무스 케이크는 평일의 다양한 메뉴를위한 모든 휴가 또는 단순히 절묘한 디저트의 완벽한 절정입니다. 소비자의 가장 다양한 요구를 충족시킬 수있는 다양한 진미가 무수히 다양합니다.
무스 케이크를 요리하는 방법?
이러한 디저트를 준비하는 기술은 빠르고 간단하다고 할 수 없지만 결과는 모든 비용을 완전히 보상합니다.
- 실리콘 형태의 무스 케이크를 준비하십시오.
- 다층 디저트를 디자인 할 때, 각 층은 추위에 동결되거나 최소한 다음 단계를 추가하기 전에 파악할 수 있습니다.
- 모든 요리법은 취향에 따라 새 젤리 레이어, 첨가물 또는 섬세한 장식을 추가하여 원하는대로 조정할 수 있습니다.
무스 케이크«하트»
가장 간단한 무스 케이크는이 조리법의 권장 사항을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 여기에있는 양식은 마음의 형태로 사용되지만, 다른 양식을 원할 때 사용할 수 있습니다. 의지에서, 단맛은 거울이나 다른 유약의 맛으로 장식됩니다.
성분 :
- 단백질 -1 단위;
- 크림 33 % - 100 g;
- 초콜릿 화이트 - 100g;
- 가루 설탕 - 70g;
- 젤라틴 - 10g;
- 열매;
- 비스킷.
준비
- 단백질을 가루로 털어 내십시오.
- 별도로 크림을 분말로 털고 단백질과 초콜릿을 섞는다.
- 물 젤라틴 100ml에 담그고, 가열하고, 용해시켜 단백질 기초와 섞는다.
- 많은 형태로 부어 열매와 비스킷을 첨가하십시오.
- 응고 후, 무스 케이크 심장은 주형으로부터 제거된다.
거울 유약 - 조리법을 가진 무스 케이크
착색 한 거울 유약을 가진 무스 케이크를 만드는 방법에 더. 이 경우 요리 온도계, 저울 및 잠수식 블렌더 없이는 할 수 없습니다. 유약 준비의 마지막 단계에서 휘젓는 경우, 공기 방울이 형성되지 않도록 기기를 높이 올려서는 안됩니다.
성분 :
- 베리 퓨레 - 300g;
- 젤라틴 - 35g;
- 전분 -15g;
- 초콜릿 화이트 -470 g;
- 설탕 - 230 g;
- 우유 - 230 g;
- 크림 - 400 g;
- 물 75 g;
- 글루코즈 시럽 -150g;
- 응축 우유 - 100 g;
- 비스킷, 바닐라, 염료.
준비
- 전분과 으깬 감자에 설탕 80g을 넣고 젤라틴 12g을 넣습니다.
- 그들은 모양에 따라 confit을 부어 준다.
- 바닐라로 우유를 삶아서 젤라틴 15g, 초콜릿 320g을 넣고 저어주고 35g으로 식힌 후 휘핑 크림을 섞는다.
- 약간 흰 무스를 곰팡이에 붓고 얼린 상태에서 베리 꽁초를 넣고 무스 층을 따르십시오.
- 레이어를 반복합니다.
- 물, 설탕, 포도당 시럽을 혼합하고 103도까지 요리하고 젤라틴을 끼 웁니다.
- 시럽을 녹인 초콜릿, 염료, 블렌더로 펀치, 30도까지 식히고 케이크의 혼합물을 부어 넣으십시오.
- 그릴에서 거울의 유약으로 무스 케이크를 벗으십시오.
빨간 벨벳 케이크
그 다음에 조리법이 제시 될 무스 케이크는 사용 된 색상의 폭동 때문에 놀라 울 정도로 아름답습니다. 이 경우에는 과자에서 비스킷을 조리법으로 베이킹 할 때 약간의 코코아와 적색 젤 염료를 첨가하면 원하는 효과를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 단백질 -1 단위;
- 베리 퓨레 - 250g;
- 젤라틴 - 15 g;
- 전분 -10 g;
- 크림 33 % 내지 130 g;
- 샴페인 - 170g;
- 설탕 - 200g;
- 계란 2 개 세트
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 적색 염료;
- 계란 3 개 세트
- 코코아 - 1 큰술. l.;
- 설탕 - 1 품목;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 베이킹 파우더.
