집에서 마요네즈

사순절 메뉴에는 동물 기원의 제품이 없어야하므로 고전 마요네즈가 금지 된 요리 목록에 자동으로 포함됩니다. 그러나 대안으로, 당신은 우리의 조리법을 사용하여 요리 할 수있는 계란이없는 마른 수 제 마요네즈를 사용할 수 있습니다.

자가 제 마요네즈 - 조리법

성분 :

준비

수제 마른 마요네즈의 준비를 준비하고 밀가루를 물의 작은 부분과 섞어서 밀가루 덩어리가 완전히 녹을 때까지 잘 갈아서 부순다. 그 후에, 잔여 물을 따르고, 약동하고 중간 열에 놓으십시오. 그것이 끓을 때까지 두껍게하고 완전하게 식게 할 때까지, 끊임없이 약동하는 혼합물을 데우십시오. 그 사이에, 분리되는 사발에서는, 설탕, 소금, 겨자 및 레몬 주스와 식물성 기름을 결합하고 2 3 분 동안 믹서로 대우하십시오. 이제 우리는 양조 된 혼합물에 약간의 휘핑 된 질량을 도입하고 질량이 완전히 균질하고 크림 같고 부드러워 질 때까지 믹서로 휘핑을 계속합니다.

밀가루없이 집에서 마른 자두를 만드는 법 - 완두콩을 만드는 방법

성분 :

준비

처음에는 완두콩 조각을 물과 섞어서 난로에서 요리 할 준비를합니다. 결국, 우리는 잘 삶은 완두콩 죽을 얻어야합니다. 부스러기 대신 완두콩과 완두콩 가루를 분쇄 할 수 있습니다. 이 경우 조리 시간 만 증가 또는 감소합니다. 건조 다진 완두콩을 사용할 때는 소화 시간을 줄이기 위해 밤새 미리 익혀야합니다.

다음으로 블렌더에서 직접 만든 수제 마요네즈를이 조리법으로 계속 조리하십시오. 완두콩 덩어리는 사발에 옮겨지고 완전히 균일 한 조직이 얻어 질 때까지 천공됩니다. 으깬 감자의 농도는 중간 정도의 젤리이어야하며, 필요한 경우 내용물의 농도를 조정하여 믹서기가 작동하는 동안 약간의 물을 추가 할 수 있습니다.

다음으로 냉각 된 완두콩 혼합물의 한 부분에 풍미가없는 식물성 기름 2 개를 취해 블렌더를 통해 적어도 1 분 동안 끊어냅니다. 그 후 설탕, 소금, 겨자, 후추와 레몬 주스를 혼합물에 부어 넣고 1.5 ~ 2 분 더 볶는다. 풍미 첨가제의 양은 자신의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 번호를 줄이거 나 늘리거나 최적의 비율을 선택하십시오.

홈 마른 마요네즈 - 녹말 채소 수프 제조법

성분 :

준비

우선 마른 마요네즈를 만들기 위해 전분과 소량의 국물을 섞은 다음 남은 국물과 함께 끓여서 두껍게 끓인 후 섞으십시오. 그 후, 결과물 인 야채 젤리에 소금, 설탕, 겨자 및 레몬 주스를 넣고 모든 결정을 녹이고 균질 한 혼합물을 얻기 전에 철저하게 섞습니다.

다음 단계에서는 믹서 또는 극단적 인 경우 믹서가 필요합니다. 우리는 차가운 매운 혼합물에 아로마가없는 식물성 기름을 얇게 붓고 계속해서 동시에 덩어리를 부순다. 더 많은 오일이 첨가 될수록, 우리가 탈출구에 마른 마요네즈를 더 고밀도로 풍부하게합니다.