차가운 맥주 한잔과 함께 회사에서 또는 재미 - 즐거움을위한 소스와 함께 맛있는 갈비. 정말 맛있는 갈비는 불에서 만 조리 할 수 있다고 주장하는 많은 조리법과 달리 오븐에서 조리하여 결과가 당신을 실망시키지 않도록합니다.
돼지 갈비를 오븐에서 요리하는 법?
성분 :
- 갈비뼈 - 1.5 kg;
- 사탕 수수 -15g;
- 올리브 오일 -25 ml;
- 훈제 파프리카 -10 g;
- 바베큐 소스 -50 g;
- 와인 식초 -25 ml.
준비
돼지 갈비는 내 것이고, 우리는 건조하고 그들로부터 여분의 지방을 잘라 내고 산다. 소스, 식초, 버터, 설탕 및 파프리카에서 우리는 매리 네이드를 만들고 기성품 갈비로 채 웁니다. 갈비를 밤에 마리 네이드에 남겨두고 베이킹 트레이에 올려 놓고 미리 예열 된 오븐에 넣고 160도에 놓습니다. 45 분이 지나면 갈비뼈가 준비됩니다. 다음으로 포일을 제거하고 오븐의 온도를 210 도로 올린 다음 20 분 더 조리를 계속합니다. 완성 된 갈비뼈는 10 분 동안 누워 있어야합니다.
오븐에있는 쇠고기 갈비 조리법
성분 :
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 쇠고기 갈비 - 1.4 kg;
- 베이컨 - 150 g;
- 정향 나무 마늘 - 4 개;
- 밀가루 - 40 g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 쇠고기 국물 - 500 ml;
- 적색 드라이 와인 - 375 ml;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 토마토 페이스트 - 40g;
- 파슬리.
준비
오븐은 160도까지 가열됩니다. 화로에서 가벼운 황금색을 얻을 때까지 약간의 기름을 붓고 갈비를 볶습니다. 우리는 접시에 고기를 놓고 화로에서 우리는 베이컨 조각을 넣어 부패한 지방에 으깬 마늘을 볶습니다. 밀가루와 토마토 페이스트 를 넣고 와인과 국물에 부어 넣는다. 혼합물이 균질 해지 자마자 우리는 갈비뼈, 로즈마리, 베이 리프를 낳고 뚜껑으로 모든 것을 덮습니다. 접시를 2 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 시간이 지나면, 우리는 파슬리를 뿌린 테이블에 접시를 제공합니다.
오븐에서 호일에 구운 갈비
성분 :
- 쇠고기 갈비 - 2 kg;
- 갈색 설탕 - 330 g;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 우스터 셔 소스 - 2 큰술. 숟가락;
- 케첩 - 60 ml;
- 위스키 - 120 ml;
- 식초 - 120 ml;
- 백리향 - 4 개의 가지;
- anis - 3 별.
준비
오븐은 160도까지 재가열. 우리는 립을 과자 굽는 판에두고 양쪽에서 향신료를 맛 본다. 우리는 설탕을 섞어서 냄비에 마늘, 위스키, 식초 백리향과 아니스를 붙여 넣습니다. 우리는 마리 네드를 불에 태우고 조금 따뜻하게 한 다음, 갈빗대에 부어 뚜껑을 덮습니다. 우리는 포일 아래에서 1.5 시간 동안 갈비뼈를 준비합니다. 그 후 우리는 호일을 제거하고 고기가 쉽게 뼈에서 멀어지면서 유약으로 덮지 않을 때까지 동일한 시간 동안 계속 요리합니다.
비유하자면 소매에있는 오븐에서 갈비뼈를 구울 수 있습니다. 단 1.5 시간이 지나면 슬리브가 잘려져 소스가 윤기 나게됩니다.
오븐에있는 양고기 갈비 조리법
성분 :
- 갈비 - 1 kg;
- 어두운 맥주 - 500 ml;
- 참기름 - 50 ml;
- 매운 소스 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 다진 마늘 3 개;
- 녹색 양파의 깃털 - 40g;
- 쌀 식초 - 40 ml.
준비
양고기 늑골을 소금과 후추로 문지른 다음 참기름, 맥주 및 매운 소스를 섞어 붓습니다. 갈비를 최소한 3 시간 이상 (이상적으로는 6-8) 동안 마리 네이드에 남겨두고, 그 후에 마리 네드를 배수시키고, 갈비를 베이킹 트레이에 놓고 120도에서 2 시간 30 분 동안 포일로 구운다. 마리 네이드를 반으로 증발시키고 마늘과 식초를 넣습니다. 2 시간 30 분이 지나면 갈비찜에 5 ~ 6 분마다 기름을 바르고 오븐의 온도를 200 도로 올립니다. 갈비뼈가 유약으로 덮여지면 봉사 할 준비가됩니다.