말고기의 요리는 호화 로움을 선사 할 수도 있고, 약간의 무서운 메뉴 일 수도 있습니다.하지만 우리는 말고기 요리를 한 번 시도해 보는 것이 좋을 것입니다. 어떻게이 제품에 대한 태도를 바꿀 수 있습니다. 이 기사에서는 많은 사람들이 익숙한 전통적인 카자흐스탄 말 고기 요리를 고려하지 않고 쇠고기와 돼지 고기로 만들 수있는 현대 음식에 내기를하기로 결정했습니다.
말고기의 요리 - 말고기의 요리법
성분 :
- 말 - 종자 - 8 조각;
- 페코 리노 치즈 - 100 g;
- 지방 - 80g;
- 적포도주 - 200 ml;
- 토마토 소스 - 1 품목;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 바질, 파슬리;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일.
준비
얇게 썰어 진 말린 고기는 얇게 썰어 진 치즈 조각, 작은 신선한 파슬리, 마늘의 가장자리 중 하나에 잘게 펴져 퍼지고 모든 소금과 후추가 뿌려집니다. 말고기 - 육류가 건조 해지기 때문에 우리는 또한 얇은 껍질을 우리의 먹거리에 넣습니다. 찹을 롤에 넣고 실이나 이쑤시개로 고정하십시오.
올리브 오일 프라이팬에 양파를 잘게 썰고 토마토 소스와 적포도주에 섞어주세요. 소스가 증발하여 두껍게 될 때까지 기다린 다음 말고기를 넣습니다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 고기가 충분히 얇게 튕겨지면 말고기 요리를 준비하는 데 5-7 분 이상 걸릴 것입니다. 신선한 바질 잎을 가진 롤을 서빙하십시오.
오븐에서 말고기로 만든 요리 - 말고기로 만든 스튜
말고기와 같은 고기로 만든 요리는 저지방 함량 때문에 약간 거칠 수 있습니다. 정확한 상황은 최소한의 열로 장시간 조리해야하는 스튜를 도와줍니다.
성분 :
- 말고기 (등) - 1 kg;
- 셀러리 - 2 줄기;
- 당근 - 2-3 개.;
- 양파 - 1 개;
- 정향 나무 - 4 개;
- 고수풀 씨앗 - 1/2 tsp;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 마늘 - 1 정향;
- 지방 - 50 g;
- 마른 레드 와인 - 1 병;
- 고기 국물 - 2 품목;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일.
준비
콘 누누는 지방과 함께 잘리고 자른다. 당근, 양파 및 샐러리를 정밀하게 자르십시오. 우리는 밀가루로 고기를 쌓고 황금색의 갈색까지 올리브 오일과 지방으로 화로에 담습니다. 중간 정도의 열을 줄이고 준비된 채소를 고기에 넣으십시오. 몇 분 후에 우리는 모든 향신료 : 자두, 고수풀, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 자면 파프리카 한 스푼을 더할 수 있습니다. 2 분 후, 육류와 함께 적포도주를 붓고 140 ° C로 예열 된 오븐에 3 시간 넣어 둔다. 주기적으로 고기를 점검하고 필요한 경우 액체를 따르십시오. 결과적으로 부드러운 야채 조각과 깨진 고기로 매우 조밀하고 향기로운 스튜를 얻어야합니다.
멀티 박스에서 말고기로이 요리를 만들고 싶다면 먼저 "Baking"또는 "Frying"모드에서 모든 재료를 볶고 액체를 첨가 한 후 3 시간 동안 "Quenching"으로 전환하십시오.
말고기로 만든 요리 - 말고기로 만든 햄버거
성분 :
- 토마토 - 1 조각;
- 양상치 잎 - 2 개;
- 소금. 후추 - 맛을;
- 녹색 파 슬 리 - 3 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1/2 개;
- 죽은 태아의 치즈 - 1 / 4 세기;
- 말고기에서 다진 고기 - 450 g;
- 사우어 크림 - 1/4;
- 올리브;
- 햄버거 롤.
준비
말고기에서 다진 고기를 죽은 태아와 잘게 썬 양파, 파슬리와 잘 섞으십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 커틀릿을 만드십시오. 커틀릿을 8-10 분 튀김. 사워 크림과 소금, 후추로 계절을 남은 파슬리를 추가합니다.
컷된 롤빵에 우리는 야채, 말고기로 만든 커틀릿, 사워 크림을 부어 올리브로 장식하고, 위에 두 번째 롤빵을 덮어서 봉사합니다.