준비
- 베리 퓨레를 전분과 혼합하고 설탕 60g을 가온 한 다음 젤라틴 5g을가합니다.
- 제한을 가하고 부분으로 나누십시오.
- 설탕, 가루 및 베이킹 파우더로 계란을 치고, 코코아와 염료를 첨가하십시오. 오븐 오븐 40 분.
- 비스킷은 conf로 레이어로 잘라.
- 샴페인은 설탕과 레몬 주스로 가열되고, 젤라틴과 함께 노른자와 혼합됩니다.
- 냉각시킨 후, 채찍질 한 단백질과 크림을 무스에 넣고, 케이크를 모으고, 비스킷과 무스 층을 번갈아 가며 고친다.
오렌지가 든 무스 케이크
항상 신선한 맛과 즐거운 아로마 과일 무스 케이크에 만족합니다. 이 경우 오렌지는 기본으로 사용되며 대신 만다린, 다른 과일 또는 여러 종의 혼합물을 섭취 할 수 있습니다. 비스킷은 바닐라, 초콜릿 또는 단백질을 취하고 무스에 노른자위를 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 오렌지 2 개 세트
- 젤라틴 - 1 큰술 숟가락;
- 난황 - 3 개;
- 설탕 - 70g;
- 우유 - 120 ml;
- 크림 - 120g;
- 비스킷, 유약.
준비
- 비스킷 기초는 케이크를 위해 자른다.
- 우유와 크림 30ml를 넣고 설탕, 젤라틴, 오렌지 주스 50ml를 넣고 노른자를 넣습니다.
- 휘저어 진 크림을 무스에 넣고 양식에 부어 넣고 비스킷과 번갈아 가며 넣으십시오.
- 서리로 덥은 서리로 덥된 과일 케이크를 가린다.
초콜렛 무스 케이크 - 조리법
초콜렛 팬을위한 다음 조리법. 무스 케이크는 입증 된 제조법으로 구워 질 수있는 초콜릿 비스킷을 기본으로 준비되며, 완전 냉각 후에는 자연스럽게 양조 된 달콤한 커피 인 시럽으로 담가 두십시오. 원하는 경우, 과일이나 베일리 스의 함침 물에 리큐어를 넣으십시오.
성분 :
- 초콜릿 - 100 g;
- 젤라틴 - 20 g;
- 설탕 및 오일 - 50 g;
- 우유 - 140 ml;
- 크림 - 500g;
- 비스킷.
준비
- 초콜렛을 버터로 녹이고, 냉각시킨 후에 휘저어 설탕과 크림을 휘저어 우유 젤라틴에 녹입니다.
- 비스켓에 무스를 퍼뜨려.
- 6 시간 동안 감기에서 굳히기 위하여 초콜렛 무스 케이크 를 보내십시오.
커티지 치즈와 무스 케이크 - home recipe
다음 권장 사항은 코티지 치즈를 바탕으로 크림 케이크를 만드는 방법을 배우려는 사람들을위한 것입니다. 디저트의 경우 비스킷을 사용하십시오. 비스킷에는 시럽 또는 confiture가 함침되고 두부 또는 과일 젤리가있는 두부 무스 외에 보충되는 크기가 필요합니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 젤라틴 - 10g;
- 젤리 베리 또는 과일 - 300 g
- 설탕 - 150 g;
- 우유 - 100 ml;
- 크림 -200g;
- 비스킷.
준비
- 코티지 치즈는 설탕이 들어있는 믹서기로 구멍을 뚫고 휘핑 크림을 넣고 우유 젤라틴에 녹입니다.
- 무스 코티지 치즈 케이크를 만들고 코티지 치즈의 무스와 담그어 진 비스킷을 섞어서 곰팡이를 채 웁니다.
- 추위에 동결 디저트주세요.
무스 케이크«세 가지 초콜릿»
초콜릿으로 좋아하는 공기가 많은 진미를 요리하는 또 다른 옵션이이 섹션에 나와 있습니다. 맛있는 무스 케이크는 일반적인 직사각형 모양으로 요리하기에 더 용이하며, 부분으로 잘라내 기 전에 편리합니다. 원하는 경우 제품은 거울이나 간단한 초콜릿 글레이즈 로 채워집니다.
