녹색 borsch 는 사실 우리가 익숙한 borscht와 공통점이 거의 없습니다. 이 이름은 사람들에 의해이 첫 번째 요리에 주어졌지만, 실제로는 borsch가 아니라, 시금치 와 밤색을 중심으로 한 여름의 채소를 기본으로 한 간단한 수프입니다. 종종 그러한 요리는 삶은 달걀을 곁들이거나 고기를 더할 수 있지만, 그 접시는 아직 여름이기 때문에 후자의 선택은 극히 드뭅니다.
시금치와 밤색으로 녹색 borsch를 요리하는 방법?
성분 :
- 쇠고기 국물 - 8 개;
- 감자 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 신선한 시금치 - 250 g;
- 신선한 밤색 - 250g;
- 계란 2 ~ 3 개;
- 봉사를위한 사우어 크림;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
내 감자, 깨끗하고 어떤 방식 으로든 잘랐다. 국물에 얇게 썬 호밀 가루를 10 분 정도 삶아서 삶은 다음 양파를 갈아서 큰 당근에 문지릅니다. 약 5-7 분 동안 식물성 기름에 야채를 전달하십시오. 통행 또한 국물에 보내집니다.
시금치와 밤색 그리고 그것을 말리십시오. 우리는 중간 두께의 채소 짚을 자르고 그 다음 국물에 첨가합니다. 5 분 후, 불에서 팬을 제거하고 녹색 보르 슈트를 10-15 분 동안 주입 된 상태로 두십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추로 요리를합니다.
계란은 열심히 끓인다. 우리는 접시에 borsch를 붓고, 위에 계란을 넣고 사워 크림 한 숟가락을 더한다.
채식주의 버전으로 시금치와 여름 녹색 borsch을 준비하려는 경우 - 야채와 국물을 대체하거나 간단하게 물을 부어.
시금치와 녹색 보르시 치의 조리법
성분 :
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 시금치 - 300g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 야채 국물 - 3 품목;
- 육두구 - 1/2 tsp.
- 우유 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 달걀 - 5 개.
준비
스튜 냄비에 버터를 녹이고 그것에 잘게 썬 양파를 튀기십시오. 시금치는 큰 빨대를 자르고 양파 프라이팬에 넣습니다. 우리는 채소에 몇 분 후에 프라이팬의 내용물을 믹서기로 옮기고 소금, 후추, 육두구를 넣고 시금치를 쳐서 점차 국물을 더합니다. 원하는 경우 삶은 감자, 당근, 부추 또는 기타 채소를 믹서기에 추가 할 수 있습니다. 혼합물을 스토브에 반납하십시오. 우유는 밀가루와 섞여서 혼합물을 스토브의 수프에 부어 넣습니다. 우리는 냄비의 내용물을 끓여서 접시에서 꺼냅니다.
달걀을 단단하고 시원하며 깨끗하게 끓여서 반으로 자릅니다. 우리는 따뜻하고 차가운 형태로 계란을 얹은 녹색 borsch를 제공합니다.