠습니다.
성분 :
- 쇠고기 국물 - 2.5 리터;
- 사탕무 - 300 g;
- 신선한 양배추 - 350g;
- 토마토 퓨레 - 240 ml;
- 감자 tubers - 250g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 당근 - 200g;
- 설탕, 식초 - 취향에;
- 양파 - 180 g.
준비
borsch를 사탕무와 양배추로 요리하기 전에, 사탕무는 피부에서 부드러워 질 때까지 씻고 삶아야하며, 양배추는 편리한 방식으로 잘게 잘 렸습니다.
삶은 사탕무는 껍질을 벗기고 갈아서, 양파와 함께 식물성 기름 한 방울을 저장하고 마늘 정향과 당근을 넣고 문질러서 닦습니다. 튀김에 토마토 퓌레와 설탕, 식초를 넣으십시오.
야채가 튀는 동안 냄비에 국물을 채우고 감자 큐브를 넣으십시오. 마지막 것들이 반 준비 수준에 도달하면 냄비의 내용물을 야채 패서리와 얇게 썬 양배추와 섞는다. 양배추가 부드러워 질 때까지 열을 줄이고 사탕무와 신선한 양배추로 borsch를 요리하십시오.
우리가 고전에 대해 이야기했다면 신선한 딜, 팜 샴과 사우어 크림으로이 요리를 제공하는 것이 가장 좋으며 라드를 좋아하는 분은 마늘과 소금으로 갈아서 서빙 10 분 전에 뜨거운 국물에 풍미있는 파스타를 더할 수 있습니다.
사탕 무우가없는 신선하고 소금에 절인 양배추가 든 보르시
간신히 인식 할 수있는 식욕을 돋우기위한 이전의 조리법에서 식초를 첨가했다면, 이제는 소금에 절인 양념으로 바꿔 비슷한 결과를 얻으십시오.
성분 :
- 양파 - 130g;
- 토마토 퓨레 - 380 ml;
- 당근 - 100g;
- 파스 닙 (작은 뿌리) - 1 개;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 고추 - 취향에;
- 신선한 양배추 (다진 것) - 2 개;
- 소금에 절인 양배추기 - 반세기;
- 감자 - 200g;
- 국물 - 2.5 리터.
준비
국물이 준비되면 야채 조미료로 안전하게 시작할 수 있습니다. 스튜 냄비 또는 깊은 프라이팬, 양파 큐브, 강판 파스 닙 뿌리 및 당근, 두 종류의 양배추와 다진 마늘 정향을 넣으십시오. 10 분 후, 갈색 채소에 부스러기가있는 토마토를 부은 다음 비슷한 시간 동안 끓인다.
준비 야채 야채 끓는 국물에 튀김 다음 감자 조각을 보냅니다. 맛을 내기위한 작은 월계수도 상처를주지 않습니다. 30 분이 지난 후, 보르 시체를 시식하고 매운 고추, 소금 및 설탕으로 빻은 마늘을 추가하여 맛을 낸다.
양배추와 사탕 무우를 곁들인 맛있는 보르시 요리법
독특하고 놀랍지 만 신선한 양배추와 사탕 무우를 곁들인이 보르 쉬의 요리법은 닭고기 미트볼과 같은이 요리의 특징없는 보충 교재의 존재로 전임자와 다릅니다.
성분 :
- 쇠고기 국물 - 3.5 l;
- 양파 - 130g;
- 다진 양배추 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 당근 - 200g;
- 사탕무 - 250 g;
- 닭고기 - 500 g;
- 감자 괴경 (대형) - 2 개.
준비
Spasserovavav 감자를 제외한 모든 분쇄 된 야채를 국물에 옮겨 토마토 페이스트를 넣습니다. 그런 다음 감자 큐브를 보내고 그들이 부드럽게 될 때까지 borsch를 요리하십시오. 준비 12-15 분 전에 닭고기 덩어리에서 작은 미트볼을 국물에 넣으십시오.