성분 :
- 검정, 우유 및 화이트 초콜릿 - 180 g;
- 버터 -140g;
- 젤라틴 - 10g;
- 설탕 - 120g;
- 계란 4 개 세트
- 커피 - 찻 숱가락 1 개;
- 우유 - 100 ml;
- 크림 - 600 g;
- 코코아.
준비
- 다크 초콜릿과 버터 80g을 녹입니다.
- 설탕 80 그램에서 휘저어 진 달걀을 저어 커피 한 잔에 녹입니다.
- 수플레를 170도에서 30 분 동안 구워주세요.
- 녹인 밀크 초콜릿과 버터 30g.
- 설탕으로 휘저어 진 크림을 저어, 우유의 절반에 용해 된 젤라틴 3g을 수플레에 얹고 섞는다.
- 버터, 혼합 크림 및 젤라틴으로 백색 초콜렛을 녹이고, 형에 부어 라.
- 응고 후에, 디저트를 자르고 코코아 무스 케이크를 뿌리십시오.
무스 케이크 "딸기 크림"
믿을 수 없을 정도로 부드러운 맛의 딸기 케이크를 사세요. 디저트를 채우려면 비스킷 사보 야디 쿠키 또는 선택할 수있는 다른 것이 좋습니다. 적절하고 비스킷의 조각. 추위에있는 응고 후에, 대우는 딸기 또는 초콜렛 백색 유약으로 덮고, 그것을 얼게하십시오.
성분 :
- 딸기 - 500 g;
- 젤라틴 - 30g;
- 설탕 - 250g;
- 크림 - 500g;
- 바닐린, 비스킷, 유약.
준비
- 설탕 블렌더로 딸기를 헹구고 끓여서 젤라틴, 바닐라를 넣고 휘핑 크림을 식힌 후.
- 비스킷과 다시 무스의 무스, 누워 조각의 누워 절반의 형태로.
- 제품을 동결시키고 유약으로 덮으십시오.
초콜렛에 무스와 비스킷 케이크
따르는 조리법이 나중에 쏟아져 나온 무스가 든 케이크는 녹은 초콜렛으로 부어서 부드러움을 나타 내기 위해 버터 또는 약간의 크림을 더할 수 있습니다. 베이스는 과일, 베리, 두부 또는 크림 같은 다른 기준으로 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 블랙 초콜릿 - 400 g;
- 버터 - 40 g;
- 바닐라 커스터드 두꺼운 크림 - 150g;
- 크림 - 250g;
- 초콜릿 비스킷.
준비
- 물 반에 초콜렛의 반을 녹이고, 뜨거운 바닐라 크림에서 섞으십시오.
- 식힌 후 휘핑 크림을 무스에 넣고 곰팡이로 채우고 비스킷을 위에 얹어 놓습니다.
- 감기에 동결시키고, 버터 초콜릿으로 녹여주세요.
블랙 커런트 무스 케이크
유약이없는 검은 건포도 케이크 케이크 안에는 잼이 들어있어 베리 맛과 섬세한 크림 층이 어우러져 즐거움을 선사 할 것입니다. 디저트, 고전적인 비스킷, 초콜릿, 심지어 꿀까지 준비하십시오. 베리 퓌레는 신선하고 냉동 된 건포도를 사용하십시오.
성분 :
- 건포도 검정 - 150 g;
- 설탕 - 70g;
- 젤라틴 - 15 g;
- 화이트 초콜릿 - 50 g;
- 우유 - 75 ml;
- 크림 -300g;
- 잼 - 250g;
- 비스킷.
준비
- 잼은 작은 곰팡이로 얼어 붙습니다.
- 초콜렛은 뜨거운 우유에서 녹고, 젤라틴 및 설탕 한 숟가락을 첨가한다.
- 식힌 후, 크림 (150g)을 채찍질하고 주형에 조금 더 붓는다.
- 가운데에 잼이 생겨 얼어 붙습니다.
- 설탕, 열, 딸기와 펀치 믹서기는 젤라틴을 방해합니다.
- 크림을 넣고 가장 큰 크기의 무스를 부어 이전에 빌렛을 얼린 중앙에 놓고 최고 비스킷을 놓습니다.