Kulebyaka 는 포화 상태로 오랜 시간 동안 빠르고 쉽게 갈 수있는 최선의 방법입니다. 그리고 고기와 감자 또는 고기와 버섯을 곁들인 쿠레 비아 카라면 반죽이 빵의 역할을하는 완전한 두 번째 코스가 있습니다.
오늘 우리는 고기와 파이, 고기와 버섯을 가진 kulebyaka, 육류와 감자를 가진 kulebyaka를 하나의 조리법으로 요리하는 방법을 알려드립니다. 그것은 퍼프 패스트리가 될 것입니다. 그것을 요리하는 법을 배우십시오 - 당신은 어떤 kulebyaki라도 요리 할 수 있습니다. 그럼, 요리 예술의 모든 규칙에 따라 고기와 kulebyaka를 요리하는 방법?
- kulebyaka는 직사각형 형태의 케이크이므로 kulebyaka의 반죽을 직사각형으로 굴려야합니다.
- kulebyaki에 대한 반죽 준비가 잘되어 있거나 사전에 요리하고, kulebyaki를 요리하면 시간이 많이 걸리지 않을 것입니다.
- 가금류는 효모와 퍼프 페이스 트리에서 조리 할 수 있습니다.
- kulebyaka에서 채우는 것은 느슨한 충전물에 밀가루 한 숟가락을 추가하기 위해 붙어 있어야합니다.
고기가 들어있는 kulebyaki 요리법
성분 :
- 반죽 퍼프 - 1 팩 (두 잎).
팬케이크 들어 :
- 우유 - 1 품목;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 5 큰술. 숟가락;
- 소금, 설탕 - 맛.
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 500g;
- 양파 (대형) - 1 개;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 감자 평균 - 3 개;
- 우유 - 1,5 항목;
- 파슬리 채소;
- 향신료 - 맛;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
이제 고기로 고기 파이를 요리하는 법에 대한 이야기를 시작합니다.
먼저 우리는 채소를 준비합니다 : 양파의 절반을 채취하십시오. 양파가 도금 될 때 다진 고기를 넣고 잘 섞고 소금에 절인 후, 우리가 제일 좋아하는 향신료를 넣고 뚜껑을 덮어 작은 불에 요리합니다.
감자와 0.5 컵의 우유에서 우리는 충분히 두꺼운 으깬 감자를 요리합니다. 작은 버터와 파슬리를 넣으십시오.
샴 피뇽은 깨끗하고 건조합니다. 버섯을 충분히 작게 자르고, 기름에 프라이팬에 튀긴 후, 양파, 소금, 후추의 나머지 절반에 파슬리를 넣습니다. 충전물이 얇 으면 버섯에 밀가루를 조금 뿌린다.
우리의 충전물이 식히는 동안, kulebyaki의 층을 위해 팬케이크를 굽는 시작하십시오.
우리는 한 알을 우유 한 잔으로 부순다. 밀가루 비누는 반죽이 너무 두껍지는 않지만 스푼에서 잘 빠져 나옵니다. 솔림, 그리고 작은 saccharim. 프라이팬에서 팬케이크 구워. 더미로 접어 날카로운 칼로 양면에서 잘린 직사각형 모양을 만듭니다.
이제 kulebyaki 조립을 시작할 수 있습니다.
구성표는 다음과 같이 보입니다 : 반죽 - 팬케이크 - 강제 고기 - 팬케이크 - 버섯 - 팬케이크 - 퓌레 - 팬케이크 - 반죽.
퍼프 페이스 트리의 시트는 가운데에서 가장자리까지 롤링 핀으로 굴려 사각형 모양을 갖습니다. 롤 용지는 오븐에있는 팬 크기에 맞아야합니다. 베이킹 페이퍼로 늘어 놓은 베이킹 시트로 옮깁니다.
우리는 완성 된 팬케이크를 반죽의 전체 길이를 따라 하나의 레이어에 넣고 가장자리에 여백을 남깁니다. 이제 가볍게 팬케이크의 층에 다진 고기를 얹어 손으로 약간 짜내고 팬케이크의 가장자리를 벗어나지 않고 함께 잘 붙이십시오. 또한 모든 레이어와 함께 행동하십시오.
이 모든 다층 구조는 우리의 kulebyaka 전체 높이를 덮기 위해 첫 번째 시트보다 더 넓고 길게 펼쳐진 두 번째 퍼프 페이스트리로 덮여 있습니다. 자유로운 가장자리는 주름지고 꿰매어 짐.
이제 우리의 kulebyaka는 200도까지 예열 된 오븐에 가서 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 시들어갑니다. 우리는 빵을위한 특별한 나이프로 치약으로 퍼프 페이스 트리에서 퍼프 페이스 트리를 잘라 냈습니다. kulebyaki의 껍질을 부서지지 않고 잘라내 야합니다. 그런 다음 일반 칼로 계속 작업 할 수 있습니다.
당신은 고기로 kulebyaki를위한 조리법을 마스터했고, 이제 물고기와 같은 충전재의 조합으로 그것을 구울 수 있습니다.