맛있는 고기 진미로 가족을 기쁘게하는 욕구가 항상 상점 제품에 만족할 수는 없습니다. 불행히도, 종종 품질은 많이 요구됩니다. 그러나 이것이 자신에게 즐거움을 부정하는 이유는 아닙니다. 가정에서는 예를 들어 닭고기 햄을 요리 할 수 있습니다.
수제 닭 햄
수제 치킨 햄을위한이 제조법은 커다란 손실없이 도체를 피부에서 없애기 위해 약간의 기술이 필요할 것입니다. 그러나 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.
성분 :
- 치킨 - 1 개;
- 버섯 (샴 피뇽) - 200 g.
준비
닭에서 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 척추를 따라 깊은 절개를하고, 시체에서 피부를 분리하여 제거하십시오. 피부는 테이블 위에 펼쳐질 수 있도록자를 필요가 있습니다. 우리는 내부 지방을 제거합니다. 닭 고기는 잘게 다진다. 버섯은 식물성 기름으로 잘게 썰고 튀긴다. 튀긴 버섯과 닭고기, 소금, 후추를 넣고 향료를 넣어 맛보십시오. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모두 완전히 혼합했다. 우리는 제거 된 피부를 음식 필름에 펼쳐 외부면을 아래로 펼치고 직사각형에 최대한 가깝게하려고 피부의 절개 된 가장자리가 겹쳐집니다. 우리는 고기를 가운데에 놓고 가볍게 누릅니다. 우리는 고기를 롤에 감싼다. 필름을 들어 올리면 미래 햄을 호일로 옮기고 식물성 기름을 칠해 솔기를 내립니다. 우리는 그것을 감싸고, 형에 넣고, 조금 누르십시오. 오븐을 180-200 도에 예열하고 1.5 시간 동안 구우십시오. 우리는 오븐에서 햄을 가져 와서 식히고, 우리는 아주 큰 짐을 위에 올려 놓지 않고 밤에 냉장고에 넣습니다. 봉사하기 전에 수제 햄 을 얇게 자른 것.
다변량의 치킨 햄
성분 :
- 닭 허벅지 - 3 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 젤라틴 건조 - 10 g.
준비
허벅지와 북으로 다리를 자르고 그릇에 multivark를 추가하십시오. 불가리아어 고추와 양파 잘게 다진, 당근 강판에 문질러서. 모든 야채는 고기, 후추 및 소금에 첨가됩니다. 1.5 시간 동안 "퀸칭"모드로 요리합니다. 고기가 준비되면 그릇에서 그것을 꺼내서 뼈에서 제거합니다. 우리는 그것을 자르고 그것을 다시 멀티 바크에 넣습니다. 동일한 프로그램을 1.5 시간 더 켜십시오. 다음 건조한 젤라틴의 부대를 따르고, 모두를 아주 잘 섞고 냉장고에서 그것을두고, 그것을 permited.
치킨 햄
성분 :
- 치킨 - 1 개;
- 젤라틴 - 1 봉지.
준비
뼈에서 고기를 자르고 피부를 제거하십시오. 고기를 조각으로 자르고, 마늘, 소금, 후추를 첨가하고 (첨가물은 견과류, 버섯, 파프리카, 자두, 올리브 등), 젤라틴 봉지를 부은 다음 철저하게 섞는다. 깨끗하게 씻어서 말린 우유 또는 주스 포장에서 우리는 고기를 넣습니다. 우리는 음식 필름을 감싸고 있습니다. 큰 냄비에 물을 부어 넣고 냄비에 넣고 수위를 상자의 고기 수준과 일치시켜야합니다. 1.5 시간 동안 중불 요리. 그런 다음 고기를 감기에 넣어 포장하십시오.
기성품 햄은 샌드위치, 카나페 또는 햄과 오이 가 들어간 샐러드 에서 제공 될 수 있습니다.