밀가루와 물로 만들어진이 제품의 고향은 누구에게도 알려지지 않았습니다. 마카로니 또는 파스타를 만드는 비결은 유명한 여행자 마르코 폴로 (Marco Polo)가 중국에서 이탈리아로 가져온 것입니다. 그러나 많은 고고 학적 증거에 따르면이 제품을 준비하는 방법은 위대한 여행자가 태어나 기 훨씬 전에 아펜 니네 반도에 서식하는 사람들에게 친숙한 것으로 나타났습니다. 따라서 현대 파스타를 닮은 패스트리 제품에 대한 첫 번째 언급은 1 세기와 4 세기 사이에 쓰여진 가장 오래된 요리 책 중 하나 인 것으로 유명한 로마 식도락 인 Mark Gabiu Apizia에 기인합니다.
이탈리아 파스타의 명칭이 무엇이든, 이탈리아에서 수여되었으며 우연히이 밀가루 제품의 산업 생산이 시작되었습니다. 1740 년 제노아에서 첫 번째 마카로니 공장이 문을 열었습니다.
우리 시대에는 파스타가 준비하기 쉽고 맛있고 영양가가있어 밀가루와 물로 된이 제품은 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그러나 삶은 파스타는 허리에 해로 우며, 칼로리가 많기 때문에 믿을만합니다. 붙여 넣기와 슬림형이 호환되지 않는지 여부를 확인해 봅시다.
얼마나 많은 칼로리가 삶은 파스타에 있습니까?
삶은 파스타의 열량뿐만 아니라 여분의 파운드를 추가하는 능력은 여러 가지 요인에 따라 다릅니다.
- 밀 다양하다 . 단단하고 부드러운 품종이 있습니다. 첫 번째는 더 많은 식물성 단백질을 함유하고, 전분, 지방질은 후자보다 적다. 듀럼 밀 (durum wheat)에서 제조 된 마카로니는 가장 맛있고 유용 할뿐만 아니라 부드러운 품종으로 만든 제품에 비해 칼로리가 적습니다. 그래서 단단한 밀에서 나온 삶은 마카로니의 칼로리 함량은 100-160kcal의 범위에 속하며 부드러운 제품은 130-200kcal로 잡아 당깁니다.
- 요리 시간 . 접시의 칼로리 함량뿐 아니라 혈당 수치에 영향을 미칩니다 - 특정 제품을 섭취 한 후 혈당 수치가 얼마나 빨리 상승 하는지를 나타내는 지표입니다. 낮을수록 포도당 수치가 올라가는 속도가 느려지므로 인슐린을 줄이는데 필요한 인슐린이 적어지고 지방 조직이 그 과정에서 축적되어야합니다. 따라서 삶은 파스타의 경우 이탈리아에서는 50 이하, 약간 알맞지 않은 음식은 "알 덴 테 (al dente)"이며, 혈당 지수는 40으로 떨어집니다.
- 제품 유형 . 그것은 그림이 가장 해로운 버 미첼 리 거미줄과 다른 작은 파스타들과 가장 안전한 스파게티라고 믿어집니다. 다시 말하지만, 스파게티의 경우 칼로리가 스파게티보다 높고 (스파게티는 130, 스파게티는 38) 스파게티의 칼로리가 스파게티보다 높고 (약 130), 베르 미 첼리의 경우 약 100이기 때문에이 경우는 혈당 지수 (47에서 베르 미 첼리, 38에서 스파게티) 더 긴 포화 상태를 제공합니다.
- 추가 성분의 존재 . 아마도 완성 된 제품의 칼로리 함량에 영향을 미치는 주요 요인 일 것입니다.
위의 글은 첨가물이없는 파스타를 말합니다. 그러나 매우 자주 그들과 함께 뚱뚱한 고기, 소스 또는 치즈, 준비된 접시의 에너지 가치를 크게 증가 이동하십시오. 가장 평범한 버터 파스타조차도 칼로리가 약 180kcal이며, 버터 대신 또는 뚱뚱한 고기와 치즈를 넣으면 100g 당 400 칼로리가됩니다. 이것을 피하기 위해, 영양 학자들은 파스타와 야채, 마른 생선, 해산물을 결합 할 것을 권장합니다. 이러한 조합은 비타민, 미네랄 및 섬유로 완성 된 요리를 풍부하게하는데 도움이되며, 예를 들어 뚱뚱한 치즈와 버터가 든 평소 삶은 파스타와 같이 칼로리가 부족합니다.