이 새의 고기 맛은 물론 가장 맛있는 고기, 물론 뼈의 엉덩이와 혼동 할 수 없으며 전체 오리보다는 전체 다리를 요리 할 수도 있습니다. 이를 위해 훌륭한 요리를 준비하는 두 가지 요리법을 읽는 것이 좋습니다.
사과로 스튜 요리 오리를 요리하는 방법과 프라이팬에 오렌지로 요리하는 법 - 조리법
성분 :
- 오리의 햄 - 1kg;
- 양파 - 3 개의 양파;
- 오렌지 2 개 세트
- 사과 (신맛) - 6 개;
- 바질;
- 카 다몬;
- 파프리카;
- 고추;
- 소금.
준비
철저하게 다리를 씻어 낸 후 칼을 이용하여 피부에서 그물을 조심스럽게 자르고, 고기를 자르지 않고 피부와 지방층 만자를 필요가 있습니다. 이 과정은 너에게 절대적으로 불필요한 초과 지방을 녹이기 위해 필요합니다. 허벅지가 건조하고 차가운 프라이팬에 껍질을 벗기고 다리 밑을 평균 이하로 가열하면 주된 임무는 지방을 가열하고 고기를 튀기지 않는 것입니다. 오리 지방은 가장 용해성이 큰 물질이기 때문에 가열이 너무 빨라 피부가 갈색으로 변할 시간조차 없습니다.
녹은 지방을 모두 별도의 그릇에 붓고 뜨거운 냄비에 다리를 올린 다음 껍질을 벗기고 이미 새를 홍당무로 가져 와야합니다. 그런 다음 벌써 허벅지에, 반원형으로 짓 눌린 양파를 넣고 뚜껑으로 덮어 최소한 10 분 동안 내 놓습니다. 사과 절반을 작은 입방체로 잘라 오리 요리 후 생산되는 소스의 주요 부분을 형성하고 사과와 후반 부분을 고리로 자르고 자연스럽게 핵심과 피부를 제거합니다. 새가 잘게 잘린 사과에 잠들고, 또한 모든 향신료와 소금을 넣고, 잘 섞고, 사과 위에서 사과를 얹으십시오. 향신료 세트를 사용하면 취향을 바꿀 수 있지만 커민이라고도 불리는 zir이이 새에 맞지 않는다는 것을 기억하십시오. 적어도 1 시간 반 동안 뚜껑 아래에 보관하면 얇게 썬 오렌지를 배치 할 수 있으며 결승전에 앞서 10-12 분을 더 기다려야합니다.
오븐에서 오리 다리를 요리하기위한 요리법
성분 :
- 오리의 햄 - 4 개;
- 꿀 - 50 g;
- 검은 매 - 8 개;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 3 개;
- 레몬 주스 - 10 g;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 - 1 개;
- 사과 (사워) - 1 개;
- 올리브 오일 - 50g;
- 호박 -150 g;
- 고추 - 1 포드;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 바질;
- 카 다몬;
- 파프리카;
- 고추;
- 소금.
준비
씻고 말린 햄은 샌드페이퍼로 도마 위에 올려 놓고 그 아래의 껍질과 껍질 만 잘라서 메쉬로 자른다. 하나의 그릇, 레몬 주스, 꿀, 프레스, 겨자 및 향신료의 일부를 예비 통과 한 마늘 한 정향을 결합하십시오. 당신이 오리 다리 용 마리 네이드를 잘 섞은 후에, 그들을 창살에 넣고 12 시간 동안 심지어 하루 동안 밀폐 된 용기 나 가방에 고기를 넣으십시오.
프라이팬에 저온 프라이팬으로 다리 전체를 준비하십시오. 가능한 한 새가 지방에서 나오고, 부어서 뜨거운 프라이팬에 프라이팬 전체를 볶습니다.
프라이팬에서 프라이드 치킨 다리를 깔고 나서, 이전에 커다란 다진 양파, 당근, 마늘, 토마토를 부어서는 안됩니다. 그리고 오리에서 남은 지방을 15 분 동안 볶은 후에 200 그램의 물과 향신료를 넣어야합니다.