클래식 레시피에서는 계란이 항상 커틀릿에 추가됩니다. 그러나 때때로 어떤 이유로 사람들은이 제품을 사용하지 않습니다. 이 중 하나는 요리를 요리하는 것입니다. 이제는 계란이없는 커틀렛을 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 아래에서 매일과 린 테이블에 대한 조리법을 찾을 수 있습니다.
달걀없는 당근 커틀릿
성분 :
- 당근 - 500g;
- 검은 빵 - 100g;
- 말린 살구 - 40 g;
- 딜 - 30 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
뜨거운 살구에 살구를 10 분 동안 말린 다음, 당근을 닦고 3 개를 굵게 닦습니다. 빵을 갈아서 - 믹서기로 할 수 있습니다. 딜은 잘게 잘랐다. 말린 살구로 물을 합병하고 큐브로 자른다. 우리는 모든 재료를 연결하고, 후추와 소금을 넣어 맛을 낸다. 주스가 많이 할당 된 경우 작은 빵 부스러기 를 추가하여 더 두꺼운 것으로 만들 수 있습니다. 우리는 cutlets를 형성하고 양측에서 온난 식물성 기름으로 그들을 튀깁니다.
달걀없는 생선 커틀릿의 조리법
성분 :
- 물고기 필레 - 500 g;
- 건조 된 빵 - 400 g;
- 우유 - 100 ml;
- 마늘 - 1 정향;
- 딜의 채소;
- 소금, 검은 후추;
- 식물성 기름.
준비
먼저 빵 부스러기를 준비합니다. 이렇게하려면 믹서기 그릇에 덩어리 300 그램을 넣고 빵 부스러기로 만드십시오. 생선 필레, 말린 고기 분쇄기를 통해 가자. 빵 100g을 우유 100ml에 담그고 빵을 부드럽게합니다. 그 후에 그것을 짜내고 다진 생선에 넣으십시오. 거기도 언론을 통과 한 녹색 딜, 마늘, 소금과 후추 가루를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 라. 젖은 손으로, 우리는 약간의 다진 고기를 수집하고 cutlets를 형성합니다.
우리는 빵 부스러기에 그들을 넣고 예열 된 식물성 기름으로 프라이팬에 넣습니다. 3. 한쪽에 3 분 정도 튀긴 다음 부드럽게 뒤집어서 1 분간 더 튀긴다 3. 불을 최소로 만들어 약 50ml의 물을 부어 프라이팬에 뚜껑을 덮고 준비가 될 때까지 달걀이없는 생선 패티를 가져온다.
계란이없는 치킨 cutlets
성분 :
- 다진 고기 - 닭고기 - 600g;
- 양파 - 100g;
- 따뜻한 우유 - 150 ml;
- 덩어리 - 2 조각;
- 소금, 향신료 - 취향;
- 식물성 기름.
준비
따뜻한 우유에 빵을 담근다. 그것이 부드러워지면 그것을 짜내고 믹서기로 부수십시오. 결과물은 다진 고기와 혼합됩니다. 그런 다음 다진 양파, 소금, 향신료를 넣어 맛을냅니다. 질량은 아주 잘 반죽되어야하고, 약간 반발한다.
젖은 손을 물에 넣고 커틀릿을 만듭니다. 프라이팬에서 식물성 기름을 잘 따뜻하게하고 양쪽에서 커틀릿을 딱딱한 빵 껍질에 볶습니다. 냄비에 넣고 끓는 물 약 100ml를 부어 프라이팬에서 물로 씻고 뚜껑으로 덮고 작은 불에 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓인다. 달걀이없는 닭고기 커틀렛은 준비가되었습니다. 테이블에 그들을 제공 할 수 있습니다!
달걀이없는 콩에서 나온 커틀렛
성분 :
- 콩 - 1 잔;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 소금, 검은 후추.
준비
콩은 찬물에 밤새 담그다. 아침에 물을 빼고 흐르는 물에서 콩을 씻어 담수로 다시 부어서 요리합니다. 이 프로세스는 약 3 시간이 소요됩니다. 준비된 콩은 고기 분쇄기를 통해 2 번 놓친다. 양파는 잘게 자르고, 마늘은 언론을 통과하고, 우리는 콩을 때우는 채소를 뿌린다. Solim, 후추 가루를 첨가하고 섞으십시오. 우리는 젖은 손으로 cutlets을 형성하고 밀가루에 롤. 한쪽에서 잘게 썬 식물성 기름을 먼저 튀겨서 빵 껍질이 형성 될 때까지 튀기고, 뒤집어서 준비 될 때까지 작은 불에 닫힌 뚜껑 아래에 튀긴다.