물고기와 토마토와 같은 매우 유익한 제품을 결합한 수프는 특히 따뜻한 기후가있는 국가에서 인기가 있습니다. 현재이 요리는이 미식가적인 조합의 부인할 수있는 유용성 때문에 다른 지역에서 점점 인기를 얻고 있습니다.
여기에 토마토 생선 수프의 조리법이 있으며, 생선이 신선 (또는 신선하게 냉동)되도록 바다와 담 수식 생선으로 조리 할 수 있습니다.
파이 붙여 넣기와 파이크 퍼치에서 생선 생선 수프
성분 :
- 신선한 파이크 퍼치 - 1-2 개. 총 중량 약 400-600 g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 중형 감자 - 2-3 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 쌀 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 파슬리 뿌리 줄기 - 1 ~ 3 개;
- 신선한 허브 (파 슬 리, 바 질, 고 수);
- 향신료 건조 (후추, 정 향, 베이 잎).
준비
물고기는 비늘에서 깨끗하게 씻어 내고 아가미를 제거하고 조심스럽게 헹구십시오. 시체 머리, 꼬리 및 절단 부분을 분리하십시오. 머리와 꼬리는 소화 할 때까지 파슬리 뿌리, 마른 향신료와 양파로 소량의 물에 삶아 낸다. 깨끗한 스튜 냄비로 여과 된 국물. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썬 고기 국물에 넣습니다. 씻은 쌀을 넣는다. 끓기 후에 12-14 분 동안 요리하고, 물고기와 토마토 풀의 조각을 놓고 (희소하게 잘게 잘린 토마토로 대체 될 수있다), 부드럽게 섞어서 6-8 분 이상 요리하지 말라. 봉사하기 전에 잘게 잘린 허브와 마늘로 스프를 뿌려 라.
해물과 함께 매운 토마토 생선 수프
성분 :
- 연어 필레 (복부, 슬라이스 일 수 있음) - 약 300-400 g;
- 오징어 고기 - 약 200g;
- 양파 - 1 pc. 그리고 녹색의 깃털;
- 감자 - 2 개;
- 쌀 - 2 큰술. 숟가락;
- 젊은 움푹 들어간 올리브 - 8 개;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 마늘;
- 토마토 페이스트 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 석회 (또는 레몬)
- 빨간 고추;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 향신료 마른 땅 (고수풀, 생강, 사프란).
준비
소량의 물 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자에서 삶아서 끓인 후 12-14 분 동안 밥을 씻는다. 다음 건조한 지상 향미료의 추가에 물고기의 조각 및 잘게 잘린 고추, 토마토 풀, 다른 5-8 분을 위해 요리하십시오.
다른 작은 스튜 냄비에서는, 3 분 동안 오징어를 끓으십시오, 물을 배수하고 그것을 자르고, 그 후에 스튜 냄비에 그것을 스튜 냄비에 추가하십시오. 또한 동그라미에 잘라낸 올리브를 추가하십시오. 수프 컵에 숟가락 스프, 매운 고추와 함께 계절, 각 컵에 석회, 녹색과 마늘 조각을 추가합니다.